Filet de porc umplut cu măsline

630
Michael Shaw
Filet de porc umplut cu măsline

Filetele de porc reprezintă o mâncare „toată lumea câștigă” în casa noastră. Soțului meu îi place că sunt delicioase și mai accesibile decât alte bucăți de carne. Îmi place cum sunt asa de incredibil de simplu de preparat și sunt transformate cu o umplutură aromată. În timp ce această răspândire de măsline este delicioasă, gândiți-vă la această rețetă ca la o metodă. Începeți să experimentați cu propriile umpluturi de filet de porc și distrați-vă cu el.

Ingrediente

  • 1 (1¼-lire) filet de porc, tăiat
  • ½ ceașcă de măsline Kalamata fără sâmburi
  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie (aproximativ ½ lămâie)
  • 1 linguriță de condimente italiene
  • ½ linguriță sare de mare fină
  • ¼ linguriță de piper negru măcinat
  • 1 lingură de unt sărat

Directii

  1. Fluturați filetul de porc: Ținând cuțitul paralel cu placa de tăiat, faceți o tăietură în mijlocul unei părți a filetului, mergând doar la jumătatea circumferinței (nu tăiați până la capăt). Deschideți filetul ca o carte, astfel încât partea tăiată să fie orientată în sus.
  2. Amestecați măslinele, uleiul de măsline, sucul de lămâie și condimentul italian împreună până când se formează o pastă. Răspândiți această pastă de-a lungul părții interioare a porumbului.
  3. Începând cu una dintre laturile lungi, înfășurați filetul în sus într-un buștean, ca o rotiță. Folosind sfoară de bucătărie, legați șnurul împreună, înnodându-l la ambele capete. Condimentați toate părțile filetului cu sare și piper.
  4. Preîncălziți cuptorul la 375 °. Topiți untul într-o tigaie mare, sigură în cuptor, la foc mare. După ce s-a topit, adăugați filetul și prăjiți timp de 2 minute pe o parte, întoarceți-l la prăjit timp de 2 minute pe alte două părți. Întoarceți filetul încă o dată, apoi transferați tava în cuptor. Coaceți timp de 15 minute sau până când sucurile se curăță.
  5. Lăsați mușchiul să se odihnească cel puțin 5 minute. Tăiați și aruncați sfoara și tăiați filetul în bucăți de ½ inci.
Vrei o copie din mers?
Imprimare

Nimeni nu a comentat acest articol încă.