Când vine vorba de aportul de grăsimi, există câteva linii directoare pe care le urmez și le recomand. În primul rând, puțină grăsime merge mult. Evidentele 9 calorii pe gram se adună rapid, chiar și cu o lingură. Acesta poate fi un avantaj pentru creșterea în greutate, desigur. Dar chiar și în timpul pierderii în greutate, îmi place să păstrez niște grăsimi în imagine.
Este adevărat că anumite aspecte ale mașinilor de ardere a grăsimilor din celulele noastre sunt menținute (induse) atunci când unele grăsimi sunt prezente în mesele noastre. În al doilea rând, sursele de acid gras mononesaturat (MUFA) sunt cele mai bune, atât pentru calitățile nutraceutice ale acizilor grași în sine (acid oleic), cât și pentru antioxidanții fitochimici care caracterizează alimente precum uleiul de măsline, avocado, semințe și nuci. De asemenea, îmi plac acizii grași saturați din uleiul de cocos pentru textură și pentru trigliceridele cu lanț mediu (MCT) pe care le furnizează (aproximativ 60% din total).
Oamenii diferă mult în ceea ce privește caracteristicile inițiale, dar pentru mine, aproximativ 20 de grame din aceste grăsimi pe masă (de obicei patru pe zi) funcționează bine. Când țineam dietă pentru concurs, mâncam doar 10 grame de grăsime pe masă, ceea ce poate fi greu.
O greșeală pe care o văd cu mulți oameni este că atunci când suplimentează grăsimile, fie iau prea puțini EPA și DHA (acizi grași cu ulei de pește omega-3), fie pun prea multă credință în tipul de supliment de grăsimi „omega 3-6-9”. Spre deosebire de cafea sau alte alimente întregi, când vine vorba de suplimentele de grăsime, urmăresc doza totală combinată de „ingredient activ” EPA și DHA - aproximativ 2.000 mg pe zi.
Îmi iau doza dintr-o dată, deoarece grăsimile sunt mult mai puțin sensibile la sincronizarea exercițiilor. În ceea ce privește tipul, atât de multe grăsimi dintr-o dietă tipică sunt deja omega-6 (pe care îl consumăm serios și sunt un substrat pentru inflamație) și omega-9 (cum ar fi MUFA menționat anterior). Amintiți-vă, când luăm o doză de grăsimi omega-3, nu ne gândim de obicei la ele ca la o porție de calorii zilnice, care ar fi minusculă (2 g x 9 kcal per gram = doar 18 kcal).
De asemenea, este demn de remarcat faptul că opțiunile de supliment de grăsimi extinse ar trebui să fie pe radarul tuturor: MCT, trigliceride structurate la prețuri accesibile și chiar și alte omega-3, cum ar fi acidul stearidonic. Fiecare este un instrument care aduce propriul beneficiu. Mantra mea a fost mult timp că grăsimile sunt mai nutraceutice decât ceilalți macronutrienți.
Nu pot spune că evit anumite grăsimi, altele decât grăsimile trans, care părăsesc rapid aprovizionarea comercială cu alimente din cauza presiunii consumatorilor. Voi spune că dacă evitarea carbohidraților nu funcționează pentru un client cu obiective de slăbiciune, o privire atentă măsurată asupra grăsimilor poate fi o deschidere a ochilor. După cum am spus, densitatea calorică este foarte mare și se adaugă foarte repede.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.