Pasta Fagioli a bucătarului Robert Irvine

Ingrediente

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 1/2 cesti de ceapa, tocata
• 1 cană de morcovi tăiați în felii (formă de jumătate de lună de 1⁄4 inch)
• 1 cană de țelină, tăiată cubulețe
• 12 cani de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 4 cani de fasole de canelini conservate, scurse și clătite
• 1 cană de ardei roșu prăjit, tăiat cubulețe
• 1/2 cană usturoi tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 5 cani de pui fiert
• 4 cani de roșii roșii, tocate grosier
• 1/4 cană de frunze proaspete de pătrunjel, tocate
• 3 cani fusilli, fierte
• 1 cană parmezan ras
• 2 linguri frunze proaspete de oregano, tocate
• 6 frunze proaspete de busuioc, rulate și tăiate felii

Directii

1. Într-o oală mare de supă, încălziți uleiul la foc mediu până când este fierbinte.
2. Adăugați ceapă, morcovi și țelină, fierbând legumele până când morcovii s-au rumenit, 2-3 minute.
3. Reduceți căldura la un nivel mediu, apoi adăugați brânză, fasole, ardei roșu, usturoi, sare și piper. Fierbeți până când legumele și fasolea se înmoaie.
4. Adăugați pui, roșii și pătrunjel și lăsați supa să gătească până când roșiile s-au înmuiat.
5. În cele din urmă, reduceți focul la minim și adăugați paste, brânză, oregano și busuioc. Gatiti inca 20-30 de minute.

Vrei o copie din mers?