Curry Panang cu dovleac și pui

Ingrediente

• 1 cană de dovleac sau dovleac de iarnă (scoateți semințele și tăiați-le în bucăți de 1 ”)
• 4 cani lapte de cocos usor
• 1 lb piept de pui dezosat, fără piele, cubulețat
• 4 linguri de pastă de curry roșu
• 2 linguri de zahăr din trestie
• 2 linguri sos de peste
• 6 frunze de tei kaffir (sau folosiți frunze de tei simplu)
• 1/4 cană de busuioc proaspăt, feliat subțire
• 1 ardei iute întreg, cum ar fi serrano
• 1 var, feliat (pentru garnitură)

Directii

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția lămâilor feliate, în aragazul lent, timp de 4 ore, la foc mic.
2. Îndepărtați frunzele de tei și piperul.
3. Se servește peste orez brun sau sălbatic sau conopidă tocată mărunt.

Vrei o copie din mers?