Este foarte bun cât de puțini oameni sunt conștienți de beneficiile aragazului lent. Când o menționez oamenilor - și predic acest lucru ca o religie - ceea ce le pătrunde în cea mai mare parte a minții este oala prăfuită într-un colț uitat al cămării mamei lor, vasul folosit de două ori pe an pentru tocănițe cenușii pe care toți le gustă aceeași. Dar este cel mai subevaluat instrument de economisire a banilor pe proteine, plus că economisește mult timp de pregătire pentru mesele bogate în proteine. Aici livrăm cele mai ușoare rețete pentru piept, carne de porc și pui.
Deoarece asocierea pe scară largă a vaselor cu „tocană blandă” este o nedreptate gravă și costisitoare. Iată adevărul.
Gândiți-vă la friptură versus piept sau coapsă de porc versus umăr de porc; a doua opțiune este mult mai ieftină, deoarece este dură și necesită mai multă „muncă” pentru a fi plăcută. Făcând această muncă rapidă (vezi punctul următor), vasele de vase vă permit să mâncați mai multă carne pentru mai puțin.
Deoarece puteți găti porții atât de mari la un moment dat, puteți, de asemenea, economisi mai mulți bani cumpărând ingrediente în vrac, plus vasele consumă foarte puțină energie, astfel încât puteți chiar să radeți niște bani din factura de electricitate.
Uitați de cuvintele „încet aragaz ”și comutați-le pentru„ economisire de timp.”Voi arunca adesea niște carne în vase noaptea, astfel încât să fie gata pentru masa de prânz a doua zi, și o să fac o mulțime de timp: o să las niște carne, poate o frec cu un condiment prefabricat frecați sau turnați niște salsa, așezați-o și uitați-o.
Zece secunde de timp de pregătire nu sunt pe jumătate rele, mai ales dacă gătești șapte kilograme de carne simultan pentru o duzină de prânzuri viitoare. Sfat profesional: înghețați porții individuale în pungi sandwich și aruncați-le ori de câte ori. Doar asigurați-vă că îl consumați în termen de trei luni.
Poate îmi petrec puțin prea mult timp în ceea ce privește aspectul banilor, dar, ca un ieftin declarat, ar trebui să știi, de asemenea, că acesta este un gadget care îți va schimba viața, pe care nu va trebui să îl plătești în rate. Puteți cumpăra un aragaz lent mare, de șase litri, cu o sondă termometru și un temporizator programabil pentru mai puțin de cincizeci de dolari.
Dacă, să zicem, prânzul dvs. tipic este carne de porc extrasă de douăsprezece dolari de la Chipotle și, în schimb, începeți să vă pregătiți pentru aproximativ patru dolari pe servire, se va plăti pentru sine în cel mai scurt timp.
Să trecem la tachele de alamă: acestea sunt cele mai ușoare rețete de crockpot despre care ar trebui să știți.
Toată lumea va spune că este cea mai bună masă pe care au avut-o vreodată.
Această rețetă este inspirată de rețeta remarcabilă de carne de porc Kalua Nom Nom Paleo, care recomandă utilizarea sării afumate și gatind carnea de porc peste cateva fasii de slanina. Pentru a obține un efect destul de similar, pur și simplu stropesc carnea cu câteva picături de fum lichid sau o frec cu boia.
Simțindu-vă tropical? Aruncați câteva banane tocate sau niște ananas înainte de a apăsa „gătiți”.”Mă simt sudic? Goliți o sticlă sau două de sos de BBQ ieftin deasupra. Amintiți-vă că aceste calorii vor fi destul de greu de urmărit atunci când totul va fi mărunțit, dar având în vedere conținutul variabil de grăsimi al acestor carne, va fi greu să fiți extrem de precizi cu calorii, indiferent de ce.
Rețeta mea de piept are nevoie de aproximativ zece secunde din timpul meu: frec patru sau cinci kilograme de carne cu o frecare de condimente prefabricată, o las în oală, setez cronometrul și mă îndepărtez. Dacă nu aveți o frecare de condimente, este complet bine să nu folosiți decât pieptul și câteva lingurițe de sare. Încă va ieși uimitor.
Unii ar putea insista să aruncați o ceașcă sau două cu apă sau cu carne de vită și nu face niciun rău dacă faceți asta. Dar, de-a lungul timpului, carnea va elibera o mulțime de grăsimi și se va găti în asta, nu am găsit niciodată că este necesar. Toată grăsimea, timpul și căldura gătesc ceapa până la bucăți delicioase sărate care fac ca orice farfurie din orice să aibă un gust mai bun.
Deoarece este atât de scăzut în grăsimi și predispus la uscare, puiul poate fi puțin mai complicat într-un aragaz lent, dar de aceea este atât de versatil - poate funcționa cu mese cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Trebuie doar să vă asigurați că gătește cu puțin lichid.
Ta de bază puiul tras este doar câteva piepturi de pui ușor sărate într-o jumătate de cană de apă, gătite la „mic” timp de cinci sau șase ore. Este incredibil de fad, dar când se termină, de obicei îl pun în sos sau îl pun într-o tocană care conține o cantitate decentă de grăsime (ca acesta) și funcționează excelent.
O idee mai bună este să cumpărați o gamă de sosuri de salsas și enchilada: dulci, afumate, condimentate, fructate, verzi, roșii,. Apoi turnați doar un borcan cu sos peste două sau trei piept de pui și lăsați lucrurile să gătească. Amintiți-vă, salsa are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 100 de calorii pe kilogram) și conține vitamina C.
Când totul s-a terminat, tăiați cu două furculițe și presto: la fel de multe proteine delicioase, cu conținut scăzut de grăsimi și cu calorii reduse, pe cât puteți mânca. Acest lucru funcționează excelent pe cont propriu, într-un burger sau pe orez sau fasole, dacă aveți nevoie de carbohidrați, sau cu o grămadă mare de avocado și ardei iute și dacă doriți ceva mai scăzut în carbohidrați și bogat în grăsimi.
Lovirea proteinelor este întotdeauna cea mai grea, mai costisitoare și mai laborioasă parte a dietei. Fie că sunteți un fan al gătitului gourmet, lung și lent sau chiar dacă nu vă place să gătiți și doriți doar ceva gustos cu un efort minim, aragazul lent este o parte indispensabilă a setului de instrumente al unui sportiv.
Nota editorilor: Acest articol este un articol publicat. Opiniile exprimate aici sunt autorii și nu reflectă neapărat punctele de vedere ale BarBend. Revendicările, afirmațiile, opiniile și citatele au fost obținute exclusiv de autor.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.