Curry de sfeclă
Sfecla dulce învelită într-un bogat sos de curry - aceasta va deveni cu siguranță hitul mesei de sărbători. Este, de asemenea, felul de mâncare suprem, deoarece aroma devine mai bună doar după o zi sau două de a zăbovi în frigider.
Sfatul bucătarului: Dacă sfecla ta vine cu verdeața lor, mergi înainte și spală câteva dintre ele, apoi toacă-le și aruncă-le în curry spre sfârșitul gătitului pentru un pumn suplimentar de nutriție.
Ingrediente
- 1 lingura ulei de cocos sau canola
- 1 ceapă galbenă, tocată
- ½ linguriță sare
- 2 lb sfeclă (aproximativ 8 de dimensiuni medii), curățate și tăiate în cuburi de 1/4-inch
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1½ linguriță de coriandru măcinat
- 1 lingurita de curcuma
- 1 linguriță de chimen
- ½ linguriță de scorțișoară
- ½ linguriță pudră de cayenne
- ¼ linguriță de piper negru
- 1¼ căni cu lapte de cocos plin de grăsimi
- 2 linguri de oțet de orez sau oțet de cidru
- 2 lingurițe de zahăr
Directii
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mediu. Se adauga ceapa si sarea; gatiti pana se inmoaie si incepand sa se rumeneasca, aproximativ 6 minute. Adăugați sfeclă, usturoi și ghimbir; gatiti 3 minute. Se amestecă condimentele și se încălzește 30 de secunde.
- Adăugați lapte de cocos, oțet și zahăr în tigaie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim și acoperiți; fierbeți până când sfecla este fragedă, aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.