Pe bază de gram pentru gram, bananele conțin aproape aceeași cantitate de zahăr ca gogoșile. E adevarat. O ceașcă de piure de banane conține aproximativ 28 de grame de zahăr și o ceașcă de gogoși de ciocolată conține aproximativ 27 de grame de zahăr.
Permiteți-mi să spun repede că nu încerc să stabilesc o echivalență nutrițională între banane și bombonă de scorțișoară. În mod clar, banana are o mulțime de avantaje nutriționale față de gogoașă. Cu toate acestea, când vine vorba de zahăr, acestea sunt cam pe picior de egalitate.
O mulțime de alte soiuri de fructe au, de asemenea, o sarcină utilă destul de mare de zahăr. Spre deosebire de gogoși, sau practic orice alte produse de patiserie, desert sau produse de cofetărie produse de om, o mulțime de zahăr este fructoză, dar, în funcție de înclinațiile dvs. nutriționale, ați putea considera că fructoza este chiar mai sinistră decât zahărul atunci când vine vorba de adăugarea unui pic umplându-vă până la talie.
Toate acestea ridică următoarele întrebări:
Fructoza nu este singurul zahăr găsit în fructe și de multe ori nu este nici măcar principalul zahăr găsit în fructe. Altele includ glucoza și zaharoza, împreună cu cantități mici de alte zaharuri neheraldate.
Dar cel care înnebunește cel mai mult fulgii de zăpadă din dietă este fructoza și asta pentru că este metabolizată diferit de glucoză. În timp ce glucoza se închide direct în fluxul sanguin, fructoza are o cale mai circuitată, oprindu-se mai întâi la ficat pentru o anumită prelucrare și poate ceva chitchat, și aici se află problema sau cel puțin problema percepută.
Majoritatea oamenilor par să creadă că ficatul transformă fructoza direct în grăsime, dar asta este în mare parte situațional. Dacă consumați mai multă energie decât consumați, o mare parte din fructoză este convertită în glicogen, care este doar o formă stocată de carbohidrați pe care organismul o poate atrage atunci când rezervele de energie sunt scăzute.
Fără rău, fără greșeală dacă sunteți activ sau mâncați mai puțin decât aveți nevoie pentru activitățile zilnice, dar dacă mâncați mai multe calorii decât aveți nevoie, fructoza se va transforma într-adevăr în grăsimi (odată ce glicogenul se stochează) sunt pline) și depozitate, făcându-ți în cele din urmă să arăți aglomerat într-un tricou strâns.
La fel, consumul de MULTE fructe, în special acele fructe care conțin multă fructoză, poate ocoli fluxul normal al lucrurilor. Nu numai că poate fi păstrat sub formă de grăsime, dar poate provoca și unele leziuni hepatice.
Totuși, mâncarea acelor cantități de fructe în fiecare zi este puțin probabil dacă nu sunteți prins pe o insulă din Pacificul de Sud, unde nu sunt altceva decât mango și un pic de gecko pentru micul dejun, prânz, cină și gustări.
Indiferent de toate acestea, menținerea unui corp inteligent se reduce la calorii și dacă acestea provin din consumul de fructe bogate în fructoză, fructe cu conținut scăzut de fructoză, gogoși, fulgi de ovăz sau chiar o tonă de breton elvețian nu contează prea mult în pe termen lung.
De aceea, este logic ca persoanele care fac dietă să urmărească puțin aportul total de fructe și să știe ce fructe conțin mai multe zaharuri decât altele.
Iată o listă de fructe obișnuite cu conținutul lor total de zahăr și conținutul lor de fructoză:
| Mancare (1 Cupa) | Total zaharuri | Fructoză | Mancare (1 Cupa) | Total zaharuri | Fructoză |
| Stafide | 108 | 57 | Datele | 86 | 42 |
| Caise (uscate) | 69 | 16 | Banane | 28 | 11 |
| Strugurii | 23 | 12 | Mangos | 23 | 8 |
| Mandarine | 21 | 5 | Pepene | 19 | 5 |
| Cireșe | 18 | 7 | Ananas | 16 | 4 |
| Grapefruit | 16 | 4 | Portocale | 16 | 4 |
| Afine | 15 | 7 | Pepene galben | 14 | 3 |
| Pere | 14 | 9 | Piersici | 13 | 2 |
| Merele | 11 | 6 | Căpșune | 7 | 4 |
| Mure | 7 | 3 | Zmeura | 5 | 3 |
| Afine | 5 | 1 |
În mod clar, limba nu este un barometru de încredere în ceea ce privește dulceața unui fruct. La naiba, dacă limba ta ar fi lovit, ai presupune că pepenii verzi s-au apropiat de partea de sus a listei cu conținut de zahăr și că grapefruitul a fost aproape de jos. În schimb, pepenele verde și grapefruitul au un statut destul de egal, undeva în cadranul de jos în jos al conținutului global de zahăr.
Ce ar trebui să observați, totuși, este locul în care stau diferitele fructe de pădure din acest tren de zahăr - sunt toate înapoi în cabină.
Oricine evită plantele și polifenolii, nutrienții și fibrele pe care le conțin, chiar și de dragul unei diete, este un cap de pepene galben cu gropi de piersici pentru creier. Cu toate acestea, atunci când ții o dietă, poți obține o distensie a fructelor urmând aceste instrucțiuni:
Rămâneți cu fructele cu un conținut mai scăzut de zahăr, cum ar fi căpșuni, afine, mure, zmeură și afine, care, pe lângă faptul că au un conținut scăzut de zahăr, conțin unele dintre carotenoidele mai rare, cum ar fi cyandin 3-glucozid, ceea ce crește sensibilitatea la insulină.
Fructele uscate nu conțin apă, așa că nu te umplu la fel de bine ca și fructele întregi. Probabil ai putea mânca cu ușurință o duzină de caise uscate, dar probabil că nu ai putea mânca o duzină de caise întregi. Asta te-ar face să fii frugivor la egalitate cu un orangutan bornean. De asemenea, în cele din urmă te-ar îngrașa ca unul.
Știi cum îi numesc oamenii care beau o mulțime de sucuri la modă? Diabeticii în antrenament. Asta, sau nenorociți grași.
Amestecând fructele într-un suc, reduceți factorul de sațietate. Ajungi să bei o cantitate de fructe pe care nu le-ai putea mânca niciodată. În plus, pulverizați toată fibra, făcând fructele cu adevărat ușor de digerat, care crește nivelul insulinei. Efectul metabolic nu se distinge în mare măsură de a bea o cutie de Mountain Dew.
Dacă fructele de pădure nu sunt o opțiune, alegeți în schimb legumele. Beneficiile nutrienților sunt în mare parte aceleași, dar veți obține mult mai puține calorii.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.