Achiote Street Pui Tacos

Ingrediente

• 2 oz cubulete de pui
• 2 tortilla de porumb
• 1 oz amestec de varză (ceapă, roșii, varză, coriandru, oregano)
• stoarceți sucul de lămâie
• 1 linguriță de oțet alb
• sare și piper după gust
• 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
• 1 lingură de pastă achiote
• 1 praf de sare
• 1 cățel de usturoi - decojit
• 3 roșii rome
• 2 ardei iute
• 1/4 ceapă
• 1 cățel de usturoi - decojit
• 5 tulpini de coriandru
• 1/2 linguriță oregano
• ciupiți chimenul

Directii

1. Pentru a face marinata cu achiote, combinați sucul de portocale, pasta de achiote, usturoiul și sarea într-un blender sau robot de bucătărie. Pureți până când usturoiul este complet zdrobit. Marinati puiul in achiote cel putin 30 min.
2. Aduceți roșiile și ardeii iute la fiert până se înmoaie.
3. Se amestecă roșiile fierte, ardei iute, ceapă, usturoi, coriandru, oregano și chimen pentru a face salsa și se lasă deoparte când este completă.
4. Pui la grătar într-un blat plat și adaugă mai mult achiote, ceapă, coriandru și suc de lămâie. Se adaugă sare și piper după gust.
5. Într-un castron amestecați varză, ceapă, roșii, coriandru și oregano.
6. Încălziți tortilla și adăugați pui la grătar și amestec de varză, acoperiți cu salsa și înfășurați în folie.

Vrei o copie din mers?