Scoici din Alaska, pan-Seared, cu ciuperci de cilantro-butternut și oțet balsamic învechit
Încercați această rețetă și aceste alte rețete consistente de pește sălbatic de iarnă.
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline
- 7 oz scoici de mare din Alaska (dimensiune 10/20)
- Sare kosher, după gust
- 9 oz dovleac de nucă, prăjit până se înmoaie
- 4 crenguțe de coriandru proaspăt, clătite și tocate
- 1 linguriță de oțet balsamic îmbătrânit
Directii
- Încălziți uleiul într-o tigaie din fontă la foc mediu-mare până când uleiul sclipeste.
- Uscați scoicile cu un prosop de hârtie, condimentați cu sare și puneți-le în ulei, asezonate cu partea în jos.
- Se fierbe 60 de secunde, condimentând partea superioară cu un vârf de sare, apoi se rotește și se fierbe încă 60 de secunde.
- Într-un castron mic, amestecați dovlecei cu un tel și îndoiți coriandru în dovlecei.
- Creați mai multe „fânuri” de dovlecei, deasupra cu scoici și stropiți cu oțet balsamic.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.