Uitați de preconcepția că felurile de mâncare sănătoase trebuie să fie blande. Această tocană robustă are o cantitate de 56g de proteine, fără a se împacheta pe grăsime.
Mâncat sănătos
6 rețete alternative de proteine pentru ambalare pe Mai mult ..
Obțineți câștiguri mai mari cu struț, bizon și carne de porc.
Citiți articolul
Ingrediente
3 ardei poblano
1 ardei gras roșu
4 linguri de ulei de măsline, plus altele pentru stropire
1 cană de ceapă albă, tocată mărunt
3 căței de usturoi tocat
1 1/2 Ib organic, filet de porc hrănit cu iarbă, tăiat în cuburi de 1 inch
2 lingurițe de boia afumată
1 linguriță de piper de lămâie
1/2 linguriță fulgi de chili uscat
1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
1 lingură de maghiran proaspăt, tocat
4 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
Sarat la gust
Ardei după gust
Directii
Preîncălziți cuptorul la 400 °.
Așezați poblanos și ardeiul gras pe o tavă de cuptor foliată și acoperiți-le cu un strop de ulei de măsline. De îndată ce o parte este carbonizată, întoarce-le. De îndată ce o parte este carbonizată, întoarceți ardeii. Când este complet carbonizat, așezați ardeii într-un castron și acoperiți cu folie de plastic timp de 20 de minute. Acest lucru va arde ardei, astfel încât pielea se desprinde imediat. Tocăm ardei.
Îndepărtați ușor pielea cu mâinile. NU treceți ardeii sub robinet pentru a îndepărta pielea. Acest lucru va elimina aroma carbonizată.
Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu timp de 1 minut. Se adaugă 2 linguri de ulei de măsline și se sotează ceapa, ardeii și usturoiul timp de 5-7 minute, până se înmoaie, amestecând ocazional.
În timp ce legumele se gătesc, așezați carnea de porc într-un castron mare și presărați cu boia și piper de lămâie, acoperind uniform.
Când legumele încep să se înmoaie, adăugați fulgi de chili și ierburi și amestecați timp de 1 minut. Scoateți legumele pe o farfurie și stropiți 1 lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie, crescând căldura la mare. Carne de porc în 2 loturi timp de 3-4 minute, amestecând până se rumenesc pe toate părțile. Odată ce primul lot este rumenit, scoateți-l pe aceeași farfurie ca legumele și repetați procesul cu carne de porc suplimentară, adăugând o lingură de ulei de măsline pentru fiecare lot.
Întoarceți atât legumele, cât și carnea la tigaie. Așezați totul într-o caserolă rezistentă la cuptor, împreună cu bulion. Se condimentează cu sare și piper. Se acoperă cu folie.
Se introduce la cuptor aproximativ 1 1/2 ore. Verificați după 1 oră. Când este gata, carnea de porc va fi fragedă și suculentă.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.