Squash de ghindă umplut cu cârnați și afine cu sos crem de portocale rozmarin
Bunătate, grațios, acest dovlecei umplut este bun. Cârnații crocanți, combinați cu afine prăjite, sos de smântână și dovlecei perfect coapte, au ca rezultat o combinație de arome care mă suflă sincer. De fapt, socrul meu, care nu este paleo, a oferit o validare suplimentară după ce mi-a cerut rețeta când a gustat în ziua în care am făcut fotografia acestei rețete. Deci, dacă doriți să vă tratați sau să impresionați rudele, acesta nu vă va dezamăgi.
Vezi aici alte nouă rețete unice, paleo-prietenoase.
Ingrediente
- 1 cârnați italieni calzi de 1 lire scoși din carcase dacă se utilizează legături
- 1 dovleac de ghindă
- 2 lingurițe. ulei de măsline extra virgin
- ½ linguriță. sare de mare fină
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat
- 1 cană de afine proaspete sau congelate, tocate grosier într-un robot de bucătărie
- Pentru sos:
- ¼ ceașcă de maion, cumpărată în magazin sau de casă
- 2 lingurițe coajă de portocală rasă
- 1 lingură suc proaspăt de portocale
- 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat
Directii
- Într-o tigaie la foc mediu, se sfărâmă și se rumenește cârnații italieni până când începe să devină crocant. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 350 °. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați tulpina de pe dovleceiul ghindă și apoi întoarceți-o cu susul în jos, astfel încât să stea pe partea tăiată. De aici, tăiați dovleacul în patru pene și scoateți și aruncați semințele. Frecați părțile tăiate ale fiecărei pene cu uleiul de măsline și așezați-le cu pielea în jos într-un vas mic de copt sau într-o tigaie pentru plăcinte. Presărați vârfurile de dovlecei cu sare și piper negru.
- Se amestecă merisoarele în cârnații italieni fierți și apoi se pune o cantitate egală din amestec în fântâna fiecărei pene de ghindă de ghindă. Este OK dacă amestecul de cârnați se revarsă în tigaie.
- Cortați vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 40 de minute, apoi scoateți folia și reveniți la cuptor pentru a coace neacoperit încă 20 de minute sau până când puteți glisa cu ușurință o furculiță în carnea uneia dintre pene.
- În timp ce dovleacul umplut se coace, amestecați ingredientele sosului într-un castron mic. Pus deoparte.
- Lăsați dovleceii să se răcească 5 până la 10 minute, apoi stropiți fiecare bucată cu sosul de cremă de portocale de rozmarin. Se servește cald.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.