Mai multe agregatoare de știri au preluat recent rezultatele unui nou studiu publicat în „Journal of Nutrition.Studiul sugerează că consumul unei singure cani de legume cu frunze pe zi ar putea spori funcția și forța musculară, datorită nitraților pe care îi conțin.
Cercetătorii au examinat datele din dietele a 3.759 de australieni pe o perioadă de 12 ani. Ei au descoperit că cei cu cel mai mare consum regulat de nitrați (prin consumul de legume cu frunze) au o rezistență a membrelor inferioare cu 11% mai mare decât cei cu cel mai mic consum de nitrați. De asemenea, consumatorii de salate au reușit să meargă cu 4% mai repede.
Și toate acestea au avut loc independent de nivelurile de activitate fizică.
Este genul de studiu pe care îl iubesc site-urile de știri - dovezi că o modificare dietetică simplă, cu efort redus duce la beneficii demonstrabile, generatoare de clicuri. Studiul ar putea pierde puțin din luciu, totuși, atunci când observați că participanții nu erau sportivi și vârsta lor inițială era de 48.6 ani, +/- 11.1 an.
Cei mai mulți dintre noi ar spera probabil că studiul a arătat că sportivii mai tineri și-au mărit puterea cu un procentaj impresionant consumând o salată simplă - nu doar niște australieni aflați în pragul mizeriei.
Din fericire, există și o serie de studii anterioare - multe care implică sportivi - care au demonstrat beneficiul ingerării nitraților alimentari - în special prin sfeclă - pentru rezistență și rezistență.
Dovezile colective sunt suficient de puternice pentru a sugera că, așa cum a sugerat studiul actual, consumul regulat al unui bol de legume cu frunze ar putea avea efecte ergogene și asupra sportivilor mai tineri. În plus, efectul ar putea fi îmbunătățit substanțial atâta timp cât au făcut o ajustare dietetică minoră, pe care o voi dezvălui mai târziu în acest articol.
Să fim clari: nitrații, singuri, nu au efecte benefice asupra performanței umane. Pentru a lucra, organismul trebuie mai întâi să le transforme în oxid nitric, o substanță chimică care ajută la creșterea fluxului de sânge către mușchi (și penisul dvs., BTW). Acest lucru în sine ar putea ajuta mușchii, reducând cât de repede obosesc.
Dincolo de creșterea fluxului sanguin, există dovezi că nivelurile crescute de oxid nitric îmbunătățesc cuplarea excitației-contracție a mușchilor scheletici (crescând astfel viteza și intensitatea contracțiilor musculare) și metabolismul cu fosfat de mare energie (crescând astfel rezistența musculară).
Rucola este o centrală cu nitrați. Pacat ca nu o mananca nimeni. Unele alternative mai puțin puternice, dar mai plăcute, includ varza, varza, spanacul și bietul elvețian.
În timp ce sfecla nu este o legumă cu frunze, are un conținut de nitrați aproape la fel de ridicat ca verdeața cu frunze. De aceea, o mulțime de cercetări anterioare privind nitrații alimentari au implicat leguma preferată de colorare a dinților a lui Dwight Schrute.
Deci da, o salată simplă de spanac, acoperită cu câteva felii de sfeclă, ar putea îmbunătăți măsurabil performanța atletică. Lucrul convenabil este că probabil nu ar trebui să mănânci o astfel de salată imediat înainte de un antrenament sau un eveniment sportiv, deoarece se pare că nivelul ridicat de azotat din sânge persistă - atâta timp cât hrănești corpul cu o sursă constantă, i.e., mâncați cel puțin o astfel de salată pe zi.
Iată ceva pe care niciunul dintre cercetătorii salatei / nitratului de sfeclă, din câte îmi dau seama, nu l-au luat în considerare: Eficacitatea oricărei legume cu frunze bogate în nitrați este extrem de dependentă de cât de bine o mestecați.
Aveți bacterii în fundul gurii care transformă nitrații din alimente în nitriți, care sunt apoi absorbiți de glandele salivare și transformați în NO de către organism. S-ar putea presupune că acesta este un factoid banal, dar până la 25% din nitrații din circulație sunt absorbiți prin glandele salivare.
Sunt absolut convins că meadeadul mediu lasă cea mai mare parte a schimbării sale de nitrați pe podea (împreună cu o mulțime de alte vitamine, minerale și fitochimicale) prin faptul că nu mestecă corect. La naiba, anacondele mestecă mai mult decât bărbatul mediu.
Am nevoie de dovezi? Un sondaj efectuat pe 1.000 de persoane din Marea Britanie a constatat că britanicul mediu mestecă mâncarea de șase ori înainte de a o înghiți. Acordat, sondajul a fost realizat la magazinele de sandwich-uri din British Subway, astfel încât mestecarea întâmplătoare ar fi putut fi doar o tactică de autoconservare, un efort de a aluneca mâncarea de papilele gustative înainte de a-și da seama ce se întâmplă. Indiferent, constatările ar trebui să rezoneze oricum.
Mănâncă în fiecare zi o salată cu frunze. Nu trebuie să fie mare și nu trebuie să conste din rucola sau varză; spanacul va fi suficient. Ar trebui să conducă la beneficii atletice demonstrabile și să îmbunătățească, în general, o serie de parametri de sănătate.
Și amintiți-vă cu siguranță să mestecați înainte de a înghiți, de cel puțin 15 până la 30 de ori pe gură.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.