Întoarcerea tocilarului războinic

O mulțime de oameni au fost descriși de-a lungul anilor drept „culturistul omului gânditor.„Ne place să credem că culturismul necesită multă gândire și că este greu să reușim - absența genetică o dată la generație și / sau o farmacie chineză bine aprovizionată - fără a pune ceva eforturi serioase în efort.

Totuși, dacă cineva ar conferi un astfel de titlu unui cap de mușchi, Lonnie Lowery, Ph.D., ar fi în alergare. Fiziolog la exerciții fizice, dietetician înregistrat și profesor asistent la Universitatea din Akron, Lowery, în vârstă de 40 de ani, se străduiește în mediul academic aproape atât timp cât unii cititori de mușchi de testosteron au fost în viață.

De asemenea, este un fost culturist competitiv care abordează angajamentele de antrenament și nutriție ale culturismului cu inteligență, pasiune și intensitate. Pe scurt, Lonnie Lowery este testosteronul până la bază.

Am ajuns din urmă cu „Werd Nerd” în timpul unei pauze bine câștigate din programul său aglomerat în mod normal ca profesor și om de știință.

Națiunea T: Dr. Lowery, erai obișnuit aici, iar acum nu mai auzim de tine. Fără scrisori, fără apeluri telefonice, nici măcar o carte poștală! Ce ai mai făcut între timp?

Îmi place să le spun oamenilor că am luptat cu tendința jalnică spre pseudostiință și ignoranță. Ceea ce vreau să spun este că am petrecut mult timp predând, predând și scriind capitole de cărți academice, în principal despre grăsimi și proteine ​​dietetice.

T Nation: Ești încă tipul cel mai gras, nu?

Grăsimile și proteinele dietetice sunt cele două lucruri pe care le consider cele mai interesante, parțial pentru că toți ceilalți din poziția mea par încă atât de îndrăgostiți de carbohidrați.

Pentru a fi corect, am susținut și câteva discuții despre fructoză și natura foarte îngrășătoare a siropului de porumb bogat în fructoză. Dar mai ales îmi concentrez atenția asupra grăsimilor și proteinelor mele iubite. De fapt, am scris recent capitole de carte pentru NSCA și ISSN despre impactul pe care îl joacă grăsimile și proteinele asupra performanței atletice.

Națiunea T: Ați spune că, în unele dintre aceste programe de certificare mai mari, pendulul a început în cele din urmă să se îndepărteze de carbohidrați și mai mult către primatul grăsimilor și proteinelor?

Aceasta este o întrebare interesantă. Cred că pentru majoritatea cititorilor de mușchi de testosteron toate acestea sunt vești cu adevărat vechi, dar ați fi surprins de cât de des chiar și cei mai luminați universitari văd în continuare grăsimile și proteinele ca un fel de clasă secundară. Sper că cea mai recentă lucrare a mea va contribui la remedierea acestui lucru.

Națiunea T: Explicați.

Tocmai am scris o recenzie științifică despre imensa deconectare care există între manualele academice și literatura științifică publicată în ceea ce privește proteinele și sportivii. Aceasta este prima dată când cineva se uită obiectiv la mesajele anti-proteine ​​din unele manuale și anumite manuale de instruire personală.

Am fost absolut șocat de o parte din limbajul folosit: proteina este dură la rinichi, slăbește oasele, are un conținut ridicat de grăsimi saturate - voi ați auzit totul înainte.

Dar când te așezi de fapt și te uiți la literatură, există foarte puțin sprijin pentru oricare dintre aceste afirmații dramatice.

Națiunea T: Cu siguranță trebuie să existe o bază științifică pentru ca autorii să facă aceste afirmații.

Am făcut o recenzie destul de exhaustivă și pot spune că am întâlnit un total mare de două studii care au analizat problema siguranței proteinelor la sportivi.

Națiunea T: Două studii? Glumești, nu?

Nu, nu sunt. Aceste două studii au folosit un total de 40 de băieți. Deci, tot ce știm despre siguranța proteinelor pentru sportivi se bazează pe 40 de băieți. Și este suficient să spunem că niciunul dintre aceste studii nu ar putea găsi deloc probleme. De aceea fac ceea ce fac în continuare.

Deoarece există atât de mult limbaj disuasiv care este înconjurat și atât de puțină știință pentru a-l susține, conduc câteva studii proprii, doar pentru a încerca să obțin niște date semnificative. Până acum am înscris vreo 22 de băieți și, folosind înregistrările dietetice, voi compara antrenorii pentru greutate care caută o mulțime de proteine ​​în plus cu cei care nu mănâncă multă proteină. Mă voi uita la densitatea osoasă, funcția rinichilor și o grămadă de alți markeri de sănătate.

Vreau să știu singură, odată pentru totdeauna: Băieții care de ani de zile mănâncă peste un gram pe kilogram de greutate corporală în proteine ​​[pe zi] au filtrare renală redusă? Dar oasele mai slabe? Înregistrările dietetice sugerează că mănâncă prea puține fibre sau prea multe grăsimi saturate și colesterol?

Știința s-a bazat atât de mult pe simpla speculație. În cele din urmă, voi furniza niște date dificile, factuale.

Din nou, știu că toate acestea sună pălărie veche pentru cititorii tăi, dar trebuie să înțelegi cât de descurajant este limbajul anti-proteine ​​atât în ​​mediul academic, cât și în cadrul dietetic.

La fel ca și rasismul și sexismul, pare să existe un fel de „nutrientism” împotriva proteinelor care ar trebui aplicat și carbohidraților și grăsimilor. De fapt, am auzit educatori foarte respectați spunând lucruri precum „acele capricii stupide de antrenament cu greutăți și proteinele lor suplimentare.”

T Nation: Mă bucur că nu sunt în clasa respectivă. Deci, de ce se întâmplă asta??

Singura explicație la care mă pot gândi este că acești autori de manuale citesc și citează lucrările reciproce în această logică dogmatică, circulară, despre cât de riscante sunt proteinele.

De asemenea, toți aplică în mod eronat date de la alte populații. Uite, dacă hrănești bătrâne cu carne roșie și reții calciul, s-ar putea să ai un risc mai mare de fractură. Dar aplicarea acestor constatări la bărbații tineri cu greutate, cu niveluri ridicate de testosteron, care își mănâncă fructele și legumele împreună cu proteinele, este extrapolarea sălbatică.

Dar voi verifica acest lucru și, dacă văd ceva de genul densității osoase slăbite sau a filtrării renale afectate la consumatorii de carne pe tot parcursul vieții, o voi raporta. Dar mă îndoiesc că o voi face.

Națiunea T: De ce este dr. Este atât de pro-proteic, când majoritatea colegilor săi nu sunt?

Există atât de multe avantaje pentru o dietă bogată în proteine. Există un impact uriaș asupra ratei metabolice și apoi există perspectiva sațietății, plenitudinea pe care o oferă o dietă bogată în proteine. Și asta nu este important doar pentru sportivii fizici. Într-o țară în care șapte din 10 persoane sunt obeze, a spune „nu” consumului de proteine ​​este o imens greşeală.

În ceea ce privește motivul pentru care colegii mei nu vor rămâne în urmă cu proteinele, ei bine, nu am de gând să obțin „gâtul ierbos” aici. Dar pot exista anumite interese comerciale de a descuraja oamenii să mănânce mai multe proteine. Puteți vedea interese comerciale chiar și în domeniul științific sau cel puțin interesele personale. Așa că a sosit momentul să obținem niște date reale acolo și asta fac.

Vai, m-ai luat într-o cutie de săpun aici!

Națiunea T: Nu este nevoie să vă cereți scuze - predicați corului. Deci, în calitate de cercetător și culturist, care ați considera că este defalcarea ideală a macronutrienților?

Aceasta este de fapt o întrebare complicată.

Cel mai nou lucru din conductă este ceva numit genomică nutrițională, care este teoria că fiecare răspunde la nutrienți în felul său. De exemplu, vă pot spune că, din cauza istoricului meu de obezitate, intoleranță la glucoză și diabet zaharat de tip 2, aleg un aport mult mai mic de carbohidrați, mai ales acum că am peste 40 de ani.

Dar dacă mă presezi pentru o recomandare de număr, cred că în cea mai mare parte că 50 [procente] carbohidrați, 25 [procente] proteine, 25 [procente] grăsimi sunt bine, poate mai mici în carbohidrați, în funcție de poartă.

Dar, într-adevăr pentru proteine, de cele mai multe ori este mai bine să tragi pentru o doză zilnică în grame, spre deosebire de procentul din aportul total. Trag după sugestia veche a unui gram pe kilogram de greutate corporală, iar asta de obicei nu este atât de departe de ideal. Dar trucul este să consumați timp proteina în timpul antrenamentului. Cu proteinele, doza totală nu este aproape la fel de importantă ca momentul.

Deci, pentru a rezuma: stabiliți proteina la un gram pe kilogram, asigurați-vă că o cronometrați în jurul antrenamentului, setați grăsimea la minimum 25% din calorii pentru a menține testosteronul la niveluri optime și manipulați carbohidrații în funcție de obiectivul dvs. Simplu dar eficient.

T Nation: Ce este nou cu grăsimea? Orice informație de ultimă oră despre care ar trebui să știm?

De fapt, se întâmplă unele lucruri foarte interesante cu lipidele, dar, deoarece cercetarea este încă în desfășurare, nu pot spune prea multe în acest moment.

Practic, există o lipidă dietetică care nu va rămâne fără nume pentru moment. Este anabolic într-un mod foarte puternic, mai ales atunci când este combinat cu antrenamentul de rezistență. Acum, datele nu sunt cauză-efect - în acest stadiu este doar o relație de cercetare.

Ce este interesant este că aceasta este o lipidă care este adesea condamnată ca „rea” de către teoreticienii nutriționali. Cu toate acestea, atunci când antrenorii de greutate îl consumă, în special băieții mai în vârstă, devin mai mari și mai puternici decât băieții care nu o fac.

T Nation: Bine, sunt intrigat. Ce este?

Îmi pare rău, prietene, nu se poate face în acest moment. Dar vă pot spune că, de asemenea, în ultima vreme din Japonia există o mulțime de cercetări interesante în ceea ce privește trigliceridele mixte speciale.

Națiunea T: Vrei să spui ca trigliceridele cu lanț mediu, din vremurile vechi Parillo?

Nu chiar. MCT-urile nu au intrat într-adevăr în modul în care au fost exagerate, mai ales atunci când elevatorii au început să înlocuiască carbohidrații cu MCT-uri pentru energie.

Dar prezic că lipidele structurate care au atât acizi grași cu lanț lung cât și cu lanț mediu vor fi o mare problemă. Veți putea să le consumați în cantități decente fără să suferiți supărarea gastrică pe care o vedeți cu MCT-uri drepte.

Și dacă hrănești oamenii cu acești acizi grași noi pe parcursul zilei, poți obține un efect termic care este mult superior doar grăsimilor. Cu alte cuvinte, oxidezi mult mai multe grăsimi decât depozitezi de fapt.

Cercetarea japoneză arată câteva beneficii foarte clare din consumul acestor trigliceride mixte, așa că m-a interesat foarte mult.

Văd ceva de o reală valoare pentru antrenorii de greutate în aceste două grăsimi, așa că vă voi ține la curent.

Națiunea T: Sună bine. Trecerea la grăsimile care sunt de fapt disponibile, există ceva nou cu EPA / DHA?

Există un munte de literatură despre minunile EPA / DHA, dar am mai văzut câteva lucrări care sugerează că DHA, în special, poate fi un pic mai important pentru bărbați. Există o sugestie că testosteronul reduce concentrațiile de DHA în organism și știința începe să arate că ar putea fi inteligent pentru bărbați să ia un supliment cu DHA mai mare.

Națiunea T: Cu riscul conectării nerușinate a unui produs Biotest, știu că Flameout ™ este semnificativ mai mare în DHA din acest motiv.

Da, am observat asta. Din nou, deși este încă devreme pentru a face recomandări generale că băieții au nevoie de mai mult DHA, știința este destul de clară în acest sens. DHA este, de asemenea, atât de concentrat în țesutul cerebral și în ochi încât se poate argumenta că singur ar trebui să fie un acid gras esențial.

Cred că ambele EPA / DHA sunt esențiale, pur și simplu pentru efectul lor atenuant asupra inflamației de grad scăzut și pentru a ajuta la contrabalansarea dietelor pe bază de cereale pe care mulți dintre noi trăim.

Națiunea T: Există ceva nou în literatura cu privire la aminoacizii cu lanț ramificat?

În urmă cu zece ani, oamenii erau destul de scăpați de BCAA, dar în prezent există o adevărată renaștere BCAA acolo.

Cel mai interesant lucru pe care l-am văzut în ultima perioadă sunt din ce în ce mai multe date că leucina, în special, are proprietăți anabolice. Oamenii de știință nutriționali s-au jucat cu leucina de ani de zile pentru a obține un efect anabolic, revenind chiar înainte de zilele HMB. Îmi amintesc că am citit despre leucina acum 20 de ani ca student.

Ceea ce este interesant la leucină este că funcționează de-a lungul căii mTOR, la fel ca insulina. Deci, vorbim despre un agent farmaceutic adevărat aici, și acesta este unul dintre motivele pentru care companiile medicamentoase și FDA nu apreciază suplimente precum uleiul de pește și aminoacizii unici de pe piață. Aceste suplimente au proprietăți anabolice reale, dar nimeni nu plătește pentru vizita unui medic și pompează banii înapoi în Big Pharma.

Oricum, am văzut câteva studii care implicau băuturi proteice cu până la 16 grame de leucină pentru a obține un efect anabolic. Sună foarte interesant. Mă uit la propriile mele băuturi proteice cu cinci grame și poate lucrez până la o doză de 16 grame doar pentru a vedea ce se întâmplă.

Am văzut lucruri în manualele de nivel absolvent despre modul în care transportatorii din intestinul tău subțire tind să prefere leucina. Se pare, cel puțin la suprafață, că poate oamenii au evoluat pentru a intra în acea leucină.

Națiunea T: Schimbând direcțiile, am auzit o relatare a unei prelegeri susținute despre gestionarea hormonilor cheie pentru a manipula greutatea și compoziția corpului. Preocupat sa elaboreze?

Hormonii sunt sub control nutrițional mult mai mult decât își dau seama mulți oameni. Luați testosteronul, de exemplu. Este bine documentat că, dacă consumați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, puteți scădea 10-15% din testosteronul seric. Nu este mare lucru pentru un tip cu substanțe anabolizante, dar pentru un firesc, este imens.

Și hormoni precum insulina sunt sub imens control dietetic. Gestionarea eficientă a insulinei poate ajuta un sportiv fizic în mai multe moduri. Un nivel moderat de insulină pe tot parcursul zilei este la îndemână, nu numai pentru sinteza proteinelor, ci pentru că insulina din sânge tinde să elibereze Testosteronul legat în organism. De aceea, un aport mai mare de carbohidrați ajută la creșterea masei. Există modificări hormonale pozitive atunci când vă ridicați carbohidrații, iar acestea se extind în timp.

În ceea ce privește cortizolul, cafeaua și cofeina au fost bine documentate pentru a crește răspunsul cortizolului la stresul emoțional. Obținerea a șapte sau opt grame de ulei de pește poate reduce răspunsul la stres de cortizol. Există un mecanism hormonal în spatele tuturor acestor lucruri.

Națiunea T: Ce zici de gestionarea hormonului de creștere?

Hormonul de creștere este mai mult un hormon de „abstinență”. Pentru testosteron, mâncați grăsimi. Pentru insulină, mâncați carbohidrați. Dar GH este mai degrabă un „nu.Acizii grași și carbohidrații pot fi inhibitori la eliberarea GH.

Acestea fiind spuse, exercițiul joacă un rol în eliberarea GH, cel puțin pentru setul mai tânăr. La tineri, exercițiile fizice pot provoca o creștere drăguță a GH-ului, dar pentru cei 30 de ani și nu numai, este mai mult ca un blip trist.

Fără exerciții fizice, două treimi din totalul GH al unui bărbat este eliberat la aproximativ 90 de minute după ce a adormit. Evitarea meselor zaharoase și grase chiar înainte de culcare, plus acordarea unei ore de post înainte de pensionare, poate ajuta la maximizarea unei creșteri a GH.

Dar toate acestea fiind spuse, GH și creșterea musculară sunt extrem de exagerate, cel puțin GH de la sine. Acum, GH plus testosteronul și insulina sunt extrem de anabolice. Deci, dormiți suficient pentru a obține GH, obțineți suficientă grăsime pentru testosteron și obțineți suficienți carbohidrați pentru a obține insulină.

Națiunea T: Apoi obțineți un nou dulap! Deci, Lonnie, acum că știm că ești încă acolo, vom auzi mai multe de la tine?

Întotdeauna mi-a plăcut T-Muscle. Adică ce gigantică bibliotecă de informații! Petrec mult timp în mediul academic și, în timp ce 30 de persoane s-ar putea să mă audă într-o sală de clasă, 30.000 ar putea citi un articol pe site. Este într-adevăr o resursă importantă.

Națiunea T: Mulțumim pentru asta, dr. Lowery!

Plăcerea este de partea mea.