Actul de îngrijire la prețuri accesibile din 2010 impunea în lanțul de restaurante cu 20 sau mai multe locații să enumere caloriile din meniurile și meniurile lor. S-a dezbătut mult dacă acest lucru ar încuraja de fapt persoanele supraponderale să mănânce mai puțin.
Au fost efectuate mai multe studii, iar mulți dintre ei au arătat că, ei bine, oamenii vor mânca ceea ce vor ... chiar dacă pot vedea clar că caloriile din ceapa lor Bloomin 'la Outback Steakhouse (peste 3000) ar susține un mic sat din Africa.
Însă câteva dintre aceste studii au arătat că unii oameni vor lua în considerare aceste cantități de calorii, cel puțin acele persoane care deja dau o rahat despre nutriție. FDA spune că o persoană obișnuită își va reduce aportul zilnic cu 30-40 de calorii dacă poate vedea caloriile listate la restaurante. Da, nu chiar încurajator, dar ar putea ajuta oamenii sedentari în timp.
Acum avem un studiu care sapă puțin mai adânc în această dezbatere, analizând activitatea creierului. Descoperirile s-ar putea să vă ajute, de asemenea, data viitoare când încercați să redescoperiți acei abs inferiori.
Cercetătorii le-au arătat studenților sute de fotografii cu mâncare, majoritatea dintre ele fast-food și deserturi. Aproximativ jumătate dintre studenți urmau o dietă activă pentru pierderea grăsimilor în acel moment. Unele dintre aceste imagini au fost însoțite de numărul de calorii al mâncării; unii nu erau.
Subiecții au fost întrebați cât de mult doresc să mănânce fiecare produs alimentar și să evalueze acea dorință pe o scară de la 1 la 4, unul fiind „nu vreau” și patru fiind „pune asta în mine acum!”
Ei au evaluat aceste fotografii cu alimente în timp ce se aflau într-un scaner funcțional de imagistică prin rezonanță magnetică (RMN), care arată activitatea creierului.
Toți subiecții au evaluat alimentele etichetate cu calorii ca fiind mai puțin apetisante, în special persoanele care fac dietă.
Dar acum lucrurile devin mai interesante (de parcă nu ai fi deja fascinat). Când cercetătorii au analizat datele fMRI, au descoperit că cele două zone ale creierului care motivează comportamentul alimentar au arătat o activare scăzută atunci când studenții au putut vedea caloriile.
Apropo, dietele au arătat deja o scădere a activării, deci persoanele care nu au făcut dieta au fost afectate cu adevărat de numărul de calorii.
Acesta a fost primul studiu care a analizat modul în care creierul dvs. face alegeri alimentare atunci când sunt prezentate informații despre calorii. Și se pare că aceste calorii pe meniuri ar putea face diferența: cunoașterea caloriilor face ca alimentele să fie mai puțin atrăgătoare.
Dacă sunteți tentați să săriți peste puiul la grătar și să comandați în schimb Gordo Americano Burrito Fiesta, poate luați o privire la numărul de calorii. Vă poate ajuta să vă împingeți înapoi în partea „simplă” a meniului.
Într-o notă asemănătoare, aceasta ar putea fi o parte din motivul pentru care păstrarea unui jurnal de alimente funcționează atât de bine: ești obligat să numeri fiecare calorie care își găsește drumul în gură. Creează conștientizare și atenție.
De aceea, persoanele care păstrează jurnalele de alimente sau își urmăresc caloriile cu o aplicație s-au arătat în alte studii că devin mai slabe, chiar dacă nu încearcă în mod activ să-și descopere pachetele de șase.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.