Cercetările sugerează ouă întregi mai bune pentru construirea musculaturii în comparație cu albușurile de ou

Ziua și vârsta în care ouăle primesc un rap rău în ochii publicului par să se apropie de sfârșit. În lumea puterii, ouăle sunt deseori numite „proteina perfectă” datorită biodisponibilității lor naturale, a listei complete de aminoacizi și a nutrienților lor.

Atât ouăle întregi, cât și albușurile s-au dovedit a fi utile atunci când creșteți consumul de proteine, dar este unul mai bun decât celălalt pentru a construi mușchi? Unul ar putea fi. Noi cercetări sugerează că consumul de ouă întregi imediat după un antrenament are un impact mai bun asupra sintezei proteinelor musculare decât albușurile în sine.

Noua cercetare

Pentru acest studiu, cercetătorii au luat 10 bărbați tineri instruiți în rezistență și i-au solicitat să efectueze un singur atac de rezistență. În urma sesiunii lor, cercetătorii au administrat consumul de 18g de proteine ​​din ouă întregi (18g proteine ​​și 17g grăsimi) sau albușuri de ou (18g proteine ​​și 0g grăsimi).

[Cum altfel pot beneficia ouăle pentru sportivul de forță? Răspunsul te poate surprinde!]

Înainte de antrenamentul de rezistență, după și după consumul de ouă, cercetătorii au prelevat mai multe biopsii musculare și probe de sânge pentru a urmări cu precizie profilele de aminoacizi din sânge / mușchi. Cu probele de sânge și biopsiile musculare, cercetătorii au urmărit trei lucruri: cinetica leucinei întregului corp, semnalizarea intramusculară și sinteza miofibrilară.

https: // www.instagram.com / p / Bc-6jsigAlF /

În urma sesiunii de antrenament de rezistență, cercetătorii au descoperit că atât ouăle întregi, cât și albușurile au crescut echilibrul net de leucină al întregului corp și au fost similare în semnalizarea intramusculară. Diferența a fost în întregul ou, deoarece a promovat un răspuns sintetic mai mare al proteinelor miofibrilare, de asemenea, a prezentat semne crescute ale potențialului de construcție musculară. 

De ce a fost asta?

În ciuda faptului că cantitățile de proteine ​​sunt egalizate, sinteza proteinelor musculare a fost încă mai mare în ouăle complete. Cercetătorii au sugerat că acest lucru se datorează faptului că întregul ou este mai dens în nutrienți și proteici, spre deosebire de faptul că este doar dens în proteine ​​(albușuri de ou). Aceasta este o cercetare interesantă care poate ajuta la direcționarea unor studii suplimentare cu privire la sursele proteice complete nealterate.

Fanii plin de ouă se bucură, încă un motiv pentru care ouăle continuă să fie puteri de construcție musculară.

Caracteristică imagine de pe pagina Instagram @musickfarm. 

Nota editorului: BarBend Reader, CPT și Nutrition Krystal Goodman au spus următoarele după ce au citit postarea de mai sus:

„Deși oamenii par să încerce să taie gălbenușul pentru a reduce consumul de grăsimi suplimentare și colesterol, cred că acestea sunt cele mai mici dintre grijile tale. Este important să obțineți oul întreg atunci când îl consumați pentru a beneficia de întregul albus și gălbenuș. Gălbenușul este umplut cu vitamine pentru producerea de energie și mușchi. Există mai multe surse de proteine, dar nu toate sunt create egale, de aceea este important să obțineți varietatea de care aveți nevoie pentru a obține toți aminoacizii esențiali. În opinia mea, consumul de ouă este esențial pentru o dietă bine echilibrată. Ca să nu mai vorbim că oul întreg are un gust mai bun dacă mă întrebi! Așadar, data viitoare când faceți o omletă sau un produs sănătos la cuptor, nu renunțați la lucrurile bune pentru a savura fiecare mușcătură!”