Adevărul gol Xenoestrogeni

Antrenorii de forță, antrenorii, oamenii de știință, nutriționiștii și editorii de la T-Nation au dezbătut miturile nutriționale, suplimentare și de fitness de ani de zile, cu subiecte care variază de la utilizarea glutaminei la frecvența de antrenament la tonul de pește și mercur.

Recent, am avut norocul să stau și să vorbesc cu dr. John K. Williams despre subiectul controversat și plin de mit al xenoestrogenilor (substanțe chimice sintetice care acționează similar cu estrogenul).

Pentru cei dintre voi care nu sunt familiarizați cu Dr. Williams, lasă-mă să te prezint pe scurt prin circum vitae. Dr. John Williams a primit inițial un B.S. în antropologie și psihologie de la Southwest Missouri State University. Apoi și-a continuat doctoratul în antropologie, specializându-se în arheologia lumii vechi de la Southern Methodist University din Dallas Texas (unde a servit apoi la facultate).

Ioan a avut întotdeauna un interes puternic pentru nutriție, în special nutriția paleolitică; un subiect în care a cercetat, a scris și a ținut prelegeri pe larg. A fost co-autor Gourmet Nutritioncu Dr. John Berardi și acum poate fi auzit săptămânal ca co-gazdă a Podcast-ului FitCast.

Testosteron: John, mulțumesc că ți-ai făcut timp să stai jos și să vorbești cu mine astăzi. Spune-mi, cum s-a interesat un arheolog de xenoestrogeni?

John Williams: Ei bine, după cum puteți spune din trecutul meu, am interese destul de diverse. Arheologia este un subdomeniu al antropologiei, iar în vremea când eram profesor, obișnuiam să acopăr toate subdomeniile din cursurile generale pe care le-am predat. Unul dintre subdomeniile pe care le-am acoperit a fost antropologia medicală. Deoarece eram deja interesat de nutriție, fitness și ridicarea greutăților, interesul meu pentru xenoestrogeni era un pic de auto-servire. Dar, în principiu, nu am vrut să-mi descurc câștigurile câștigate cu greu în sala de sport cu niciun fel de estrogeni de mediu.

Am vrut să-i prezint și elevilor acest lucru. Deci, pentru a începe discuția despre xenoestrogeni în clasă, aș arăta un documentar de la BBC numit Efect estrogen. Videoclipul practic te face să spui „O, Doamne, înot într-o mare de estrogeni și sunt sortit să trăiesc viața unui hermafrodit.”

Este un film foarte reacționar, care probabil depășește problemele, dar îți pune ideea a ceea ce sunt xenoestrogenii în capul tău și pericolele potențiale ale acestora pentru tine și pentru mediu. O mulțime de timp oamenii nu știu despre aceste pericole.

T: Bine minunat. Să facem un pic înapoi pentru cei care nu sunt familiarizați cu subiectul. Ce sunt exact xenoestrogenii?

JW: Xenoestrogenii sunt substanțe chimice create de om care pot pătrunde în organism și imită efectele hormonului feminin estrogen.

Estrogenii naturali acționează cu o moleculă mai mare numită receptor și, odată ce fac acest lucru, activitatea biologică asociată cu acel hormon este activată. Practic, porniți un comutator. Xenoestrogenii se încadrează în aceiași receptori pe care îi face estrogenul și fac același lucru ca și hormonul natural. Dar, în plus, pot activa și mai mulți receptori - uneori sinergic - făcând efectul estrogenului sau xenoestrogenului mai profund.

Cititorii Testosterone Nation știu cu siguranță că cantități mari de estrogen nu sunt tocmai de dorit pentru persoanele care doresc să fie slabe și musculare.

T: Da, nu exact asta căutăm. La fel și xenoestrogenii legați de fitoestrogeni în orice mod?

JW: Nu, pot acționa la fel, dar fitoestrogenii apar în mod natural în alimentele vegetale, iar xenoextrogenii sunt aceste monstruozități create de om. După părerea mea, nu este nimic de îngrijorat cu fitoestrogenii, decât dacă îi consumați într-o formă extrem de izolată și în abundență. Cu siguranță nu sunt de acord cu modul în care mass-media populară a promovat fitoestrogenii, și soia în special, drept panacee.

Aș prefera să nu am o grămadă de fitoestrogeni care plutesc în jurul corpului meu, făcându-mă să vreau să mă așez pentru o vizionare a „Must Love Dogs” cu o tavă cu cupcakes. Pe de altă parte, nu cred că prezintă aceleași riscuri pentru sănătate ca și xenoestrogenii. Pentru mine, adevărata amenințare sunt xenoestrogenii.

Probabil cea mai importantă diferență dintre cele două este că xenoestrogenii se acumulează în țesutul adipos al oamenilor și animalelor, în timp ce fitoestrogenii sunt metabolizați și petrec relativ puțin timp în organism.

T: Care sunt originile xenoestrogenilor? Cum și când oamenii li s-au prezentat pentru prima dată? Deoarece sunt substanțe chimice, presupun că cineva a trebuit să le sintetizeze la un moment dat.

JW: Bine, bine se întoarce. Oamenii de știință britanici au sintetizat primul xenoestrogen în 1938. A fost cunoscut sub numele de dietilstilbestrol sau DES. Voi arunca o mulțime de acronime astăzi, așa că îmi cer scuze dacă îi încurcă pe cititori. DES a fost considerat un medicament minune și a fost administrat imediat femeilor care se confruntă cu probleme în timpul sarcinii, considerând că nivelurile insuficiente de estrogen au provocat avorturi spontane și nașteri premature.

Este adevărat că nivelurile insuficiente de estrogen pot provoca avorturi spontane în primele trei luni de sarcină, dar a fost naiv să începi să pompezi femeile pline de hormoni sintetici, cu puțină atenție la efectele secundare. Așa că a fost prescris tuturor sarcinilor ca și cum ar fi o pastilă de vitamine sau miracole care ar putea îmbunătăți natura. Peste cinci milioane de femei din Statele Unite, Europa și America Latină au primit tratament DES.

Întâmplător, în același an (1938), în Elveția, un cercetător a descoperit diclorodifenil tricloretan (DDT) și a constatat că funcționează excelent ca insecticid. DDT este, de asemenea, un xenoestrogen și a fost adoptat pe scară largă în agricultură și în programele de sănătate publică. Nu a fost rău în niciun caz, deoarece a salvat viețile a milioane de oameni atunci când s-a dovedit a fi cel mai eficient agent cunoscut în eliminarea bolilor transmise de insecte, cum ar fi malaria.

T: John, de când ai menționat DDT și malaria. Am vrut să aduc asta în discuție. Steven Milloy de la Fox News și JunkScience.com este ferm împotriva interdicției asupra DDT din cauza acestor efecte pozitive asupra malariei. Ce părere ai despre asta? Beneficiile cu adevărat ponderează riscurile?

JW: Practic, Steve Milloy se consideră un războinic care luptă împotriva greșelilor răspândite de oamenii de știință malefici. Dar dacă te uiți la ceea ce el dezbate, criteriile sale reale pentru a decide ce este „știința junk” nu este calitatea lucrării, ci agenda politică pe care ar putea să o susțină.

JunkScience.com are acest ceas de moarte care atribuie aproape 92 de milioane de decese interdicției EPA asupra DDT din 1972. Dacă priviți această interdicție în detaliu, ceea ce încearcă să facă este de fapt destul de înșelător. Faptul este că nu există interzicerea utilizării DDT pentru combaterea malariei. EPA a interzis doar DDT de la agricol poate fi folosit pentru prevenirea bolilor.

Se luptă cu un paie. De exemplu, în urma tragicului tsunami din 2003, Milloy și alții cu aceeași minte cereau pulverizarea DDT, totuși ceea ce el nu a spus este că țânțarii din acea zonă au evoluat pentru a avea o rezistență la DDT. Nu funcționează în acea zonă.

Dezbaterea continuă și continuă, tabăra Milloy susținând că, chiar dacă țânțarii din Sri Lanka au dezvoltat o rezistență la DDT, este încă util pentru a ține țânțarii în afara casei atunci când pereții sunt acoperiți cu acest insecticid. Acest raționament nu funcționează, totuși, deoarece India folosește DDT continuu încă din anii 1940, totuși ratele de malarie continuă să crească.

Ceasul morții este complet fals. Stephen Milloy ar putea părea că vorbește mare, dar în realitate tocmai răspândește aceleași greșeli pe care pretinde că le dezvăluie.

T: John, sunt lucruri grozave. Se pare că am dezmembrat un subiect aici. Bine, deci să revenim pe drumul cel bun. Vorbeați doar despre începerea DDT xenoestrogen și despre modul în care a fost folosit ca insecticid. Ce s-a întâmplat după aceea?

JW: Ei bine, oameni la mijlocul anilor 20^a secolul a început să observe efectele negative ale acestor xenoestrogeni. De exemplu, în 1947, un ornitolog din Golful Floridei, Charles Broley, a început să asiste la lucruri ciudate cu populația de vulturi. El a observat că numărul de vulturi a început să scadă brusc, iar vulturii adulți au început să acționeze ciudat. Mai exact, bărbații pur și simplu nu aveau niciun interes pentru sex.

El a devenit convins în anii următori că 80% din vulturii cheli din Florida erau sterili. Cercetătorii au urmărit ulterior problema la DDE, un produs secundar estrogenic al DDT.

Știrile despre efectele estrogenice ale acestor insecticide au continuat să apară și în 1980, compania Tower Chemical Company de lângă Orlando, Florida a avut un accident deosebit de mare, provocând revărsarea DDE într-un pârâu din apropiere. Acest pârâu s-a golit apoi în lacul Apopka. La scurt timp, o echipă științifică a fost chemată să investigheze numărul scăzut de aligatori. Au găsit mai mult decât s-au târguit. Un cercetător a descris că asistă la inversarea sexului. Cel puțin 25% din toți aligatorii de sex masculin s-au dovedit a avea un penis deformat, majoritatea redus în dimensiune.

Douăzeci și cinci de ani mai târziu, 75% din ouăle din lac sunt fie moarte, fie infertile. Aceasta este o dovadă destul de convingătoare că există o componentă estrogenică puternică a acestui insecticid. Bărbații care au supraviețuit au fost demasculinizați. Practic, sistemul lor endocrin a început să producă estrogen, mai degrabă decât testosteron. Ca să fie și mai rău, aligatorii nu au fost singurele animale afectate. Cercetătorii au descoperit că 20% din toate animalele din Lacul Apopka aveau un fel de afecțiune inter-sexuală.

Lacul Apopka: Nu bea apa

Acest lucru este destul de înfricoșător, deoarece tot ceea ce vedem în viața sălbatică are o implicație pentru oameni. Aceste substanțe chimice pot rămâne în mediu ani și ani, unele având un timp de înjumătățire de 25-100 de ani. Deci, chiar dacă am redus utilizarea acestor insecticide de-a lungul anilor, rămășițele lor sunt încă în jur.

În 1992, o echipă de specialiști în reproducere de la Universitatea din Copenhaga a uimit lumea cu anunțul în British Medical Journal că numărul spermatozoizilor a scăzut cu aproximativ 50% în lumea industrializată din 1938. Asta a fost o veste mare. Deci, desigur, oamenii au început să privească spre xenoestrogeni ca o cauză potențială.

O specie pe cale de dispariție??

Este ceva de îngrijorat. S-a ajuns la concluzia, fără îndoială, că cauza este DDT sau un fel de xenoestrogeni? Nu, dar este ceva de care trebuie să ne preocupăm.

T: Deci, dovezile indică această direcție, dar se pare că ar fi o concluzie dificilă de tras. Să recunoaștem, ce tip se va oferi voluntar pentru a ingera cantități mari de xenoestrogeni de dragul științei?

JW: Exact, aceste studii ar funcționa frumos cu șoareci și șobolani, dar nu veți găsi participanți umani dispuși.

T: Se pare că există o cantitate semnificativă de date de mediu referitoare la efectele xenoestrogenilor și animalelor, dar există date de laborator cu privire la efectele xenoestrogenilor asupra animalelor sau poate chiar asupra oamenilor?

JW: Experimentele pe animale sunt abundente, dar din motive etice, oamenii de știință nu pot face experimente pe oameni așa cum pot face pe șobolani. Cu toate acestea, au existat mai multe studii care arată o corelație între xenoestrogeni și diverse probleme de sănătate.

Există numeroase studii care arată efectele negative ale xenoestrogenilor asupra animalelor. De exemplu, la șoareci, a existat un studiu în care DES a fost administrat șoarecilor însărcinați timp de doar 2 zile și s-au produs mai multe modificări importante la descendenții masculi. Șoarecii nou-născuți erau hermafroditi.

A existat o feminizare a bărbaților care a avut loc la începutul vieții fetale atunci când prezentăm atât sistemul reproductiv masculin, cât și cel feminin. La nivel molecular, masculii produceau proteine ​​feminine în tractul lor reproductiv de-a lungul vieții. De asemenea, șoarecii mai în vârstă au continuat să dezvolte boli de prostată. Acestea au fost câteva dintre primele semne care i-au îndreptat pe oameni către faptul că acestea sunt categoric perturbatoare endocrine.

Acum, acest lucru se transferă la om? Din nou, nu există studii cauzale. Oamenii nu se oferă voluntari pentru a se încărca cu estrogeni și apoi să-și dea corpul științei, astfel încât cineva să-și poată diseca ovarele sau testiculele sau altceva.

Au existat numeroase studii care arată o corelație între substanțele chimice din mediu și efectele pe care le au asupra oamenilor săraci care sunt expuși acestora. Cea mai timpurie la care mă pot gândi este cea care arată femeile din Guatemala care loveau pubertatea la 3-4 ani. Ei cred că acest lucru a fost cauzat de expunerea la tone de xenoestrogeni.

Unul dintre cele mai recente articole, de acum doar câțiva ani, a arătat că xenoestrogenii pot și se pot colecta în țesutul nostru adipos. Cercetătorii au prelevat probe de țesut de la peste 400 de adulți și 75% dintre probe s-au dovedit a avea niveluri semnificative de xenoestrogeni. DDT și derivatele sale au fost prezente în 98.3% din probe.

Lucrul înfricoșător este că, în primul rând, purtăm cu toții în jurul valorii de xenoestrogeni în grăsimea noastră corporală și, în al doilea rând, ne-a arătat, de asemenea, că diferiți xenoestrogeni acționează împreună sinergic pentru a le mări proprietățile estrogenice. Practic cu cât aveți mai mult, cu atât veți avea mai multă varietate și, prin urmare, cu cât este mai probabil ca xenoestrogenii să se pronunțe în diferite tipuri de efecte, de la scăderea dorinței sexuale la lucruri mai îngrozitoare, cum ar fi cancerul.

T: Ați menționat deja numărul redus de spermatozoizi. Care sunt efectele negative majore ale xenoestrogenilor pentru bărbați?

JW: Racul ar fi cel mai rău. Bărbații sunt deosebit de sensibili la cancerul de prostată cu expunere crescută la estrogeni; estrogeni de orice fel, inclusiv xenoestrogeni. În categoria puțin mai atroce, acestea ar putea avea și efecte nocive asupra compoziției corpului dumneavoastră.

O reducere a testosteronului și creșterea estrogenului pot determina creșterea grăsimii corporale, reducerea masei musculare și scăderea forței. De asemenea, xenoestrogenii pot provoca o slăbire a sistemului imunitar. De asemenea, au implicații comportamentale datorită capacității lor de a trece prin bariera hematoencefalică. Oamenii devin foarte emoționali atunci când nivelul lor de estrogen este ridicat. Suntem cu toții foarte familiarizați cu asta și probabil că nu am vrea să ne provocăm asta.

T: Cu siguranță nu. Apropo de niveluri ridicate de estrogen. Deoarece femeile au deja un nivel mai ridicat de estrogen pentru a începe cu doxenoestrogeni au un impact negativ asupra femeilor?

JW: Cu siguranță. Au legat xenoestrogeni de cancerul de sân. Pentru femei, la fel ca bărbații, cancerul este cel mai rău scenariu. Dovezile sunt destul de convingătoare, mai ales dacă vă uitați la ratele crescute de cancer de sân în ultimele decenii. Posibilitatea ca o femeie din America de Nord să contracteze cancer de sân a crescut de la o șansă în douăzeci în 1950, la rata actuală de o șansă din opt. În fiecare an, 182.000 de femei americane vor fi diagnosticate cu cancer de sân și 46.000 de femei mor anual de boală.

Practic, expunerea la estrogen este recunoscută de Societatea Americană a Cancerului ca un factor de risc pentru cancerul de sân. Au fost mai multe studii, voi numi unul. În 1990, un studiu efectuat la Școala de Medicină Hadassah a Universității Ebraice a arătat că în deceniul dintre 1976 și 1986, Israelul a fost unic printre 28 de țări chestionate, în sensul că a înregistrat de fapt un cădere brusca în mortalitatea prin cancer de sân. Ceea ce au legat în cele din urmă de această scădere a mortalității prin cancer de sân a fost interdicția israeliană din 1978 privind utilizarea a trei pesticide xenoestrogene, inclusiv DDT

T: Uau. Acest lucru pare destul de convingător pentru argumentul împotriva xenoestrogenilor.

JW: Foarte convingător, dar vreau să clarific că nu încerc să fiu alarmist. Studiile sunt departe de a fi concludente, iar poziția mea este practic că există modalități practice de a minimiza expunerea la xenoestrogeni, pe care sunt sigur că o vom atinge mai târziu.

T: Ați menționat mult xenoestrogenii în pesticide. Dar știu că unul dintre subiectele populare sunt xenoestrogenii și materialele plastice. Se pare că sunt întotdeauna menționați în aceeași propoziție împreună. Care este legătura acolo?

JW: Câteva studii au arătat că xenoestrogenii pot leșia din policarbonați de plastic. Există un studiu special la care tocmai m-am uitat. Cercetătorii se uitau de fapt la mediile de cultură cu diferite substanțe chimice pentru a vedea ce tipuri de substanțe chimice erau estrogenice. Au găsit o soluție care a fost incredibil de estrogenă, dar nu a fost legată de substanțele chimice pe care le-au adăugat. În schimb, în ​​sticla în care au încălzit soluția. Practic, ei foloseau sticle de policarbonat Nalgene. Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu sticlele Nalgene. Le folosesc și eu. Sunt foarte convenabile pentru a bea apă sau ce nu. Dar când acele sticle au fost încălzite, în acest caz 250 de grade Fahrenheit timp de 30 de minute (acest lucru este chiar dincolo de punctul de fierbere pentru o perioadă semnificativă de timp), au găsit niveluri destul de puternice ale xenoestrogenului, BPA.

Apoi au făcut un control pentru studiu în care tocmai au folosit apă distilată în sticlele Nalgene, le-au încălzit și au găsit același efect. Aceasta este o veste destul de înfricoșătoare. Au existat zeci de studii care arată diferite niveluri de xenoestrogeni care provin din materiale plastice, în special din materiale plastice moi. Doriți să evitați încălzirea materialelor plastice care conțin alimente, apă sau băuturi.

T: Asta nu trebuie să-l fi făcut pe Nalgene fericit.

JW: Adevărat, dar nu putem alege cu adevărat pe Nalgene. Cercetătorii foloseau sticle Nalgene, deoarece acestea sunt una dintre cele mai bune mărci pentru rezistență și fiabilitate. Orice sticle de plastic ar fi produs aceleași rezultate. Și să recunoaștem, nu mulți dintre noi fierbem lichid în Nalgenes timp de 30 de minute.

T: Să sărim înapoi o secundă. Ați vorbit despre aligatori, vulturi cheli și toate aceste animale fiind afectate de xenoestrogeni. Pot să treacă prin lanțul alimentar? Dacă un pește a fost înconjurat de aceste toxine și atunci se întâmplă să mănânc peștele, sunt în pericol? Voi primi o mulțime de acești xenoestrogeni?

JW: Absolut. Xenoestrogenii trec cu siguranță în lanțul alimentar. Tocmai m-am uitat la un studiu care a arătat că peștii prădători au niveluri crescute de xenoestrogeni în țesutul lor adipos, deoarece mănâncă alți pești care depozitau aceste substanțe chimice în țesutul lor adipos. Același lucru este valabil și pentru oameni.

Xenoestrogenii, având un timp de înjumătățire atât de lung, rămân în mediu și sunt depozitați în țesutul adipos. Acest lucru este foarte descurajant deoarece acesta este modul în care substanțele chimice sunt trecute printr-un lanț alimentar.

T: Bine, deci materialele plastice sunt incomode, pesticidele sunt rele și acum xenoestrogenii sunt trecuți în lanțul alimentar. Se pare că nu există nicio modalitate prin care o persoană să poată evita complet xenoestrogenii. Dar care sunt câteva modalități de a minimiza expunerea la acestea? Ați menționat înainte de a avea câteva sfaturi pe care ni le puteți împărtăși.

JW: Da, cu siguranță. Așa cum am discutat mai devreme, nu este ceva care ar trebui să vă îngrijoreze atât de mult încât să nu puteți trăi viața. Încă mai folosesc sticla mea Nalgene; Pur și simplu nu fierb apă în el. Dar există câteva sfaturi pe care trebuie să le ajut pentru a vă reduce expunerea la xenoestrogeni din mediu.

Pe cât posibil, încercați să păstrați materialele plastice moi, în special clorura de polivinil (PVC), în afara casei dvs., în special persoanele cu copii. Singura temă imperativă pentru atât de multe dintre aceste studii asupra efectelor xenoestrogenilor asupra oamenilor este că sugarii, copiii mici și, în special, fetuții aflați încă în uter sunt deosebit de sensibili la efectele xenoestrogenilor. Puteți chiar să înșelați un copil expunându-l la niveluri ridicate de xenoestrogeni. Dacă aveți copii, încercați să utilizați sticle de sticlă ori de câte ori este posibil.

T: Plastic moale, include și Tupperware?

JW: Da. Cu cât plasticul este mai moale, cu atât va fi mai rău în ceea ce privește levigarea acestor substanțe chimice. În special în cazul materialelor plastice există o substanță chimică cunoscută sub numele de ftalați. Este un compus adăugat la plastic pentru a-i spori flexibilitatea. În literatura de specialitate a apărut o duhoare uriașă asupra ftalaților, unii oameni îl leagă de cancer prin efectele sale estrogenice, în timp ce alții spun că nu există niciun risc.

A existat un studiu în 2000 care a identificat ftalați la niveluri ridicate la fetele tinere din Puerto Rico. Acest lucru pare un studiu amuzant, dar de fapt fetele din Puerto Rico au lovit pubertatea la o vârstă mult mai timpurie decât restul lumii. S-au uitat la aceste fete care loveau pubertatea la doar câțiva ani și au descoperit că au un nivel ridicat de ftalați. Oamenii de știință sunt întotdeauna foarte precauți să nu ajungă la concluzii cauzale, dar există o corelație foarte puternică aici. Pe măsură ce vârsta apariției pubertății a scăzut, nivelurile de ftalați s-au dovedit a fi mai mari. Deci, se pare că se întâmplă ceva acolo.

Următorul meu sfat este să cumpăr organice atunci când poți. Ce-i drept, nu-mi urmez întotdeauna propriile sfaturi. Știu că consumul de alimente ecologice este costisitor și știu cum este să fii student înfometat. Dar, consumând alimente organice, vă veți reduce șansele de a fi expuși contaminării cu pesticide. Dacă faceți cumpărături pe o piață obișnuită, atunci aveți grijă să vă spălați bine fructele și legumele. Cumpărați o perie moale pentru a curăța fructele și legumele înainte de a le consuma.

Vreau să subliniez că, deși există șansa ca tu să consumi pesticide consumând fructe și legume, NU ar trebui să scazi consumul de fructe și legume. Acestea sunt prima linie de apărare împotriva contaminării cu xenoestrogeni.

Mai multe varietăți de fructe și legume au D-glucarat de calciu. Acesta este un extract botanic găsit la niveluri ridicate în grapefruit, mere, portocale, broccoli și varză de Bruxelles. Acest extract permite organismului să elimine hormoni precum estrogenul înainte ca aceștia să poată fi reabsorbiți.

În timp ce vorbim despre fructe și legume, creșteți aportul de fructe și fructe de pădure, în special cele cu niveluri ridicate de antioxidanți. În special, asigurați-vă că mâncați struguri negri în mod regulat.

Strugurii negri sunt cea mai bună sursă a naturii resveratrol, un compus care a făcut recent obiectul a numeroase studii din cauza proprietăților sale antioxidante și a potențialului său de a îndepărta boala Alzheimer. Strugurii roșii sunt, de asemenea, o sursă bună de resveratrol, iar consumul moderat de vin roșu ar putea ajuta, de asemenea. Resveratrolul are, de asemenea, proprietăți antiestrogenice, care ajută la blocarea xenoestrogenilor atunci când încearcă să se atașeze la receptorii din corpul nostru. Resveratrolul se găsește și în suplimentul anti-estrogen, testosteron, Biotest, REZ-V.

Dar nu toate legumele sunt bune. Conserve de legume ar trebui evitate. Studiile au arătat că au fost detectate cantități semnificative de BPA în conservele de legume și în lichidul găsit în cutii. Este practic o contaminare care se scurge din stratul de plastic al interiorului cutiei.

T: Cred că este o veste proastă pentru Popeye, mâncând toate acele cutii de spanac.

JW: Da, cu siguranță. Probabil că a luat niște inhibitori de aromatază sau ceva de genul acesta.

Un alt sfat este reducerea sau eliminarea parfumurilor și a odorizantelor. Unele dintre aceste produse au compuși numiți parabeni adică xenoestrogeni. Dacă îți place să folosești odorizante de aer sau Hai Karate Cologne, trebuie doar să verifici sticla pentru a te asigura că parabenii nu sunt incluși ca unul dintre ingrediente.

Doriți să evitați materialele plastice pentru depozitarea alimentelor. Cumpărați recipientele din sticlă Pyrex pentru depozitarea și încălzirea alimentelor. Așa cum am menționat anterior, încă mai folosesc sticle Nalgene, dar nu le umpl niciodată cu lichide fierbinți. De asemenea, dacă sunteți un băutor de cafea, utilizați mai degrabă o cană de călătorie din oțel inoxidabil decât una din cele moi din plastic.

În cele din urmă, fii mai slab. După cum am vorbit mai devreme, xenoestrogenii se acumulează în grăsimea noastră corporală. După cum a menționat articolul recent al lui JB, s-a dovedit că unele dintre diferitele toxine care s-au acumulat în adiposul nostru sunt eliberate în fluxul sanguin atunci când oamenii iau o dietă de pierdere a grăsimilor. Atunci când este combinat cu un program nutrițional adecvat, aceasta ar putea fi șansa ta de a te detoxifica.

T: Sfaturi bune. Ei bine, John, cred că o vom încheia acolo. Ne-ați oferit o mulțime de sugestii și sfaturi extraordinare pentru a minimiza tot estrogenul suplimentar din viața noastră. Permiteți-mi să vă ofer șansa să ne spuneți despre ce proiecte aveți. Am menționat podcast-ul dvs. FitCasts mai devreme.

JW: Mulțumesc, Mike. FitCast este un podcast săptămânal realizat de Kevin Larrabee și de mine. Discutăm actualitățile actuale despre fitness și nutriție, împreună cu un invitat special în fiecare săptămână. L-am avut pe John Berardi, Cassandra Forsythe, Lou Schuler, Craig Ballantyne, Chad Waterbury, Eric Cressey și Alwyn Cosgrove pentru a numi câteva. Răspunsul a fost grozav; Îmi place. Ne puteți găsi la www.thefitcast.com sau prin iTunes.

De asemenea, John Berardi și cu mine lucrăm la o versiune revizuită a Gourmet Nutrition. Punem ceea ce a fost lansat deja în format hârtie. Am angajat un fotograf pentru a face fotografii la fiecare masă. De asemenea, îl facem ușor de utilizat. Fii atent la acest lucru la sfârșitul verii.

Mă simpatizez cu oamenii de acolo care nu vor să aibă o carte de bucate electronică. Așa că am decis să facem din aceasta o versiune hardcover. Fotografiile și aspectul pe care le-am văzut până acum arată incredibil.

T: Mulțumesc mult pentru că v-ați făcut timp pentru a lumina Lumea T la acest subiect important.