Meal Prep Rețetă Slow Cooker Barbacoa și Jicama Tacos

Ingrediente

• 1 linguriță sare de mare fină
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 1 lingură chimen măcinat
• 1 lingură praf de chili chipotle
• 1 lingură frunze de oregano mexican uscate
• ½ linguriță cuișoare măcinate
• 3 kg de prăjit, tăiat în 8 bucăți mari
• 2 linguri de unt sărat
• 4 căței de usturoi tocat
• 3 frunze de dafin
• ¼ ceașcă de oțet de cidru
• ¼ cană de suc proaspăt de lime (aproximativ 2 lime)
• 1 jicama mare, curățată și feliată în discuri subțiri
• 1 var, sferturat, pentru garnitură
• 1 avocado mare, feliat, pentru garnitură
• Coriandru proaspăt tocat, pentru garnitură

Directii

1. Într-un castron mic, amestecați împreună sarea, piperul, chimenul, praful de chili, oregano și cuișoare. Îndepărtați bucățile de friptură cu amestecul de condimente, asigurându-vă că acoperiți bine toate părțile.
2. Se topește untul într-o tigaie mare sau se călește la foc mare. Adăugați carnea de vită în loturi, astfel încât tigaia să nu fie supraaglomerată. Puneți carnea de vită timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, sau până când se dezvoltă o boabă frumoasă. Transferați carnea de vită gătită într-un aragaz lent și repetați cu restul de carne.
3. Adăugați usturoiul și frunzele de dafin la carne de vită în aragazul lent. Se toarnă oțetul și sucul de lămâie. Acoperiți și gătiți timp de 4 ore la maxim sau până când carnea de vită se destramă când este testată cu o furculiță.
4. Îndepărtați și aruncați frunzele de dafin. Apoi, lucrând în aragazul lent, folosiți două furci pentru a sfărâma carnea de vită. Se amestecă în sucurile acumulate.
5. Pentru a face tortilele jicama, așezați discurile jicama într-un coș cu aburi peste apă clocotită și aburiți timp de 3 minute sau puneți-le într-un castron sigur cu microunde cu 2 linguri de apă, acoperiți și cuptorul cu microunde la mare timp de 3 minute. Au terminat când devin flexibili. Se lasă să se răcească, apoi se scurge peste prosoape de hârtie. Completați jicama cu carne de vită mărunțită și garnisiți cu pene de var, avocado și coriandru.

Vrei o copie din mers?