Orezul poate fi interzis atunci când încercați să tăiați carbohidrații, dar există o soluție simplă, de umplere, care oferă mai multă nutriție pentru mai puține calorii. Conopida răcită este relativ ușor de preparat - doar așezați floretele într-un robot de bucătărie și tăiați-o aproximativ - și este încărcată cu beneficii pentru sănătate, dar are doar 25 de calorii pe cană. Parte din familia cruciferelor care include varza și broccoli, conopida are un conținut ridicat de compuși de sulf și fibre care blochează cancerul, precum și de substanțe nutritive esențiale precum vitaminele C și K. Textura sa fermă se menține bine pentru prăjirea ușoară sau prăjirea în tigaie, iar gustul său neutru înseamnă că este baza perfectă pentru orice arome pe care doriți să le aruncați.
Încercați una dintre aceste rețete ușoare pentru o masă rapidă și curată în seara asta.
1 din 5
fcafotodigital / Getty
Pui dulce și acru peste orez de conopidă
Puiul tradițional dulce-acrișor este prăjit și prăjit și, de asemenea, bogat în calorii din excesul de ulei și din mult orez alb. Această versiune reduce sutele de calorii, adăugând în același timp o mulțime de nutrienți.
REALIZĂ: 4 porții
INGREDIENTE:
1 cap mic de conopidă (aproximativ 2 ½ lbs sau 8 căni)
3 linguri ulei de susan sau nucă de cocos, împărțit
2 piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ 12 oz) feliat subțire
1 ardei gras roșu, însămânțat și tocat
1 ardei gras verde, însămânțat și tocat
1 ceapa rosie sau galbena, tocata
1 portocaliu, zestrat și suc
3 linguri sos de soia cu sodiu redus
1⁄2 linguriță stevia sau 1 lingură miere
DIRECTII:
Conopida de orez așezând floretele într-un robot de bucătărie și tocând aproximativ. Va trebui să faceți acest lucru în două loturi.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați pui, ardei și ceapă. Gatiti 4-5 minute, amestecand ocazional pana cand legumele se inmoaie si puiul se rumeneste. Se transferă pe o farfurie.
Adăugați uleiul rămas în tigaie, așezat la foc mediu. Adăugați conopidă îmbogățită și gătiți încă 4 minute, amestecând ocazional, până când conopida începe să se înmoaie. Adăugați coajă și suc de portocale, sos de soia și stevie sau miere. Aruncați bine și acoperiți cu amestec de ardei-pui. Serviți imediat.
Dacă adori alimentele picante fermentate, acest orez aromat de varză în stil coreean va deveni în curând noul tău favorit. Kimchi conține, de asemenea, culturi probiotice utile florei intestinale care hrănesc microbiomul corpului.
REALIZĂ: 4 porții
INGREDIENTE:
1 cap mic de conopidă (aproximativ 2 1⁄2 lbs sau 8 căni)
3 linguri de ulei de susan
6 scallions, feliate subțire
1 cană kimchi, tocată și împărțită
½ linguriță sare
1 cană de mazăre congelată, decongelată
1 cană porumb congelat, dezghețat
2 linguri de oțet balsamic
DIRECTII:
Conopida de orez prin plasarea floretelor într-un robot de bucătărie și tocarea aproximativă; va trebui să faceți acest lucru în două loturi.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați scallions și jumătate de kimchi; gatiti 1-2 minute, amestecand des.
Adăugați conopida îmbogățită și amestecați, gătind încă 4-5 minute, până când conopida se înmoaie. Se amestecă mazărea, porumbul și oțetul. Completați cu restul de kimchi și serviți.
Risotto clasic durează aproape o oră pentru preparare. Această versiune hrănitoare poate fi pe masă în mai puțin de 10 minute.
REALIZĂ: 4 porții
INGREDIENTE:
1 cap mic de conopidă (aproximativ 2 1⁄2 lbs sau 8 căni)
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa rosie sau galbena, tocata
1 recipient de 10 oz ciuperci
4 căței de usturoi tocat
½ linguriță sare
1⁄4 linguriță de piper negru proaspăt
1⁄4 cană mascarpone sau cremă de brânză
½ cană parmezan
DIRECTII:
Conopida de orez prin plasarea floretelor într-un robot de bucătărie și tocarea aproximativă; va trebui să faceți acest lucru în două loturi.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare pe mediu. Adăugați ceapă, ciuperci, usturoi, sare și piper; gatiti 4-5 minute pana cand legumele incep sa se rumeneasca. Se transferă pe o farfurie.
Gatiti conopida timp de 4-5 minute sau pana cand se inmoaie.
Opriți căldura. Se amestecă mascarpone sau smântână de brânză și jumătate de parmezan. Se acoperă cu amestec de ciuperci, se presară cu brânza rămasă și se servește.
Nucă de cocos dulce și caju crocant sunt o pereche aromată. Caju este bogat în cupru, un mineral important pentru producerea de colagen. Cocosul bogat în fibre conține grăsimi de umplutură și un gust dulce, perfect cu conopida.
REALIZĂ: 4 porții INGREDIENTE:
1 cap mic de conopidă (aproximativ 2 1⁄2 lbs sau 8 căni)
3 linguri de ulei de cocos
4 căței de usturoi tocat
1⁄2 cană de caju nesărat
1 lingură pudră de curry
3 linguri sos de soia cu sodiu redus
½ cană de nucă de cocos mărunțită, neîndulcită
½ cană de busuioc sau frunze de busuioc thailandez
1 cană semințe de rodie
DIRECTII:
Conopida de orez prin plasarea floretelor într-un robot de bucătărie și tocarea aproximativă; va trebui să faceți acest lucru în două loturi.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se fierbe 1 minut, amestecând des, până devine parfumat.
Adăugați conopidă, caju și pudră de curry; gatiti 4-5 minute pana cand conopida incepe sa se inmoaie. Se amestecă sosul de soia. Presărați semințe de nucă de cocos, busuioc și rodie. Serviți imediat.
Orezul și fasolea sunt elemente esențiale ale multor bucătării internaționale, dar această versiune realizată cu conopidă conține compuși de sulf care sunt importanți pentru detoxifierea ficatului și folatul, care joacă un rol în prevenirea cancerului de sân.
REALIZĂ: 4 porții
INGREDIENTE:
1 cap mic de conopidă (aproximativ 2 1⁄2 lbs sau 8 căni)
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapa rosie sau galbena, tocata
1⁄2 cană de coriandru tocat
2 lingurițe de pudră de chili ușor
1⁄2 linguriță de chimen
1⁄4 linguriță de sare
1⁄4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 cutie de 15 oz boabe de rinichi, scursă, clătită
DIRECTII:
Conopida de orez prin plasarea floretelor într-un robot de bucătărie și tocarea aproximativă; va trebui să faceți acest lucru în două loturi.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapă, coriandru, praf de chili, chimen, sare și piper, gătind 4-5 minute, până când ceapa începe să se rumenească.
Se amestecă conopida și se fierbe 4-5 minute, până când conopida s-a înmuiat. Se acoperă cu fasole și se servește imediat.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.