Dacă am învățat ceva de la faptul că am fost clinician, este că individualitatea domnește suprem.
În ceea ce privește grăsimile sau orice macronutrienți, caut să-mi ajut pacienții să înțeleagă reacțiile lor unice. Știința ne poate ghida, dar cercetarea regresează totul la rău. Este un instrument al mediilor și nu un instrument al reacțiilor individuale.
Pot fi folosite și dietele și protocoalele disponibile, dar în cele din urmă fiecare persoană va răspunde diferit. Sunt interesat să-mi ajut pacienții să învețe ce funcționează pentru ei și ce nu.
Când vine vorba de grăsime pentru sănătate și pierderea în greutate, este vorba doar de înțelegerea modului în care afectează foamea, energia și pofta sau ceea ce eu numesc HEC (pronunțat „naiba”). Dacă includerea grăsimii într-o masă face ca HEC să rămână sub control mai mult timp, atunci vreau ca pacienții mei să descopere acest lucru. Dacă consumul de grăsime duce la scăderea controlului HEC, este extrem de util să înțelegeți.
Când încep acest proces, îmi place ca pacienții mei să-și separe macrocomenzile cât mai mult posibil. Aceasta înseamnă că vor alege dintre câteva categorii:
Îi instruiesc să mănânce o bază de proteine și legume: un amestec de legume de albuș de ou, o bucată de pește alb slab și sparanghel, pui și broccoli etc.
Le rog să noteze modul în care această masă afectează HEC. Apoi îi pun să adauge grăsime la masă. Pentru a ușura acest lucru, folosesc regula „1 lingură de grăsime este 10 g de grăsime”.
Adăugarea a 2 linguri de avocado la amestecul de albuș stabilizează HEC și are ca rezultat un aport mai mic de calorii mai târziu? Adăugarea unei linguri de unt la sparanghel și broccoli ajută sau rănește HEC?
Această strategie simplă îi spune imediat pacientului meu cum îi afectează grăsimea. (Și acest lucru se poate face și pentru amidon.)
Să recunoaștem, pentru unii, adăugarea de grăsime satisface și stabilizează funcția metabolică, permițându-le să se simtă plini mai repede și mai mult timp. Acest lucru ajută mâncarea lor să fie mai plăcută și poate avea ca rezultat să mănânce mai puțin în general. Pentru alții, adăugarea de grăsime poate declanșa pofte pentru alte alimente bogate în calorii, s-ar putea să nu le satisfacă și poate avea ca rezultat o mâncare mai proastă mai târziu și o cantitate mai mare de calorii pe zi.
În funcție de reacțiile lor, pot să vă sfătuiesc cu privire la un raport mai scăzut de grăsime sau mai mare de grăsime pe macro-urile lor. Poate că grăsimea este de 20% din aportul total sau grăsimea este de 40% din aportul total. Poate am învățat chiar că ar putea prospera cu o abordare ceto.
Aceasta este o abordare bazată pe primul pacient și mă scutește de propriul prejudecată și de incertitudinile cercetării. De asemenea, conferă pacientului puterea de a nu mai fi un dietar și de a urmări tendința și de a începe să fie un student al propriului metabolism.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.