Cer multe lucruri de la micul dejun de luni până vineri. Weekendele sunt desigur pentru slănină, ouă și flapjacks. La urma urmei, nu sunt purist. Dar în timpul săptămânii? Vreau tone de proteine. Vreau scaduri de polifenoli. Vreau o roabă de fibre, astfel încât să pot face caca ca un cal de poliție (nu în timp ce merg pe jos sau orice altceva - asta este dezgustător. Vreau să spun, știi, cu regularitate).
Vreau, de asemenea, îmbunătățirea cognitivă, împreună cu un vehicul pentru anumite suplimente și substanțe nutritive. În cele din urmă, o anumită aromă este plăcută.
Am făcut un mic dejun care oferă toate aceste lucruri de ani de zile și niciodată nu m-am gândit cu adevărat la asta ca ceva ce trebuia să împărtășesc, dar invariabil, când un oaspete peste noapte mă vede că îl fac, aproape întotdeauna spun: „Hei, asta este o idee destul de bună.”
Deci, cu speranța că veți crede, de asemenea, că este o idee destul de bună, să ofer ingredientele pentru micul dejun perfect, multifuncțional.
Asta nu este o problemă, dar nu prostii vândute peste tot, ci un amestec frumos de izolat din zer / cazeină micelară ca Metabolic Drive® Protein, deoarece cazeina micelară este singura proteină care s-a dovedit a fi anti-catabolică (Boire, 1997). Aceasta înseamnă că nu numai că mărește sinteza proteinelor, ci ajută la prevenirea descompunerii musculare în timpul și după exerciții intense. Două lingurițe (aproximativ 40 de grame de proteine) fac treaba. Eu folosesc vanilie pentru că se căsătorește bine cu aproape toate aromele.
Amestecarea creatinei într-un pahar și bâjbâitul este pentru pierzători. Doar amestecați o lingură în cereale și uitați de aceasta; restul ingredientelor îi vor masca gustul alcalin.
Folosesc niacina ca bastion împotriva eventualelor boli de inimă. Pur și simplu desprind capsula și arunc conținutul în castron. Așa cum am scris în Take This Forgotten Vitamin for Heart Health, niacina face mai mult pentru a afecta pozitiv profilul lipidic decât orice supliment și, de asemenea, se potrivește destul de bine cu statinele, dar fără niciunul dintre efectele secundare negative (cu excepția spălării, la care Spun, suge-l, băiete pudel).
Nu toată lumea vede nevoia de niacină, desigur, dar punctul meu principal este că puteți amesteca oricare dintr-un mare sortiment de substanțe nutritive sub formă de praf și suplimente în amestecul de mic dejun. Magneziu? Aruncă-l înăuntru. Multe lucruri funcționează.
Personal, fac un experiment pe termen lung cu acid para amino benzoic. Un studiu pe care l-am găsit din 1941 spune că previne (sau chiar inversează) căderea părului. Doar îl adaug în amestecul meu de mic dejun. Numai timpul va spune dacă funcționează.
Doar două linguri din acest amestec de fructe / legume sub formă de pudră au echivalentul antioxidant de 10 până la 12 porții de mărime medie de fructe și legume întregi.
Cel mai important pentru mine, cel puțin, este că Superfood conține o varietate incalculabilă de polifenoli și carotenoizi, care sunt adevăratele făcătoare de minuni când vine vorba de sănătate.
Nu sunt un astronaut care călătorește pe Marte, care nu subzistă decât cu pulberi, așa că trebuie să adaug niște alimente întregi la micul dejun. Cea mai ușoară și mai gustoasă modalitate de a face acest lucru este prin adăugarea de fructe congelate sau uscate, toate acestea fiind disponibile în saci uriași cu hrană pentru cai de la CostCo.
Alege afine, ananas și afine, deoarece toate au o culoare diferită, dezvăluind în modul cel mai direct că fiecare conține cantități diferite de carotenoizi diferiți, dar orice combo va merge frumos.
În timp ce le spun oamenilor în mod repetat să evite alimentele care vin în cutii, grâul mărunțit este o excepție rară, deoarece este fabricat din doar două ingrediente - grâu integral și tărâțe de grâu. Nu are zaharuri adăugate și o porție conține suficiente fibre (8 grame) pentru a regla tractul digestiv Godzilla.
Puteți, desigur, să-mi preparați micul dejun multifuncțional fără grâu mărunțit, dar îl folosesc mai ales pentru a adăuga niște umpluturi și pentru a-mi face micul dejun să rămână cu mine. În mod ciudat, totuși, bănuiesc că acesta este probabil cel mai controversat ingredient din micul dejun, întrucât milioane nespuse au ieșit împotriva grâului din cauza glutenului, a presupuselor deficiențe de nutrienți în general și a fitaților.
Cu toate acestea, nu sunt insensibil la gluten sau intolerant și cred că grâul are un anumit merit nutrițional. Deși recunosc că conține niște fitați, nu mă îngrijorează prea mult și iau zinc mai târziu pentru a nega cele mai presante preocupări legate de fitați.
Dar probabil că nu este nevoie să includeți cerealele. Pudra de proteine, fructele și laptele de nucă (descrise în continuare) sunt suficient de umplute.
Eu îmi fac propriul lapte din migdale sau nuci. Am scris cum să o fac în Make Your Own Almond Milk. (Înlocuiți nucile cu migdale în rețetă pentru a face lapte de nucă. De asemenea, puteți folosi o lingură de Splenda în loc de agave.)
Este incredibil de nutritiv și furnizează niște acizi grași vitali. Totuși, ar putea fi prea mult de lucru pentru majoritatea dintre voi. Simțiți-vă liber să folosiți în schimb lapte integral sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.