Supă de pui fără tortilă

Ingrediente

• 4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ 2¼ lbs)
• 1 linguriță pudră chipotle
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță sare de mare fină
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 2 linguri de unt sărat 8 căni de apă sau bulion de pui
• 1 cutie de roșii tăiate cubulețe, cu suc
• ⅓ cană suc proaspăt de lime (aproximativ 3 lime)
• 1 legătură de ceapă verde, tocată
• 2 jalapeños, tăiate subțire
• 1 avocado, cubulat, pentru garnitură
• ½ cană de coriandru proaspăt tocat, pentru garnitură

Directii

1. Se clătește și se usucă puiul. Presărați puiul cu pudra de chipotle, chimen, sare și piper.
2. Topiți untul într-o oală cu fundul greu la foc mare. Când untul s-a topit, adăugați puiul și fierbeți-l timp de 4 minute pe o parte sau până când puiul începe să dezvolte o crustă maro. Întoarceți puiul, apoi turnați în apă și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Îndepărtați puiul, tăiați-l cu două furci și reveniți la apa de gătit din oală.
3. Adăugați roșiile tăiate cubulețe cu suc, suc de lămâie, ceapă verde și jalapeños. Se amestecă și se lingă în boluri de servire individuale.
4. Ornează fiecare castron cu avocado și coriandru.

Vrei o copie din mers?