Fără carne, ceai verde, supă de misi Shiitake
Aragazul lent folosește căldură blândă și umedă, care este modalitatea ideală de a extrage compușii vindecători ai ceaiului și de a-i infuza în vas. Găsiți oțet negru chinezesc în magazinele alimentare din Asia; are o aromă profundă ca balsamicul.
Rețetă extrasă din Cartea de bucate pentru sportivi fără carne: alimente întregi, rețete pe bază de plante pentru a vă alimenta antrenamentele și restul vieții, de Matt Frazier și Stepfanie Romine.
Ingrediente
- 8 cani bulion de legume (se poate folosi și bulion de pui sau de oase)
- 1/4 cană oțet negru chinezesc sau oțet balsamic
- 3 linguri de pastă albă de miso
- 4 pungi de ceai verde
- 1 kg de ciuperci shiitake, tăiate și tăiate felii
- 2 cesti de varza tocata
- 2 linguri ulei de susan asiatic
- 4 căței de usturoi tocat
- 6 linguri de coriandru proaspăt tocat
Directii
- Puneți bulion, oțet și pastă de miso în aragazul lent și bateți bine. Îndepărtați etichetele din plicurile de ceai și din pungile de amestecat în amestec de bulion. Adăugați ciuperci, varză, vase și usturoi; aruncați cu clești până când legumele sunt acoperite.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 2 până la 2 ½ ore, până când ciupercile și varza sunt fragede. Aruncați plicile de ceai.
- Lingură în boluri. Stropiți fiecare porție cu 1 linguriță de ulei de susan și presărați fiecare cu 1 lingură de coriandru.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.