Sănătos mănâncă ton picant cretan
Ingredientele de inspirație mediteraneană din această rețetă de ton condimentat se încadrează în conformitate cu dieta mediteraneană, care s-a dovedit clinic că reduce riscul de infarct și alte boli cronice.
Ingrediente
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1 linguriță semințe de muștar
- 3 păstăi de cardamom
- 10 boabe de piper negru întregi
- 2 linguri de ulei amestecat (90% canola / 10% extra-virgin)
- 1½ până la 1¾ lb de ahi cozonac de ton, tăiat în 4 fripturi
- Sare kosher și piper negru crăpat după gust
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline extravirgin pentru stropire
Directii
- Toast Creta condiment amestecă ingredientele într-un cuptor de 350 ° sau un cuptor de prăjit pentru 5-10 minute. se transferă într-o mașină de tocat condimente și se macină într-o pulbere.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul amestecat la foc mediu-mare. condimentați tonul pe ambele părți cu sare și piper. Împingeți toate părțile (inclusiv marginile) cu generozitate cu amestec de condimente cretane.
- Se fierbe tonul aproximativ 2 minute, se răstoarnă, se reduce focul și se gătește încă 1½-2 minute, în funcție de preferință. se odihnesc 2-3 minute.
- Stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.