Este ușor să sugeți pe cineva pe băuturi. Tot ce trebuie să faceți este să faceți aluzie la o vagă asociere cu un fruct, o legumă sau o plantă sau să insinuați o legătură cu natura și aveți o piață receptivă și însetată.
Hucksterismul este probabil mai intens în industria băuturilor decât în industria alimentară, așa că hai să ne dăm seama care potabile sunt mai puternice, chimic și nutrițional.
Ideea din spatele laptelui de migdale sună grozav. Sigur, piure câteva migdale. Se strecoară porcarea. Umpleți substanțe nutritive pure, nuci, arome, proteine și acizi grași.
Păcat că nu se face chiar așa.
Laptele de migdale nu vă oferă niciunul (sau foarte puțin) dintre beneficiile migdalelor, care sunt proteine și grăsimi bune, și nici nu vă oferă beneficiile laptelui obișnuit, deoarece nu are calciu.
Când strecori lucrurile insolubile din „lapte”, pierzi majoritatea lucrurilor pentru care ai mânca migdale, în primul rând.
Desigur, producătorii adaugă de obicei calciu și vitaminele A, D și B-12, dar totuși primiți foarte puține proteine - aproximativ 1 gram pe cană, comparativ cu aproximativ 8 pentru lapte.
Este adevărat că este, în general, cu 50% mai mică în calorii decât laptele, deoarece nu are cantități semnificative de grăsimi și, deoarece nu este un produs de origine animală, nu conține grăsimi saturate sau colesterol (dacă asta chiar contează).
Soiul neindulcit are și mai puține calorii, dar asigurați-vă că citiți eticheta, astfel încât să obțineți cel puțin lucrurile fortificate.
Deci, în ciuda intenției, laptele de migdale este doar o băutură bună; nici nu contribuie mult la sănătatea ta, dar nici nu provoacă daune.
Evaluarea laptelui de migdale: B-
În mod ciudat, berea este de fapt o băutură destul de plină de substanțe nutritive, dar probabil este imaginea stereotipă a slobului de umflare a berii care face dificilă reconcilierea băuturii cu ceva sănătos.
Vinul roșu este cu siguranță pe partea sănătoasă, cu măsură, dar snobii de multe ori cu toc bine care îl beau sunt puțin prea disperați pentru a-l transforma în băutura zeilor. Este doar struguri putred, pentru crapă.
Cu toate acestea, vinul roșu primește felicitări pentru conținerea polifenolilor care se presupune că au beneficii de protecție a inimii, dar și berea are polifenoli, doar că provin din orz și hamei în loc de struguri.
La fel, se spune că vinul roșu reduce riscul formării cheagurilor de sânge, dar este probabil ca alcoolul să facă asta, iar berea conține, desigur, și alcool.
În ceea ce privește nutrienții individuali, nu există un câștigător clar. Berea are mai multă niacină, B5, B12, folat, seleniu și siliciu, în timp ce vinul are mai mult calciu, fier, magneziu, potasiu, zinc și mangan.
Caloric, berea câștigă (este mai mică în calorii) decât vinul, dar asta se datorează în primul rând faptului că vinul conține de obicei mai mult alcool.
Singura categorie în care vinul câștigă într-adevăr este blocarea estrogenului, scăderea zahărului din sânge, probabil nutrientul resveratrolului care durează viața. Berea nu conține deloc.
Desigur, meritele de a obține resveratrolul prin vin sunt dubioase, deoarece nu numai că ar trebui să beți zilnic un Nebucadnețar (aproximativ 15 sticle standard) pentru a obține o cantitate apreciabilă, dar nutrienții în sine sunt slab absorbiți. Mai bine mergeți pe ruta suplimentară pentru a obține resveratrol.
Evaluarea berii: B
Evaluare vin: B
Ce este vechi este din nou nou.
Probabil că nu există o cultură cunoscută care să nu fi fierbut la un moment dat picioarele, articulațiile, tendoanele și oasele de porci, vaci, găini și pești și să nu bea bulion.
Dar bulionul, probabil din cauza nebuniei paleo, a reapărut ca elixirul de sănătate al noului mileniu. Se presupune că vindecă rănile, modulează sistemul imunitar și reconstruiește oasele.
Problema este că nu există studii care să demonstreze sau să infirme presupusele beneficii pentru sănătate. La fel, nu există unu reteta de bulion. Toți folosesc oase de animale diferite, unele cu măduvă grasă și altele fără.
Unii folosesc diferite ierburi și condimente, iar timpul de gătit variază enorm, variind de la 5 ore abia fierte până la mai mult de 24 de ore fierte-în-primordiale.
Cu toate acestea, putem folosi o atitudine științifică pentru a o examina. În primul rând, a crede că colagenul din bulionul de oase face o nouă casă în articulații este într-adevăr o întindere, deoarece căldura descompune colagenul în aminoacizii săi constituenți. Același lucru este valabil și pentru vitaminele și enzimele pe care le conține - toate sunt pătrunse în uitare sau aproape de uitare de căldură.
Dar există cel puțin două afirmații de sănătate care rețin apa. Un studiu publicat în 2000 în revista medicală Cufăr a raportat că persoanele care au mâncat supă de pui au avut o ușurare de la simptomele unei infecții ale căilor respiratorii superioare.
Și, bulionul de oase, în general, ar putea avea un anumit merit ca băutură de recuperare sportivă, așa cum au spus recent membrii LA Lakers. Bulionul ar înlocui probabil electroliții, dar Kool-Aid, zahărul și sarea ar face același lucru.
Se pare că nu există niciun motiv nu să bea bulion de oase și poate conține niște substanțe nutritive care pot fi benefice. Pur și simplu nu știm sigur încă.
Evaluare bulion osos: B
Majoritatea oamenilor beau apă îmbuteliată pentru comoditate, sănătatea presupusă sau o combinație a ambelor.
Da, este convenabil, dar clarificați acest lucru: apa îmbuteliată este în mare parte pură hokum.
Eric Goldstein, codirector al Consiliului Național de Apărare a Resurselor, spune că „… nimeni nu ar trebui să creadă că apa îmbuteliată este mai bine reglementată, mai bine protejată sau mai sigură decât robinetul.”
Unele ape îmbuteliate provin din izvoare și alte zone virginale, fără îndoială, populate de zâne și spiriduși, dar mai mult de 25% provine din aprovizionarea cu apă municipală. Este tratat, purificat, îmbuteliat și vândut nouă ca fiind „filtrat prin coapsele virginelor” sau alte astfel de potcoave verzi, organice, care îmbrățișează copacii.
Într-un caz bine cunoscut, apa dintr-o fântână situată lângă o haldă de deșeuri periculoase a fost comercializată ca apă de izvor. Într-un altul, apa care a fost promovată ca apă glaciară pură din Alaska a fost pur și simplu apă din sistemul public de apă din Alaska.
În 1999, NRDC a testat 103 mărci și a constatat că, deși erau în general sigure, cel puțin o treime conținea contaminanți bacterieni sau chimici, inclusiv agenți cancerigeni, care depășeau standardele statului sau ale industriei.
Și cel puțin doi conțin ftalați, care sunt perturbatori endocrini puternici care ar putea duce la fături cu organe de reproducere squirrely. În timp ce NRDC nu crede că sticlele în sine erau / sunt fabricate cu ftalați, s-ar putea să fi intrat în apă la fabricile de îmbuteliere.
Majoritatea sticlelor sunt fabricate din polietilen tereftalat, indicat de 1 sau PET sau PETE pe fund. Aceste sticle sunt probabil sigure, cu excepția cazului în care le depozitați la temperaturi calde sau calde, e.g., suportul pentru ceașcă al Honda în timpul zilelor de vară.
Atunci ei ar putea începeți să leșați substanțe chimice precum antimoniul în apă, care este un material potențial toxic. Nimeni nu este destul de sigur care ar putea fi efectele acestor substanțe chimice pe termen lung.
BisfenolA, o substanță chimică găsită în policarbonat, de asemenea, pune o problemă, deoarece poate provoca probleme neurologice și comportamentale la făt, bebeluși și copii. În timp ce BPA nu este utilizat în fabricarea PET-ului, acesta se găsește adesea în policarbonat, care este folosit pentru a produce ulcioare de răcire a apei și alte materiale plastice dure.
FDA monitorizează BPA și se presupune că urmărește cu atenție lucrurile. Între timp, producătorii încep să se autoregleze într-o oarecare măsură, deoarece știu că BPA este acum destul de bine cunoscut publicului.
În ceea ce privește reglementarea apei îmbuteliate în general, marea problemă provine din faptul că, în timp ce EPA reglementează apa de la robinet, FDA supraveghează îmbuteliatele. Mai mult, supravegherea FDA nu se aplică apei îmbuteliate și vândute în aceeași stare, care lasă peste 60 până la 70% din apă total nereglementată.
Recomandările de siguranță sunt destul de simple:
Evaluarea apei îmbuteliate: A
Oricine a avut ideea de a comercializa lapte de ciocolată ca băutură post-antrenament este probabil cel mai popular tip din Consiliul Național al Produselor lactate. Probabil că au ridicat o statuie a lui.
Voi spune asta: laptele de ciocolată este o băutură decentă de recuperare, dacă ești un jucător de badminton care se udă puțin sub brațe după un meci brutal de lovire a bătrânei păsări.
Și este probabil la fel de bun ca o băutură post-antrenament ca Gatorade - probabil chiar bette - deoarece conține puține proteine.
Dar, la naiba, nu este o băutură bună după antrenament pentru niciun sportiv serios care, la fel, folosește real muşchi în sportul său.
Proteina pur și simplu nu există și dacă zaharoza a fost cel mai funcțional carbohidrat pe care nutriția modernă o are de oferit, nutriționiștii și biochimiștii ar putea să-și petreacă timpul încercând să vindece verucile sau ceva care este de fapt benefic pentru omenire.
Dar nu ați ști asta, pe baza presei, laptele de ciocolată intră în blogurile de fitness și Sanatatea barbatilor-reviste de tip. Desigur, în general nu se obosesc să facă distincția între băuturile sportive obișnuite și formulele serioase post-antrenament care ar putea fi folosite de sportivii de forță.
Acum au existat un număr decent de studii efectuate cu privire la eficacitatea laptelui de ciocolată ca băutură post-antrenament. Aproximativ jumătate dintre aceștia spun că nu este mai bun decât o băutură standard de carbohidrați, lichide, electroliți, iar unul a spus că este mai bine, dar Consiliul Național pentru Produse lactate a sponsorizat.
Indiferent, în niciun caz laptele de ciocolată nu a fost comparat cu ceva care avea proteine, ceea ce face ca condițiile de testare să fie destul de inechitabile.
Beți-l după gust - dacă trebuie - dar niciun sportiv sau sportiv serios nu ar considera laptele de ciocolată o băutură decentă de recuperare.
Evaluare lapte de ciocolată: D
În ciuda faptului că are peste 1000 de compuși activi din punct de vedere biologic și este o băutură complexă, cafeaua nu primește atât de mult respect pentru proprietățile sale de promovare a sănătății.
Și, spre deosebire de multe dintre beneficiile pentru sănătate, trâmbițate de compasele lichide ale cafelei, există de fapt cercetări care să susțină afirmațiile.
De exemplu, studiile susțin că acesta poate proteja ADN-ul, luptând în același timp cu melanomul, cancerul de sân și cancerul endometrial, împreună cu scăderea riscului de diabet de tip 2. De asemenea, consumatorii au o incidență mai mică a arterelor înfundate.
Toate acestea, însă, par a fi în mod special dependente de aportul total, deoarece consumul de cantități mari poate inversa unele dintre presupusele efecte benefice. La fel ca în majoritatea lucrurilor, cantitățile moderate par să funcționeze cel mai bine.
Și, desigur, nu putem uita de efectele sale stimulative și de modul în care ne face să ne ridicăm mai bine, mai mult și mai greu.
Evaluare cafea: A-
Nu a existat niciodată atât de multă reclamă - și atât de mulți bani nebuni - din aproape nimic.
Ați văzut reclame și probabil că ați cumpărat câteva sticle pentru a preveni deshidratarea temută și pentru a umple electroliții epuizați.
Da, este adevărat că corpul absoarbe apa de șapte ori mai repede atunci când este combinat cu carbohidrații din Gatorade, dar nu există dovezi că ai posibilitatea să reții acea apă.
Este simplu de testat. Pur și simplu ai două grupuri de oameni și îi cântărești. Apoi, beți pe jumătate Gatorade și pe jumătate beți apă simplă. Apoi le cântărești din nou după puțin timp. Dacă oamenii din ambele grupuri cântăresc la fel înainte și după, Gatorade nu este reținut mai bine decât apa.
Robert Robergs, fizician la UNM, a făcut chiar acest experiment și Gatorade nu a reușit să se ridice la înălțimea sa de marketing.
„Când subiecții noștri au băut Gatorade și au băut apă, au trebuit să fugă la baie la fel de repede”, a explicat Robergs.
Dar cine te-ar putea învinui pentru că ai băut Kool-Aid, adică Gatorade? Apropo de Kool-Aid, dacă ești implicat într-o activitate în care transpiri abundent timp de peste o oră, s-ar putea să fie nevoie să îți înlocuiești electroliții și poți face acest lucru combinând Kool-Aid, zahăr și sare de masă.
În mod similar, ați putea arunca câteva pachete de sare de fast-food într-o cutie cu suc de portocale, ceea ce făceam când lucram la linia de asamblare încărcată de sudoare din Detroit.
Cu toate acestea, în niciun fel de imaginație nu puteți considera Gatorade standard o băutură legitimă de recuperare pentru oricare dintre sporturile de forță.
Evaluare Gatorade: C
Ceaiul verde ar putea fi singura băutură care se ridică la înălțimea hype-ului său sau cel puțin trăiește până la o mulțime de hype-ul său.
Băutura, făcută din frunzele abrupte de camellia sinensis, se presupune că beneficiază de aproape fiecare sistem de organe din corp. Poate fi cardioprotector, protector hepatic, curățarea arterelor, combaterea cancerului, antidiabetic și chiar arderea grăsimilor.
Conține cantități modeste de cofeină, dar conține și substanțe chimice precum teobromina, care reduce tensiunea arterială și teofilina, care relaxează căile respiratorii și stimulează puțin inima.
Rezultatul final ar fi un mic zumzet frumos, diferit și mai puțin pronunțat decât cel oferit de cofeină. Dar, chiar dacă este stimulator, are și efecte ușoare de reducere a anxietății, care pare a fi perechea perfectă de senzații.
În cele din urmă, poate fi, de asemenea, blocarea carbohidraților, care, combinată cu efectele sale de ardere a grăsimilor și de creștere a metabolismului, este motivul pentru care a fost de multă vreme promovat ca un arzător de grăsimi modest eficient. Din păcate, unele dintre efectele de ardere a grăsimilor ar putea fi atenuate dacă ingerați deja multă cofeină (i.e., nu ești cofeină naéve).
Substanța chimică pentru arderea grăsimilor este epigalocatechin-3-galat, sau EGCG. O ceașcă de ceai verde conține aproximativ 50 mg., dar aveți nevoie de aproximativ 400 până la 500 mg. să experimenteze orice efect de ardere a grăsimilor.
Pentru a întări răspunsul la arderea grăsimilor, beți-vă ceaiul cu ulei de pește.
Ceai verde Rating: A
Sucul, în special lucrurile din magazinele alimentare, reprezintă contradicția supremă.
Aveți milioane de americani slabi din punct de vedere nutrițional care diminuează aceste lucruri în fiecare dimineață, crezând cu fiecare fibră a ființei lor că fac ceva bun pentru corpul lor; că au grijă de o porțiune de mărimea carafei din nevoile lor nutriționale într-un pahar uriaș de OJ.
Numai că greșesc. Tot ce primesc este o cantitate modestă de vitamina C, adăugată fără îndoială după procesarea sucului, împreună cu banda interioară pentru diabetul de tip II.
Iată problema: sucurile din magazinele alimentare sunt în mare parte filtrate și pasteurizate, la fel ca zahărul rafinat și făina albă. Produsul final este în mare parte lipsit de toate lucrurile bune pe care le-a intenționat natura, cu excepția celor pe care producătorii le-au adăugat înapoi.
În al doilea rând, un pahar de suc de la magazinele alimentare conține la fel de mult zahăr ca o bomboană.
Uite, dacă ai mânca doar un fruct întreg, „appestatul” tău natural ar da drumul și, dacă nu ești un fel de maimuță din Borneo, te-ai opri la una sau două bucăți. Dar cu suc, obțineți dulceață concentrată, echivalentă cu mai multe bucăți de fructe, în doar câteva înghițituri.
De aici și caloriile. De aici și grăsimea. De aici și banda rapidă către diabetul de tip II.
Sucurile de legume, deși nu sunt la fel de evidente ca sucurile de fructe, pot conține, de asemenea, mult zahăr și pot provoca chiar și un dezechilibru în echilibrul acid-alcalin, dacă într-adevăr credeți în acele lucruri.
Deci, mergeți mai departe și beți-vă sucurile, dar limitați-l la câteva uncii diluate cu apă, astfel încât să nu luați mai mult zahăr decât ați face cu o bucată de fructe.
În ceea ce privește sucurile de legume, sunteți în general sigur dacă are un gust destul de rău. Serios. Gustul rău este de obicei un semn că băutura dvs. nu conține mult zahăr.
Rating suc: C+
Ideea ceaiului Kombucha este tentantă. Este ceai, la urma urmei, dintr-o plantă anti-oxidantă, care conține fitochimice, doar că i s-au adăugat zahăr, ciuperci și bacterii.
Bei o băutură vie, de fapt, plină cu tot felul de microorganisme și substanțe nutritive probiotice care probabil stimulează sistemul imunitar și pun kiboshul pe cancer. Cui îi pasă dacă arată ca apă de santină din U.S.S. Dizenterie?
Din păcate, există puține dovezi care să susțină afirmațiile de sănătate. Desigur, conține mai mulți antioxidanți decât oricare alt ceai, dar este probabil prea problematic pentru a fi inclus în lista oricui „trebuie să beți”.
Problemele provin din faptul că producătorii de ceai nu sunt în general microbiologi. Ceaiul este adesea preparat acasă în condiții nesterile și apoi fermentat prea mult timp.
Efectul net este uneori o suspensie toxică care poate provoca tulburări de stomac, infecții, reacții alergice și poate, deși șansele sunt la distanță, efectul secundar final - un pui de somn.
Ceaiurile de kombucha fabricate în masă, îmbuteliate, vândute în magazinele alimentare și în magazinele naturiste sunt probabil sigure, dar având în vedere efectele sale dubioase asupra sănătății, nu este prea multă magie în a-l bea.
Ceai Kombucha Rating: B-
Dintre toate băuturile pe care le consumăm, laptele este probabil cel mai confuz.
În forma sa crudă, nepasteurizată, direct de la vacă, cu totul încântătoare, este cu adevărat o băutură minunată nutrițională. Dar salubritatea slabă și temerile (legitime) de tuberculoză bovină la începutul anilor 1900 au dus la legi care impun pasteurizarea laptelui.
Din păcate, se pare că pasteurizarea face laptele mult mai puțin hrănitor și mult mai paradoxal. În primul rând, pasteurizarea ucide bacteriile producătoare de acid lactic din lapte despre care se spune că protejează împotriva agenților patogeni precum salmonella.
În mod paradoxal, majoritatea focarelor de salmonella indusă de lapte au provenit pasteurizat ar putea fi o afirmație nedreaptă, deoarece numărul persoanelor care consumă lapte crud este infinitesimal în comparație cu consumatorii de lapte pasteurizat.
Printre celelalte rele ale pasteurizării se numără distrugerea lizinei și tirozinei, ceea ce face ca întregul său complex proteic să fie mai puțin disponibil digestiei umane. Pasteurizarea distruge, de asemenea, peste 50% din vitamina C și până la 89% din alte vitamine.
Calciul este, de asemenea, epuizat prin pasteurizare, precum și magneziu și potasiu. Apoi, trebuie să luați în considerare distrugerea cu ridicata a enzimelor care, de obicei, ar ajuta corpul să asimileze toți acei factori de consolidare a corpului.
Producătorii adaugă înapoi vitamina D după pasteurizare, dar dacă nu beți lapte integral sau nu beți laptele cu o masă grasă, vitamina D liposolubilă nici măcar nu este absorbită.
În ceea ce privește vitele crescute în ferme industriale, în general, acestea sunt hrănite cu soia în loc de iarbă, alimentele lor naturale și diminuează grav cantitatea de CLA care se găsește în mod normal în lapte. Acest lucru este tragic, deoarece CLA sa dovedit a juca un rol în combaterea obezității umane, a bolilor de inimă și chiar a cancerului.
Laptele pasteurizat de fermă industrială conține în continuare cantități apreciabile de proteine, chiar dacă poate fi puțin mai greu de digerat din cauza distrugerii enzimelor menționate anterior.
Având în vedere toate acestea, se pare că laptele crud este calea de urmat. Totuși, este greu să-i dai degetul mare necalificat, deoarece microbiologul din mine este încă puțin îngrijorat de o posibilă salubritate proastă.
Cu toate acestea, dacă puteți cumpăra lapte crud dintr-o sursă de încredere, s-ar putea să merite să includeți în meniul dvs. lucruri sănătoase de băut.
Evaluarea laptelui crud: B+
Evaluarea laptelui integral: B-
Spre deosebire de Gatorade și laptele de ciocolată, Plazma ™ este o băutură legitimă de antrenament, dar este unică prin faptul că este și o pre-băutură de antrenament, o intra-băutură de antrenament și a post-băutură de antrenament.
Formula Plazma ™ este în primul rând pentru ridicători, sportivi de forță și oricine folosește mușchi, astfel încât să se poată recupera de la antrenamente brutale extrem de repede.
Formula conține un amestec unic de di-și tripeptide cu acțiune rapidă (hidrolizat de cazeină) care au efecte asupra mușchilor pentru performanță, creștere și recuperare care depășesc cu mult proteinele și aminoacizii formulați convențional.
Plazma ™ conține, de asemenea, un complex special de carbohidrați (dextrină ciclică) care, pe lângă creșterea ratei metabolice, conduce aceste di- și tripeptide și alți nutrienți cheie în celula musculară până la punctul de a crea un efect de pompă performant.
Aceste ingrediente, împreună cu citrulina malat, un compus care combate acidoza (și oboseala rezultată) și crește producția de ATP (furnizând astfel energie pentru o perioadă mai lungă de timp), păstrează de fapt rezistența la oboseală musculară.
Rămâi puternic și poți arunca o cantitate de muncă asupra corpului tău pe care nu ai fi crezut-o posibilă.
Pe scurt, obțineți rate de recuperare dramatic crescute, energie și acționare susținute și creșteri rapide în dimensiune și rezistență. Nu pentru jucătorii de badminton.
Evaluare Plazma ™: A
Din păcate, apa de la robinet vine cu propriul bagaj. În general, este sigur și curat, dar trebuie să-ți faci temele. Dacă provine dintr-o sursă publică, puteți obține un raport privind calitatea apei de la companie pentru a verifica lipsa substanțelor chimice care provoacă cancer sau care dăunează testiculelor.
Asigurați-vă că obține cel puțin o notă de trecere și nu depășește nivelurile maxime admise pentru contaminanți.
O opțiune bună este un filtru, o versiune de masă sau una dintre acele doohickeys care se atașează direct la robinet. Căutați unul aprobat de NSF, Underwriter's Laboratories sau Association of Water Quality.
În ceea ce privește apa dură sau apa moale, apa moale este tunsă de minerale și unii spun că durul este mai bun prin faptul că mineralele promovează sănătatea generală.
Unele studii de epidemiologie au descoperit chiar că există rate mai mici de boli de inimă în locuri care pun la dispoziție apă dură. La fel, multe situri de longevitate împărtășesc trăsătura de a fi în aval de acțiunea de măcinare mineralizată a ghețarilor de munte.
Indiferent dacă este adevărat sau nu, este în discuție, dar cel puțin are inelul adevărului.
Din fericire, orice filtre pe care le-ați putea folosi lasă în general mineralele în apă, eliminând doar metalele grele, clorul, gangsterii morți și alte impurități.
Evaluarea apei de la robinet: A
Nimeni nu a comentat acest articol încă.