Ciorbă de linte și Kale

Ingrediente

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
• 2 morcovi mari, tăiați cubulețe (aproximativ 2 căni)
• 1 țelină de coastă, tăiată în zaruri mici
• 1 cățel de usturoi mare, tocat
• ½ linguriță de piper negru măcinat
• 1 lingură pudră de curry Madras
• 3⁄4 linguriță de scorțișoară măcinată
• ½ lb de linte roșie uscată, clătită și scursă (alegeți pietre mici)
• 1⁄2 lb de linte verde uscată, clătită și scursă (alegeți pietre mici)
• 2 litri de apă
• 2 căni frunze de varză Lacinato tăiate subțire
• 2 lingurițe de sare de mare

Directii

1. Într-o oală medie la foc mediu, încălzește uleiul. Adăugați ceapă, morcovi și țelină și gătiți timp de 10 minute sau până când legumele sunt fragede, amestecând frecvent. Adăugați un strop de apă dacă amestecul începe să se lipească de fundul oalei. Se amestecă usturoiul, piperul, curry și scorțișoară; gatiti 1 minut.
2. Creșteți căldura la mare, adăugați linte și apă și aduceți la fierbere. Adăugați varza, acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 30 de minute, sau până când amestecul se îngroașă, lintea este fragedă și varza se ofileste.
3. Se amestecă sare și se servește.

Vrei o copie din mers?