Aripi Serrano prăjite

Ingrediente

• Pentru aripi:
• 4 kg. Aripioare de pui
• Condimentare Traeger Cajun Shake
• Pentru saramură:
• 1 bere mare
• 2 lingurițe fulgi de ardei roșu
• Pentru sos:
• 1 kg. Ardei iute Serrano proaspăt
• 4 cuișoare de usturoi
• 1 linguriță. Oregan proaspăt
• 1 linguriță de busuioc proaspăt
• 1/2 linguriță. Sare de țelină
• 1/4 linguriță. Ardei negru, proaspăt crăpat
• 1 cană oțet alb distilat

Directii

1. Așezați aripile într-un castron mare și acoperiți cu bere și fulgi de ardei roșu. Dați-l la frigider pentru 12-24 de ore înainte de grătar.
2. Scoateți aripile din saramură și uscați-le. Tăiați aripile în jos în platouri și tobe. Aruncați vârfurile aripilor. Asezonează-l liber cu Traeger Cajun Shake.
3. Când sunteți gata de gătit, porniți Traegerul cu fum cu capacul deschis până când se stabilește un foc (4-5 minute). Rotiți temperatura la 325 ° și preîncălziți, capacul închis, timp de 10 până la 15 minute.
4. Așezați aripile și ardeii serrano direct pe grătarul grătarului. După 10 minute, răsturnați ardeii și grătiți încă 5-10 minute sau până când pielea este prăjită și ardeii s-au înmuiat. Scoateți ardeii de pe grătar și răsturnați aripile de pui. Lasă aripile să gătească încă 20-25 de minute în timp ce prepari sosul fierbinte.
5. Tăiați tulpinile de ardei iute, aruncați și puneți ardeii într-un robot de bucătărie cu usturoi, oregano, busuioc, țelină, sare și piper negru. Porniți robotul de bucătărie și turnați încet oțetul până când întregul amestec este procesat și neted.
6. Se toarnă aproximativ 1/2 cană de sos într-un castron și se scoate la grătar; scufundați fiecare aripă în sos și reveniți la grătar pentru ultimele 5 minute. Bucurați-vă.

Vrei o copie din mers?