Puteți avea argumentele dvs. despre pericolele zahărului, problemele cauzate de gluten, meritele vitaminei D sau oricare dintre celelalte lucruri pe care dieteticienii sau nutriționiștii din fotolii le susțin în mod obișnuit. Toate aceste lucruri sunt importante, dar niciuna nu este la fel de fascinantă sau consecventă ca știința în plină dezvoltare a polifenolilor.
Ca memento, polifenolii sunt metaboliți ai plantelor care, în general, protejează plantele de radiațiile ultraviolete sau de atacul agenților patogeni. Din punct de vedere istoric, au fost gândite doar ca substanțe chimice vegetale care confereau unei anumite plante o culoare strălucitoare sau ceva care determina ca alimentele derivate din plante să aibă o anumită aromă sau miros.
Totuși, ne-am înțeles în ultima parte a secolului XX, când am început să le recunoaștem ca substanțe chimice care ar putea modifica radical sănătatea umană în mai multe moduri.
Deși știința din spatele lor este încă la început, am început să izolăm și să înțelegem puterea polifenolilor individuali în sănătatea umană. Printre cei care au atras cea mai mare atenție (și cercetare) este resveratrolul, un polifenol care apare în concentrații mari în struguri, mere, afine, prune și arahide.
Sportivii pot cunoaște compusul pentru capacitatea sa de a crește nivelul de testosteron, de a scădea estrogenul, de a reduce depozitarea grăsimilor sau de modul în care crește celulele musculare tinere mai lungi și mai groase, dar o nouă lucrare din Food Science & Nutrition descrie, în detaliu epuizant, o listă lungă a celorlalte abilități ale resveratrolului.
Iată câteva dintre cele mai importante momente din lucrare:
Resveratrolul scade glicemia atât la diabetici de tip 1, cât și la cei de tip 2, crește transportul glucozei, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și protejează celulele pancreatice împotriva inflamației.
O serie de studii au arătat că polifenolul este anti-aterosclerotic, anti-hipertensiv, ischemie anti-miocardic, anti-accident vascular cerebral și anti-insuficiență cardiacă în general. Face toate aceste lucruri prin creșterea biodisponibilității oxidului de azot (NO), afectând pozitiv profilurile lipidice și fiind un puternic antiinflamator.
Unul dintre factorii care contribuie la Alzheimer este producția excesivă de specii reactive de oxigen (ROS) și s-a demonstrat că resveratrolul slăbește daunele cauzate de ROS, pe lângă faptul că are proprietăți anti-amiloidogene (i.e., ajuta la prevenirea plăcilor care sunt semnul distinctiv al bolii).
S-a demonstrat că resveratrolul inhibă creșterea celulelor canceroase și apoptoza (moartea celulară). De asemenea, protejează împotriva deteriorării ADN-ului care poate duce la dezvoltarea cancerelor.
Numeroase lucrări au arătat că resveratrolul, pe lângă tratarea bolilor primare care afectează omul, prezintă, de asemenea, o promisiune considerabilă în tratarea altor boli precum Parkinson, boli de rinichi și ficat, cataractă, glaucom și retinopatie diabetică, pe lângă faptul că are proprietăți anti-patogene.
La fel ca în majoritatea polifenolilor, este greu să supradozajeze cu resveratrol. Singurul efect secundar negativ cunoscut raportat în urma utilizării resveratrolului a fost diareea, iar acestea au fost cazuri izolate.
În timp ce absorbția este adesea o problemă cu polifenolii, resveratrolul are o rată de absorbție relativ sănătoasă de aproximativ 70%. Cu toate acestea, biodisponibilitatea compusului poate fi încă scăzută datorită metabolismului său rapid în intestine și ficat. De aceea, este mai bine să îl luați sub formă de supliment - mai exact, unul care a făcut ceva pentru a crește biodisponibilitatea.
De exemplu, produsul Rez-V ™ conține resveratrol pur, dizolvat în lauril polioxil-32-gliceride, alias gelucire, un amestec de gliceride și esteri de polietilen glicol care îmbunătățește absorbția polifenolului.
Nimeni nu este încă sigur cu privire la exact cât de mult resveratrol ai avea nevoie pentru a obține rezultate terapeutice. Cu toate acestea, se pare că 200 mg. o zi (presupunând o biodisponibilitate ridicată) ar funcționa în scopuri generale de sănătate, în timp ce doze de până la 600 mg. ar putea fi necesară o zi pentru creșterea testosteronului, scăderea estrogenului, creșterea dimensiunii fibrelor musculare sau pentru a avea vreun efect asupra bolilor / condițiilor enumerate în lucrarea de cercetare descrisă.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.