Astăzi organizăm o bătălie a pulberilor cu conținut scăzut de proteine în carbohidrați: Isopure și Quest. Amândoi sunt nume foarte populare în industria suplimentelor, dar din motive diferite.
Isopure are o reputație binemeritată ca și poate cel mai popular izolat din zer la magazin. Aroma lor de ciocolată olandeză este scăzut carb cu aproximativ 1.5 grame de carbohidrați pentru o porție de 25 de grame de proteine, dar sunt probabil cele mai cunoscute pentru lor zero soiuri de carbohidrați, pe care le-am încercat și noi.
Quest, pe de altă parte, este un nume de uz casnic nu din cauza pulberii de proteine, ci din cauza barelor de proteine, care sunt printre cele mai populare din industrie - consultați recenzia noastră despre ele aici. Dar au lansat și ei o pulbere de proteine care are un accent neobișnuit pe capacitatea de coacere.
Deci care este potrivit pentru tine? Să aruncăm o privire mai atentă.
[Nu ratați rezumatul nostru de cele mai bune pulberi de proteine din zer de pe piață.]!
Pudră de proteine Quest 
Isopure Low Carb 
Pudra de proteine Isopure nu este doar săracă în carbohidrați, ci oferă mai multe vitamine și minerale decât mulți dintre concurenții săi.
Cumpărați AmazonCum decidem cel mai bun
Ce se întâmplă de fapt în evaluarea calității unei pulberi de proteine? Credeți-ne, luăm aceste lucruri în serios.
Oamenii diferiți își doresc lucruri diferite când vine vorba de proteine. Dacă doriți să economisiți bani, s-ar putea să vă simțiți bine cu zer concentrat, cea mai puțin procesată formă a acestei proteine. De asemenea, are cei mai mulți carbohidrați, lactoză și grăsimi, motiv pentru care unii preferă zerul izola, deși este de obicei puțin mai scump.
Există, de asemenea, cazeină - o altă proteină provenită din lapte - și o mulțime de pulberi de proteine includ, de asemenea, ouă, orez, cânepă și altele. Nu facem declarații de valoare pentru acestea, dar le subliniem în cazul în care vă contează.
Proteina pură are 4 calorii pe gram, deci multor oameni le place pulbere de proteine să conțină cât mai aproape de 4 calorii pe gram de proteine - adică le place ca proteinele să aibă un conținut redus de carbohidrați și grăsimi.
Din nou, nu vom spune că este ceva în mod necesar în neregulă cu o proteină mai grasă, doar că o mulțime de oameni doresc ca pudra lor de proteine să fie cât mai densă de proteine posibil. (Unul dintre aceste produse este.)
Unii folosesc stevia, alții folosesc zahăr, majoritatea covârșitoare folosesc îndulcitori artificiali sucraloză și / sau acesulfam potasiu. Mulți oameni consideră aceste informații relevante.
Există soia? Există gumă? Există vitamine? Ce altceva face lista? Toate acestea sunt de remarcat, de asemenea.
Evident, aceasta este o considerație importantă atunci când se compară bunurile comestibile! Unele companii fac o treabă excelentă, oferind o aromă perfectă de milkshake, altele nu atât. Nu ne reținem în afirmațiile noastre aici, pentru că știm că nici tu nu ai face asta.
Vorbim despre pudră de proteine aici - le cumpărați pentru că proteinele și proteinele pe porție pot varia, deci măsurăm costul cu cenți pe gram de proteină și comparați costul cu cei mai mari concurenți ai produsului.
Fost cunoscută sub numele de Nature's Best, afacerea a fost lansată pentru prima dată de Ernie Geracie și Hal Katz acum 30 de ani, presupus când își aruncau suplimentele într-un garaj cu o malaxoare de ciment. În 2014, Glanbia, aceeași companie de brânzeturi care deține Optimum Nutrition, a cumpărat Isopure și le-a adăugat la lista lor considerabilă de companii de nutriție sportivă.
Isopure are o varietate inovatoare de produse care includ amestecuri de zer-cafea și apă limpede, cu infuzie proteică, aromată, dar produsele lor emblematice sunt izolatele din zer cu conținut scăzut de carbohidrați și zero carbohidrați.
[Vedeți cum Isopure se compară cu Nutriția optimă în comparația noastră dintre cele două.]
Quest, din nou, este cu siguranță cel mai bine cunoscut pentru proteinele lor. Compania a început în 2010, când au lansat primele două arome ale barelor lor Quest și, în cele din urmă, și-au extins lista până la peste o duzină de arome diferite care utilizează combinații inventive de alcooli de zahăr, fibre și îndulcitori cu zero calorii pentru a oferi barelor unele dintre cel mai mic număr de carbohidrați din industrie.
În cele din urmă au eliberat și pudre de proteine și au un accent neobișnuit pe capacitatea lor de a fi folosiți ca înlocuitori de făină în produsele de panificație, dar sunt meniți să funcționeze foarte bine și în shake-uri. Deci, fac ei? Să ne uităm la nutriție.
Isopure Low Carb 
Pudra de proteine Isopure nu este doar săracă în carbohidrați, ci oferă mai multe vitamine și minerale decât mulți dintre concurenții săi.
Cumpărați AmazonAroma lor de ciocolată olandeză conține 110 calorii pe lingură: 25 grame de proteine, 0.5 grame de grăsime și 1.5 grame de carbohidrați cu 1 gram de fibre. Adică 4.4 calorii pe gram de proteine.
Cremul Vanilie Zero Carb are 100 de calorii pe lingură: 25 de grame de proteine și zero carbohidrati sau grasimi. Adică 4 calorii pe gram de proteine: la fel de bogat în proteine pe care îl puteți obține.
Ambele păstrează aproximativ 3% din CDI de colesterol, dar ceea ce este cu adevărat remarcabil este că ambele produse au o suită de aproximativ două duzini de vitamine și minerale adăugate. Vă puteți aștepta la aproximativ 30% din CDI din orice, de la vitamina A la zinc, și există și mai puțini nutrienți obișnuiți, cum ar fi clorura și cromul, care adesea nu-l transformă în multivitamine, darămite shake-uri proteice.
O lingură are 110 calorii: 23 grame de proteine, 0 grame de grăsime și 4 grame de carbohidrați cu 2 grame de fibre și sub un gram de zahăr. Asta ajunge la 4.8 calorii pe gram de proteine.
Ca majoritatea pulberilor de proteine, aici nu sunt mulți micronutrienți: 35% din DZR de calciu și 20% din fosfor cu aproximativ 5% din DZR din fier și magneziu. De asemenea, este puțin mai ridicat în colesterol (6% CDI), dar mai scăzut în sodiu (8% față de 10%).
Deci, atunci când comparăm cele două, Isopura este mai scăzută în carbohidrați, în timp ce Quest este mai scăzută în grăsimi și mai mare în fibre, dar cu toate acele vitamine și minerale, Isopure oferă cu siguranță mai multă nutriție în multe privințe.
Atât Low Carb, cât și Zero Carb au aceleași ingrediente: izolat din zer, un amestec de vitamine și minerale, lecitină din soia (pentru a ajuta la amestecare), aminoacid glutamină, arome naturale și artificiale, îndulcitori artificiali sucraloză (o.k.A. Splenda®), gumă de xantan, agent de îngroșare și stabilizator.
Unlke Isopure, Quest are un amestec a mai multor tipuri de proteine: izolat de zer, cazeină micelară și izolat de proteine din lapte. Proteinele din lapte sunt 80% cazeină și 20% zer și în funcție de rapoartele de pe partea laterală a cuvei - și recuzită pentru Quest pentru că sunt atât de transparente - acesta este 52% zer și 48% cazeină.
Deci, care este diferența?
Am făcut acest videoclip destul de grozav comparând cele două, dar scurtă poveste: zerul se digeră relativ rapid, în timp ce cazeina se digeră relativ lent.(1) (2)
O mulțime de oameni le place să ia cazeină înainte de culcare, astfel încât să poată elibera aminoacizi pe tot parcursul nopții, în timp ce aceeași persoană ar putea prefera să ia zerul imediat după un antrenament, deoarece digeră mai repede și poate ajunge la mușchii dvs. un pic mai repede.
Practic vorbind, luarea zerului înainte de culcare și cazeina după antrenament nu vor face probabil o mare diferență pentru persoana obișnuită, dar totuși asta spune știința. Isopure digeră rapid, în timp ce Quest are un amestec de proteine cu digestie rapidă și lentă. Relativ vorbind.
În ceea ce privește celelalte ingrediente ale Quest, are arome naturale, lecitină de floarea soarelui, gumă de xantan, gumă de celuloză, stevie, sare de mare și sucraloză. Deci, celelalte diferențe notabile aici sunt că Quest nu conține soia și nu are arome artificiale. De asemenea, combină îndulcitori naturali (stevia) și artificiali (sucraloză).
Ciocolata olandeză are o aromă relativ blândă, chiar dacă urmați instrucțiunile lui Isopure și amestecați o lingură cu doar 7 uncii de apă. Este gros, dar are un gust destul de apropiat de aroma unei linguri de cacao amestecată cu apă. Este perfect tolerabil, dar nu este nimic de scris.
În ceea ce privește vanilia cremoasă, zerul cu zero carbohidrați a făcut o treabă bună de gust cremos, dar partea de aromă a vaniliei a fost destul de blândă - cu apă avea un gust de cremă apoasă. Ambele arome au un gust excelent cu lapte, dar cu apă, acestea nu se încadrează în categoria de elită a „prafului de proteine care are un gust bun cu apă.”Dar puțini o fac.
Ca produs cu mai mulți carbohidrați, mă așteptam să fie cea mai bună degustare, dar cred că este clar că Quest se concentra mai mult pe a face ceva util pentru coacere. Piața de pulbere de proteine este destul de saturată, iar capacitatea de coacere este cârligul lor.
Amestecat cu apă (conform instrucțiunilor lor) nu mi-a plăcut gustul. Amestecul de stevie și sucraloză a creat un gust neobișnuit care au amplificat cumva aroma artificială. Am găsit gustul cremos și mi-a amintit de Space Food Sticks.
Așadar, niciunul dintre branduri nu este grozav cu apă, dar nici nu cred că Quest este grozav cu laptele. Ambele arome Isopure sunt delicioase cu lapte, totuși.
Isopure este disponibil în numeroase dimensiuni, dar cel implicit este de 3 lire sterline, livrează 42 de linguri și costă în medie între 35 $ și 45 $. Aceasta înseamnă aproximativ 1 dolar pe lingură sau aproximativ 4 cenți pe gram de proteine. Este cam același cost ca cel mai popular zer amestec pe piață, deci pentru un izolat pur, în special cu toate acele vitamine suplimentare, prețul este foarte competitiv.
Am văzut cada standard de două kilograme la vânzare cu prețuri cuprinse între 30 și 40 USD, deci asta este aproximativ $ 1.20 pe porție sau puțin peste 5 cenți pe gram de proteine. Caseina este puțin mai scumpă decât zerul, deci nu este prea surprinzător, plus că folosesc lecitină de floarea-soarelui în loc de lecitină din soia, care se adaugă la preț.
Cu toate acestea, este în mod clar cel mai scump dintre cele două.
Ambele sunt produse solide, dar efectele lor sunt destul de diferite. Dacă prioritatea dvs. este un supliment nutritiv, ieftin și bogat în proteine, atunci Isopure este pentru dvs. Dacă sunteți mai interesat de o eliberare de proteine pe termen mai lung, dacă sunteți împotriva consumului de soia sau dacă doriți să încercați să coaceți cu pudră de proteine, atunci aplecați-vă spre Quest.
Isopure Low Carb
Pudra de proteine Isopure nu este doar săracă în carbohidrați, ci oferă mai multe vitamine și minerale decât mulți dintre concurenții săi.
Cumpărați Amazon Pudră de proteine Quest 1. Boirie Y și colab. Proteinele dietetice lente și rapide modulează diferit acumularea de proteine postprandiale. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 decembrie 1997; 94 (26): 14930-5.
2. Hoffman JR și colab. Proteine - Care este cel mai bun? J Sports Sci Med. 1 septembrie 2004; 3 (3): 118-30.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.