Benzi de friptură cu alune condimentate peste fasole leneșă

Ingrediente

• 1/2 cană sos de soia
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri de oțet de vin roșu
• 2 linguri de ghimbir tocat
• 2 catei de usturoi, presati sau tocati marunt
• 2 cartofi dulci, feliați și prăjiți
• 2 linguri de muștar
• 1 lingură miere
• 2 linguri tocate parsely, plus alte pentru garnitură
• 1 1/2 lb friptură de flanc
• 1 ceapa verde mica, tocata
• Sare de mare și piper după gust
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 lingurițe miere
• 1/2 linguriță sare de mare
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 1/2 linguriță boia ungurească
• 3/4 cană alune fără săruri
• 1/4 cană apă
• 1 lb de verduri proaspete de haricots (fasole verde mică), spălate, capete aspre tăiate
• Suc de 1 lamaie
• 1/2 linguriță sare de mare

Directii

1. Se amestecă primele 8 ingrediente pentru friptură într-un castron. Așezați amestecul într-o pungă pentru congelator, apoi adăugați friptură și sigilați. Se acoperă bine și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30-60 de minute.
2. Între timp, pregătește alune și fasole. Preîncălziți cuptorul la 375 °. Amestecați uleiul, mierea, sarea și condimentele într-un castron mic. Adăugați alune și aruncați pentru a acoperi uniform. Întindeți nucile pe o foaie de copt într-un singur strat și prăjiți-le timp de 10-12 minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor; pus deoparte.
3. Așezați apa într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați fasole. Gatiti aproximativ un minut. Adăugați suc de lămâie și gătiți încă un minut. Se ia de pe foc. Fasolea trebuie să fie verde aprins și crocantă. Presară sare deasupra.
4. Puneți friptura cu jalapeño și puneți-o la grătar până la gătit până la coacerea dorită, aproximativ 6 minute pe fiecare parte, pentru mediu-rar. Se ia de pe foc; se lasa sa stea 5-10 minute. Feliați friptura în fâșii subțiri. Se ornează cu alune, ceapă verde și pătrunjel proaspăt. Se servește cu fasole leneșă.

Vrei o copie din mers?