Masă la robinet midii aburite cu bere

Ingrediente

• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 1 ceapa alba, tocata
• 2 cuișoare, feliate subțire
• 1 cană de bere chihlimbar sau lager
• 2 (141⁄2 oz) conserve roșii prăjite la foc
• 1/4 linguriță fulgi de chili roșu
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță de piper negru
• 2 lbs midii, clătite
• 1/2 cană pătrunjel cu frunze plate tocate grosier
• suc de 1⁄2 lămâie

Directii

1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul și se încălzește 1 minut.
2. Se amestecă bere, roșii, suc de lămâie, fulgi de chili, sare și piper negru. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți la foc mic descoperit timp de 10 minute.
3. Adăugați midii, acoperiți și ridicați focul la mediu. Gatiti 5 minute sau pana cand scoicile s-au deschis. Aruncați midiile care nu s-au deschis. Se amestecă pătrunjelul.
4. Împărțiți midiile și bulionul în 4 boluri pentru servire. Se servește cu felii de pâine crustă, dacă se dorește.

Vrei o copie din mers?