Farro din porumb de ciuperci și fasole neagră
Acesta este un fel de mâncare vegetarian excelent pe care să îl aduceți la petreceri și să vă prezentați prietenii la versatilitatea farro. În timp ce farro conține gluten, structura bobului face mai ușor de digerat pentru cei cu sensibilitate la gluten.
Notă: în acest fel de mâncare vă puteți înscrie în alte superalimente cu cereale integrale dacă aveți probleme la depistarea farino-încercați quinoa, orz sau freekeh.
Rețetă oferită de Chia, Quinoa, Kale, Oh My! De Cassie Johnston.
Obțineți aici mai multe rețete vegetariene pline de proteine.
Ingrediente
- 1 cană farro
- 2 cani bulion de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapa de marime medie, taiata cubulete
- 3 căței de usturoi tocat
- 8 uncii ciuperci baby baby, feliate
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 cani porumb congelat
- 1 cutie de 14 uncii fasole neagră, scursă și clătită
- ½ cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
- ½ tei, suc
- sare si piper
Directii
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, combinați farro-ul și bulionul. Aduceți la fierbere la foc mare, reduceți focul la minim și fierbeți până când tot bulionul este absorbit.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați ciupercile, chimenul, porumbul și sarea și piperul după gust și gătiți până când ciupercile sunt moi, aproximativ 7 minute. Se ia de pe foc.
- Într-un castron mare, combinați farro-ul gătit, amestecul de ciuperci, fasolea neagră, coriandru și suc de lămâie, apoi aruncați. Se servește cald sau rece o oră și se servește rece.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.