Cod de Alaska pocat peste Spaghetti Squash Pomodoro

Ingrediente

• 4 căni de apă
• 2 frunze de dafin uscate
• Suc de 1 lamaie
• 1 lingură sare kosher
• 16 oz cod Alaska
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 căței de usturoi tocat
• 15 oz piure de roșii
• 4 linguri de apă
• 3⁄4 ceașcă de busuioc proaspăt tăiat subțire, plus 2 sfaturi de busuioc pentru garnitură
• Sare kosher după gust
• Piper negru după gust
• 8 oz spaghetti squash, prăjite și răzuite

Directii

1. Pentru a prepara pește: Încălziți apa, frunzele de dafin, sucul de lămâie și sarea într-o cratiță la 175 ° F.
2. Așezați peștele în lichid de braconaj și gătiți până când atinge o temperatură internă de 120 ° F.
3. Scoateți din lichid și puneți-l pe prosopul unui bucătar sau pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
4. Pentru a prepara sos pomodoro: În timp ce peștele este gătit, încălziți uleiul și usturoiul într-o cratiță de 4 qt la foc mediu.
5. Odată ce usturoiul începe să se prăjească, adăugați piure de roșii și apă și amestecați pentru a încorpora.
6. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 10 minute, ajustând grosimea cu mai multă apă, dacă este necesar.
7. Îndoiți busuiocul în sos de roșii. Asezonati cu sare si piper dupa bunul plac.
8. Plătiți codul cu dovleac spaghetti și sos de roșii și garniți cu un vârf de busuioc.

Vrei o copie din mers?