20 de minute de masă verde de primăvară mazăre cocos curry

Ingrediente

• 1 13.5 oz oz lapte de cocos
• ½ ceasca de pui de pui
• 2 lingurițe de pastă de curry verde
• 1 halbă de mazăre de primăvară proaspătă sau ½ pungă congelată
• 1 lingură de zahăr (brun, trestie sau nucă de cocos)
• 2 linguri sos de peste
• ½ lb piept de pui dezosat, fără piele, cubulețat
• 2 linguri de suc de lime
• ½ cană lăstari de mazăre
• ¼ cană frunze de coriandru
• 1 var tăiat în pene

Directii

1. Așezați laptele de cocos și bulionul de pui într-o oală și gătiți la foc mediu-mare timp de aproximativ 3 minute. Se amestecă în pastă de curry și se adaugă jumătate din mazăre, împreună cu zahăr și sos de pește; gatiti inca 3 minute.
2. Se toarnă amestecul într-un blender (sau se folosește un blender portabil) și se amestecă până se omogenizează. Reveniți la oală și încălziți din nou pe mediu-mare. (Nu fierbe.)
3. Adăugați puiul și mazărea rămasă; se amestecă. Gatiti 5 minute sau pana cand puiul este doar gatit. Adăugați suc de lămâie și amestecați.
4. Împărțiți între două boluri. Se acoperă cu lăstari de mazăre și coriandru și se ornează cu var.

Vrei o copie din mers?