Î: Am citit că măsurătorile burții tale pot fi cel mai bun indicator al stării tale generale de sănătate. E adevarat? Dacă da, care sunt liniile directoare de urmat?
R: De ani de zile, noi nutriționiștii, folosim o stenografie low-tech pentru rezistența la insulină: o talie de 40 inch sau mai mare pentru bărbați, o talie de 35 inch sau mai mare pentru femei. Dacă talia ta măsoară atât de mult, poți paria în siguranță ferma familiei că ai rezistență la insulină și că te poți îndrepta spre probleme serioase pe drum.
Interesant este că acele măsurători ale taliei au fost exact cifrele care s-au corelat cu riscul dublat de deces în comparație cu taliile mai mici - mai puțin de 34 inci pentru bărbați, mai puțin de 28 inci pentru femei - într-un studiu recent.
Fiecare creștere de 2 inci a circumferinței taliei a adăugat aproximativ 17% risc crescut de mortalitate la bărbați și aproximativ 13% creșterea mortalității la femei. Cercetările anterioare au arătat că aceleași cifre - talia de 40 "pentru bărbați, talia de 35" pentru femei - indicau un risc crescut de accident vascular cerebral.
De obicei, nu-mi plac termenii precum „cel mai bun indicator pentru starea generală de sănătate”, deoarece există atât de mulți factori interdependenți care intră în joc, dar dacă ar exista un lucru ca cel mai bun indicator unic, grăsimea abdominală ar trebui să fie un concurent serios pentru titlu.
Vedeți, toată grăsimea corporală nu este creată la fel. Grăsimea stocată în jurul șoldurilor și coapselor - cunoscută și sub numele de grăsime subcutanată, deoarece este chiar sub piele - ar putea să vă înnebunească și să vă facă blugii să se potrivească prost, dar nu este aproape la fel de periculos ca celălalt. Grăsimea din burtă, depozitată în jurul mijlocului - numită și TVA sau grăsime abdominală viscerală - este un coșmar metabolic.
Este depozitat adânc în interiorul pereților abdominali și este o grăsime metabolică activă care crește în mod direct riscul pentru tot felul de probleme de sănătate, printre care sindromul metabolic și diabetul.
În studiul menționat mai sus, cercetătorii au analizat datele de la aproape 360.000 de europeni care au fost urmăriți timp de zece ani. Bărbații și femeile cu cea mai mare talie au avut practic de două ori - de două ori! - riscul de deces prematur în comparație cu persoanele cu talie mai mică.
Acest lucru a fost adevărat chiar și după ce a permis toți factorii suplimentari, cum ar fi fumatul și băutul. "Nu există multe caracteristici individuale simple care pot crește riscul unei persoane de moarte prematură în această măsură", a spus autorul principal, Tobias Pischon, MD, MPH.
Deci da, grăsimea de pe burtă îți spune multe. S-ar putea să nu fie cel mai bun indicator unic al stării generale de sănătate, dar dacă nu este, este al naibii de aproape.
Î: Hei Dr. B, ce se întâmplă cu noul studiu care arată că consumul de apă suplimentară dimineața poate ajuta la pierderea de grăsime?
A: Ei bine, nu te excita prea tare. După cum a subliniat corect un reporter despre acest studiu, „Impactul este modest, iar concluziile sunt preliminare.”Dacă doriți să tăiați, apa nu va înlocui exact Winstrol.
Dar acolo este dovezi că apa te ajută să arzi câteva calorii în plus și, deoarece beneficiile apei pentru alte lucruri sunt atât de numeroase, ar trebui să o bei cu siguranță dacă nu o faci deja! Și dacă nu o faci deja, ești un idiot și probabil că nu ai citi această rubrică.
Așadar, iată afacerea: Cercetătorii din Germania au urmărit cheltuielile cu calorii în rândul a 14 bărbați și femei care erau atât sănătoși, cât și neponderali. În decurs de zece minute de la consumul a aproximativ 17 uncii de apă, metabolismul subiecților a crescut cu aproximativ 30%, ajungând la un maxim după 30-40 de minute.
Interesant, au existat diferențe între sexe - creșterea metabolică a bărbaților a implicat arderea mai multor grăsimi, în timp ce creșterea metabolică a femeilor a implicat arderea mai multor carbohidrați.
Amintiți-vă, totuși, 30% sună mult, dar dacă vă gândiți că metabolismul de odihnă pentru o persoană de 150 de kilograme este de aproximativ 1.2 calorii pe minut (aproximativ 75 de calorii pe oră), o creștere de 30% vă aduce doar la 93 de calorii, pentru o creștere de aproximativ 20 de calorii. Totuși, când vă dați seama, consumați 1 în plus.5 litri pe zi ar arde 17.400 de calorii în plus sau aproximativ cinci kilograme pe an.
Nu pierde mult în greutate, dar iată ce este: apa este necesară pentru practic fiecare proces metabolic din organism. Ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor. Ajută la menținerea articulațiilor lubrifiate și a pielii proaspete și umede. Și - oarecum paradoxal - ajută la prevenirea balonării. Deci, trebuie să-l bei oricum și, dacă te ajută să scapi o jumătate de kilogram în plus pe lună, acesta este un bonus.
Pentru voi instructorii care lucrează cu clienții de slăbit, am o formulă de sugerat. Nu există absolut nicio știință care să susțină acest lucru, atenție, dar a fost experiența mea că funcționează foarte bine pentru majoritatea oamenilor: luați greutatea actuală, împărțiți-o la 2 și vizați numărul respectiv de uncii pe zi. (M-am bucurat să văd recent că aceasta este aceeași formulă pe care o folosește marele doctor holistic Deepak Choprah). Pentru o persoană de 180 de kilograme, ar fi 90 de uncii pe zi.
Dacă bei atât de mult, cu siguranță nu te va răni și s-ar putea să te ajute mult.
Î: Oamenii vorbesc întotdeauna despre toți hormonii din pui, lapte etc. Este ceva de care trebuie să fii preocupat? Adică, la urma urmei, hormonii sunt proteine mari. Nu sunt doar digerați și descompuși în aminoacizii lor constituenți?
R: Omule, unde ai citit propaganda asta?? Monoxidul de carbon este doar un simplu amestec de carbon și oxigen, totuși nu te plimbi aspirând o țeavă de evacuare, nu-i așa??
Hormonii din carnea cultivată în fabrică (lotul de hrănire) pot avea tot felul de efecte asupra organismului, niciunul dintre ei pe deplin înțeles și aproape sigur nici unul bun. Și nu sunt doar hormonii. Aceste animale tratate mizerabil sunt împușcate cu antibiotice și hrănite cu o dietă nefirească de cereale, ceea ce le face să se îmbolnăvească și înclină echilibrul grăsimilor către omega-6 inflamatorii.
Deci, chiar dacă nu sunteți o persoană care are drepturile animalelor, trebuie totuși să evitați carnea obișnuită din supermarket, precum ciuma, din motive egoiste.
Carnea de vită hrănită cu iarbă (și tratată uman) este calea de urmat: omega-3 ridicat, CLA ridicat - care poate ajuta la scăderea în greutate - și fără antibiotice sau hormoni suplimentari de care nu aveți nevoie sau nu doriți.
Dacă aveți de gând să luați hormoni, ar trebui cel puțin să îi luați de la un medic și să știți ce luați. Chiar vrei secunda neglijentă a unei vaci?
Î: Ca bărbat de antrenament cu greutăți, cu obiective de mușchi mai mari, există alimente pe care să le pot mânca pentru a reduce în mod natural nivelul de estrogen?
R: Întrebarea mea pentru tine este: de unde știi care sunt nivelurile tale de estrogen? Și dacă nu știi ce sunt, de unde știi că trebuie să fie coborâți?
Toți bărbații transformă o cantitate mică de testosteron în estrogeni în mod natural, la fel cum femeile produc în mod natural niște T în corpul lor.
În general, dacă aveți o tonă de testosteron - fie pentru că pur și simplu îl faceți natural, fie pentru că se întâmplă să aveți un doctor cooperant drăguț - veți avea ceva mai mult estrogen, deoarece o parte din acel T extra se transformă indiferent dacă vă place este sau nu. De fapt nu vrei ca estrogenii tăi să fie zero; au unele beneficii importante de protecție. Dar evident că nici nu le doriți ridicate.
Lucrul este că nu există nicio modalitate de a ști care sunt nivelurile tale fără un test de sânge, interpretat de preferință de un medic bun cu cunoștințe hormonale. De fapt, dacă pot să intru în cutia de săpun un minut aici, nu este niciodată o idee bună să te înșele cu hormonii tăi nesupravegheați. De fapt, este o idee foarte stupidă.
Nimic în neregulă cu utilizarea testosteronului, dar încercarea de a-ți da seama de doza proprie fără analize de sânge și supraveghere inteligentă este ca și cum ai fi într-un bar aglomerat și ai trage o armă la o tablă de săgeți la ochi. S-ar putea să atingi ținta, dar mai probabil vei sufla creierul cuiva.
Dacă sunteți de fapt „estrogenic” (estrogenul este ridicat), medicul dumneavoastră vă poate sugera o doză mică de inhibitor de aromatază. Aromataza este enzima responsabilă de conversia în estrogen, deci o modalitate de a diminua conversia este inhibarea enzimei. Unul dintre cei mai comuni inhibitori ai aromatazei se numește Arimidex.
De obicei, este administrat femeilor post-hormonale cu cancer mamar dependent de hormoni, deoarece reduce producția de estrogen, dar clinicile anti-îmbătrânire care utilizează suplimentarea cu testosteron vor prescrie adesea o doză foarte mică de Arimidex în mod special pentru a preveni convertirea prea multă a testosteronului.
Acum, nu știu despre niciun fel de alimente pe care să le consumați care să aibă efect anti-estrogen, dar știu despre unele alimente pe care ar trebui să le evitați, și anume, soia. Dacă nu o evitați în totalitate, atunci cel puțin mergeți ușor. Fitoestrogenii săi ar putea fi utili pentru unii oameni în unele cazuri, dar dacă sunteți un tip îngrijorat de faptul că sunteți prea estrogen, ultimul lucru pe care îl doriți este mai mulți estrogeni în dieta dvs., chiar dacă sunt versiuni „mai slabe”, precum cele găsite în soia.
Adică, dacă nu aveți o dorință ciudată de a crește bărbați.
Î: Mă găsesc deseori blocat într-un aeroport plin de fast-fooduri și magazine de cadouri. Cum pot obține niște proteine și grăsimi sănătoase în mine?
R: Mâncarea de la aeroport a fost un coșmar, dar a devenit mult mai bună. Văd tot felul de delicatese de aeroport și baruri de mâncare unde poți lua pui Cezar, sushi, brânză și farfurii cu nuci, tot felul de lucruri bune.
Un alt lucru pe care l-ai putea face întotdeauna este să obții pemmican. Pemmican este carne crudă, congelată, hrănită cu iarbă, făcută adesea cu niște cireșe uscate zdrobite. Este gustarea originală, de înaltă calitate, bogată în proteine și călătorește destul de bine (deși este cel mai bine frig).
În caz contrar, luați niște carne de vită, somon sau curcan sacadat și purtați-l cu dvs. împreună cu o pungă de nuci amestecate. Ești bine să pleci.
Î: Am auzit multe aici în ultima vreme despre dieta acidă americană. Dar ce înseamnă „acid” și ce efecte dăunătoare are acest lucru?
A: Aciditatea și alcalinitatea sunt exprimate pe scara Ph, care variază de la 0 (o extremă de aciditate, cum ar fi acidul bateriei!) la 14 (o extremă de alcalinitate, cum ar fi leșia!) Un Ph de 7 este considerat neutru, iar sângele este menținut în mod normal într-un interval foarte strâns între 7.35 și 7.45, de preferință în jurul valorii de 7.40, care este doar o lățime de păr spre partea alcalină a cântarului.
Rămâi cu mine acum, deoarece acest lucru are implicații atât pentru sănătatea generală, cât și pentru culturism în special.
Din moment ce știu că băieților le pasă mai mult de culturism decât de sănătate (doar glumesc), voi acoperi mai întâi acea parte. Pe măsură ce îmbătrânești, pierzi o anumită masă musculară, chiar dacă ridici greutăți pentru ao păstra. Unul dintre motivele pentru care pierdeți mușchi are legătură cu azotul, care, pe măsură ce îmbătrâniți, se pierde la o rată care este mai rapidă decât o puteți lua în. Și motivul care se întâmplă este o schimbare lentă a funcției rinichilor care produce o stare acidă în sânge. După cum probabil știți, fără un echilibru pozitiv de azot nu puteți face mușchi nou.
Din punct de vedere al sănătății, aceeași stare acidă este cea care contribuie la pierderea calciului care poate duce în cele din urmă la osteoporoză. Acest lucru este exacerbat de un raport ridicat de sodiu și potasiu în dieta occidentală, dar aceasta este o altă poveste.
Dietele bogate în alimente de origine animală, cereale și zahăr acidifică ușor sângele. Acest sânge ușor acid contribuie, de asemenea, la reducerea forței musculare, la creșterea cortizolului (un hormon al stresului) la pierderea calciului, precum și la pierderea de zinc și magneziu și a altor minerale importante.
Ce să faci, ce să faci?
Răspunsul este simplu: echilibrați-vă dieta cu mai multe fructe și legume. Problema nu este legată de produsele de origine animală în sine, dar cu un dezechilibru între alimentele foarte acide (pe care le consumăm o tonă de) și alimentele alcaline (pe care nu le consumăm). „Echilibrarea alimentelor de origine animală cu produsele este cheia pentru a menține Ph din sânge ușor alcalin, așa cum ar trebui”, spune culturistul și cercetătorul USDA, C. Leigh Broadhurst, dr.
Un studiu (Remer, T., și F. Manz. 1995. Sarcina potențială de acid renal a alimentelor și influența sa asupra pH-ului urinei. Journal of the American Dietetic Association 95 (7): 791-797) a investigat efectiv efectele acide și alcaline ale alimentelor. Stafidele și spanacul erau deosebit de alcaline, dar adevărul este adevărat că toate fructele și legumele vor ajuta la echilibrarea unei diete acide.
Încă un lucru: dacă Google „acid-alcalin”, veți găsi cu siguranță un articol negativ în Quackwatch. Nu mă face să încep pe acest site. Este condus de Stephen Barrett, un psihiatru pensionar din Pennsylvania, a cărui misiune în viață este să „dezvăluie” fiecare vitamină, supliment, practică de sănătate holistică sau tratament integrativ de pe planetă. Ia orice spune cu o cutie cu Morton. Dacă nu este aprobat de Big Pharm, va fi lovit de acest bozo. El și Asociația Dietetică Americană sunt un meci făcut în rai.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.