Piure de dovlecei cu unt rumenit și nuci
Această versiune pe bază de dovlecei de piure de cartofi încărcați cu carbohidrați este gata de preluat ca o garnitură de vacanță obligatorie. Untul rumenit poate părea o ispravă de mare zbor, dar este foarte ușor de făcut, iar deliciul său prăjitor și nucos duce orice fel de piure la un nivel cu totul nou.
Sfatul bucătarului: Multe supermarketuri vând acum pachete de nucă mărunțită. Puteți să le prăjiți ca o comandă rapidă a rețetei.
Ingrediente
- 1 dovleac mare de nucă
- ulei, pentru prăjire
- ¼ linguriță sare, plus ciupitor pentru prăjire
- 3 linguri de unt nesărat
- ¼ linguriță de scorțișoară
- 1 lingură sirop de arțar (opțional)
- 3 linguri de pecane feliate
Directii
- Încălziți cuptorul la 400 °. Tăiați ½ inci de jos și partea de sus a dovleacului, apoi tăiați-o pe jumătate pe lungime. Scoateți semințele; periați carnea cu ulei și presărați un praf de sare. Așezați dovleacul, tăiat cu fața în jos, pe o foaie de copt și prăjiți până când un cuțit poate străpunge ușor carnea, aproximativ 45 de minute.
- Încălziți untul într-o cratiță cu fundul greu (și, de preferință, de culoare deschisă) la foc mic, până se topește. Ridicați căldura la mediu și gătiți untul, amestecând și răzuind fundul adesea cu o spatulă de cauciuc, până când spumă și miroase a nuci și culoarea devine maro-aurie. Nu lăsați untul să devină maro închis, ceea ce înseamnă că a ars. Scoateți tigaia de pe foc și transferați imediat untul și solidele rumenite într-un vas rezistent la căldură pentru a se răci.
- Răsturnați carnea de dovleac într-un castron și adăugați unt rumenit, scorțișoară și ¼ linguriță de sare. Mash împreună.
- Așezați dovleacul în vasul de servit și stropiți-l pe sirop de arțar, dacă doriți, și împrăștiați-l pe nuci pecan.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.