Supă de fasole albă cu varză

Ingrediente

• 2 linguri ulei vegetal
• 1 1/2 cani de ceapa tocata
• 1 1/2 căni morcov tocat
• 1/2 cana de telina tocata
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
• 8 căni cu bulion de pui sau legume cu sodiu redus
• 1 1/2 cani uscate marine sau fasole nordică grozavă, înmuiate peste noapte
• 1 linguriță sare de mare
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 4 căni frunze de varză tocate, tulpini tari îndepărtate

Directii

1. Încălziți uleiul într-un vas de stoc la foc mediu-mare. Călește ceapa, morcovul și țelina timp de 7 până la 10 minute sau până se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se sotează până la parfum, 1 minut.
2. Se adaugă cimbru și se sotează 30 de secunde. Adăugați bulionul, fasolea, sarea și piperul și amestecați pentru a combina. Aduceți la fierbere.
3. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 1 1/2 ore sau până când boabele sunt fragede, amestecând ocazional. Se răcește ușor.
4. Curățați parțial supa cu un blender cu imersiune sau transferați jumătate din supă într-un blender sau robot de bucătărie și piure înainte de a adăuga înapoi în vas.
5. Adăugați kale și gătiți timp de 5 minute. Condimentează după gust. Se amestecă în boluri calde și se servește imediat.

Vrei o copie din mers?