Bine Sh!t

Shit is Shit: A Rant

Deci, copilul meu și cu mine facem cumpărături la începutul acestei săptămâni,
ridicând câteva lucruri pe care să le împachetez la prânzul ei. Ea apucă o parte din
acele pachete de gustări de 100 de calorii și îmi spune că le vrea pentru că sunt „sănătoase.”

Deci, am petrecut următoarele câteva minute vorbind despre controlul porțiunilor și
de ce acele pachete de gustări de 100 de calorii sunt încă doar bomboane, deși în mici
cantități. (Din moment ce am fost amândoi pe Heelies într-un Super Wal-Mart, asta
a fost de fapt mai distractiv decât pare.)

Și acest lucru mi-a amintit de o urseală de animale de companie a mea - mâncând alimente de rahat și
justificând acest lucru pentru că mănânci doar un pic de rahat, nu foarte mult
rahat.

Ei bine, rahatul este rahatul.

Controlul porțiunilor este la fel de eficient ca o metodă de pierdere a grăsimii ca și „Voi
pune-l doar într-o mică ”metodă de conservare a virginității adolescente. Cel mai
ființele umane, în special cele care sunt în mod clar supra-grase, nu pot mânca doar
un pic de mâncare delicioasă. Nici o persoană grasă nu mănâncă un singur Oreo și merge
departe. Ar trebui să enumere dimensiunea de servire conform unui rând de cookie-uri,
mai degrabă decât pe cookie. Ar fi mai realist.

Acum avem acest switcharoo „100 de calorii” fără sens. Mâhnirea mea
este dublu:

1) Este tot rahat. Încă e rău pentru tine. Încă îți va distruge sănătatea,
scurtează-ți viața și te transformă într-o persoană urâtă și goală. Nu este sănătos
doar pentru că este servit de o mică mână.

Fiica mea o primește acum, dar adulții grași? Oare ei vrei a obține
sau își vor suspenda de bunăvoie neîncrederea în alimentație și vor convinge
ei înșiși sunt nu mâncând rahat, astfel încât să se poată bucura de spus
rahat chiar mai mult?

2) Nu ai prefera să mănânci o grămadă întreagă de nutrienți, sănătoși, cu un gust excelent
mâncare mai degrabă decât o mână de rahat?

Ei bine, poți. Puteți să vă preparați propriile mese care sunt bogate în nutrienți
și calorii rare: multe proteine, fibre, grăsimi sănătoase și altele
lucruri bune, dar nu atât de multe calorii. În felul acesta poți mânca mult
plin și încă mai au abs. Mai bine decât o mână de „chipsuri” Oreo, nu?

Iată câteva dintre cele mai recente rețete ale mele care reflectă această filozofie.

Bunul Sh!t

Mere umplute la cuptor

Cu tot respectul pentru rolul de lungă durată al mărului de a păstra
doctore departe, pur și simplu nu suport să scârțâie pe un măr simplu. A trebuit să
vin cu o modalitate de a-mi crește aportul de fructe fibroase, așa că am gândit
această rețetă.

Parola aici este textură. Textura este elementul uitat
de gust. De aceea, pudra de proteine ​​și artiștii MRP precum Tim Patterson
și TC vorbesc atât de mult despre „senzația gurii” când vine vorba de shake-urile de proteine:
aroma în sine poate fi la fața locului, dar dacă textura e de rahat, atunci nu va „gusta” bine.

Mi-am dat seama că asta era problema cu mine și merele. Nu am făcut-o
îmi place textura fructelor crude, dar cu siguranță mi-a plăcut pătrunderea moale
de umplutură de plăcintă cu mere! Soluție: mere coapte. Chiar mai bine, coapte umplute mere
cu aromele plăcintei cu mere. Iată cum să-l obțineți.

Software

Câteva mere

Pecane tocate

Date curățate *

Splenda

Imitatie de aromă de unt

Scorțișoară măcinată

Nucșoară măcinată

* Dacă nu găsiți curmale în secțiunea cu fructe proaspete, obțineți niște prăjituri
într-o cutie cu fructele uscate. Probabil că vor fi acoperite cu
zahăr, așa că puneți-le într-o strecurătoare și clătiți.

Hardware

Peeler (sau cuțit ascuțit și cutie de bandă)

Apple corer

Aragaz lent (Crock Pot)

Pașii

1. Îndepărtați fiecare măr, asigurându-vă că obțineți toate semințele. Acum dezlipeste-te
jumătatea superioară a pielii.

2. Într-un castron, amestecați pecanele, curmalele, scorțișoara, nucșoara și
Splenda. Cât costă? Depinde de câte mere preparați. Dar nu
transpirați-l; nu poți înșela asta. Folosiți doar cât doriți din fiecare
și reglați-vă după gust data viitoare când faceți rețeta.

3. Luați imitația de aromă de unt și puneți câteva picături în fiecare
măr. Folosesc un picurător de ochi pe care l-am cumpărat tocmai în acest scop. Folosind aceasta
aromă puternică cu gust de unt în loc de unt adevărat bate un cuplu
sute de calorii de pe acest desert gustos.

4. Acum umple merele miez cu amestecul de curmale, nuci și
arome.

5. Așezați într-un aragaz lent și adăugați suficientă apă pentru a acoperi treimea inferioară
cam asa ceva din mere. Gatiti la maxim 2-3 ore sau la 4-6 ore.
Tind să mă țin de timpurile mai lungi de gătit, pentru că îmi place superul meu
moale și gooey.

Variație

Ca asta? Încercați acest lucru: Utilizați pere în loc de mere și cu conținut scăzut de zahăr
suc de portocale în loc de apă în aragazul lent. Umpleti cu afine uscate
și migdale și aromă-l cu ghimbir măcinat și cu o bucată de cuișoare.

Roșii italiene la cuptor

Clasa I, cafeneaua școlii elementare. Curva se numea doamna.
Brownie, cel mai temut profesor din toată școala. Am spart una
de regulile ei cardinale: vorbisem prea mult în timpul prânzului și nu făcusem curățenie
farfuria mea.

D-na. Brownie m-a făcut să stau acolo după ce toți ceilalți au plecat să mănânce
tot ce se află pe tavă, inclusiv „salata ticăloasă”.”În cele din urmă, a existat
a mai rămas un singur articol: roșia crudă. Și nu mi-au plăcut roșiile.

Temându-mă de mânia tunetului, am ajuns să-l înghit pe cel nenorocit
fructe false. După aceea nu mi-au plăcut doar roșiile, eu detestat lor.

Un lucru ciudat a fost, totuși, mi-au plăcut acele bucăți moi de roșii
intra in sosuri de paste; Tocmai am urât brut roșii. Și poate asta
este un lucru firesc. Vedeți, una dintre cele mai sănătoase proprietăți ale
roșia este licopenul legat de pereții celulari și fibre. Tu
chiar nu pot accesa acest cancer de prostată care previne nutrienții, dacă nu
gatiti rosia.

Iată o rețetă care servește bunătate roșie fierbinte, suculentă, bogată în licopen:

Ingrediente

Câte roșii doriți

branza parmezan

Smidge de unt îmbogățit cu ulei de măsline sau spray-on I Can't Believe It's
Nu unt

Bullion de pui (pulbere)

Pam spray cu ulei de măsline organic

Amestec de ierburi italiene

Instrucțiuni

1. Feliați roșiile în jumătate.

2. Se presară cu lingouri de pui.

3. Se acoperă cu o linguriță de brânză parmezană.

4. Dă-i o lovitură de spray de unt fals sau un pic de ulei de măsline îmbogățit
unt.

5. Stropiți un vas mic cu puțin Pam și așezați roșiile înăuntru.

6. Coaceți la 400 de grade descoperite timp de 25 până la 30 de minute până se înmoaie.

7. Dă-le un pic din amestecul tău preferat de ierburi italiene, dacă vrei,
se lasă să se răcească și se servește.

Notă: Nu vă deranjați cu brânza parmezan cu conținut redus de grăsimi. Caloriile
sunt la fel și versiunea cu conținut redus de grăsime are mai multe materiale de umplutură și carbohidrați.
Caloriile sunt oricum minime.

Roșiile coapte fac o garnitură excelentă pentru aproape orice, de la
omlete la pui la grătar și friptură. Chiar și doamna. Brownie le-ar plăcea.

Pizza roșie și verde cu conținut scăzut de carbohidrați

Uitați de ouă și șuncă verzi; să vorbim mai întâi despre bogate în fitonutrienți
pizza verde. Îmi place să fac această pizza rapidă într-un cuptor cu prăjitor de pâine, așa că
este minunat pentru studenții cu spații de gătit limitate.

Ingrediente

Tortilla Mission Carb Balance (Doar 4 carbohidrați neti cu 8 grame de fibre.)

Sos de paste cu conținut scăzut de zahăr. Ragu Light funcționează într-un pic, dar alte mărci
care nici măcar nu se fac publicitate ca „ușoare” pot fi chiar mai bune. Eu
folosiți roșia și usturoiul prăjit de foc Classico.

Pesto de busuioc: Pesto este o pastă groasă din busuioc, ulei (de preferință măsline),
și brânză. Este în mare parte busuioc pur, deci aroma este intensă.

Brânză mozzarella fără grăsime, mărunțită

1 avocado mic

Spanac tocat

Pași

1) Aruncați tortilla într-un cuptor cu prăjitor de pâine pentru câteva minute pentru a fi pre-crocantă
un pic.

2) Apoi întindeți un strat subțire de pesto pe fund, apoi sosul de paste.
Doar un tampon o va face. Se acoperă cu legume și brânză.

3) Răsuciți cuptorul pentru prăjitor pentru a fierbe și gătiți până când brânza este
topită și tortilla devine puțin crocantă pe margini.

Varianta Pizza Roșie

Ștergeți verdele și mergeți cu roșii. Folosiți pesto de roșii uscat la soare, feliat
roșii proaspete și roșii uscate la soare ambalate cu ulei de măsline.

Ai nevoie de carne? Adăugați pepperoni de curcan sau slănină canadiană înainte de fierbere.
Doriți să vă amestecați verde și roșu? Hei, asta merge bine.

Baja Fish Tacos și Tilapia Poblanos

Acolo am fost în San Diego, doar rătăcind și admirând obiectivele turistice.
Și prin „atracții” mă refer la fetele surfer purtând acel mic jean decupat
pantaloni scurti. Știi, cele cu găuri în ele, astfel încât să poți vedea că au
bronzuri perfecte pleacă până sus.

Și asta mă aduce la subiectul Taco cu peste. Mmmm ... Stai,
nu, nu vreau să spun așa. Mă refer la puii ăștia mici surferi invitați
eu la un taco de pește în comun cu ei. La ce credeai că vreau să spun? Perv.

Ideea unui taco de pește era nouă pentru acest texan, dar omul eram fericit când
Am mușcat într-una. În timp ce majoritatea taco-urilor pește la grătar sunt destul de sănătoase (comparativ
la un Big Mac cel puțin), știam că pot face mai bine. Iată ce am venit
cu:

O să ai nevoie

File de tilapia (sau orice alt pește alb ferm)

Misiune tortilla cu cereale integrale, cu conținut scăzut de carbohidrați

Brânză mărunțită fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, amestec mexican

1 cutie Rotel (soi mexican de var și coriandru)

Smântână fără grăsimi

1 var

1 fată surferă

Opțional: 1 cutie de chilli în sos adobo, 1 cutie de fasole neagră

Pașii

Pestele

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

2. Stropiți o tigaie cu puțin ulei de măsline organic Pam și faceți-l frumos și
Fierbinte. Așezați tilapia acolo și coaceți-o timp de un minut de fiecare parte.

3. Acum așezați peștele într-un vas pentru cuptor (folosesc vasul meu cu lasagna pentru că,
um, pentru că sunt burlac și pur și simplu nu am o mulțime de vase de lux!).
Completați cu amestec de brânză mărunțită și Rotel și coaceți timp de 10 până la 15 minute.

Tortilele

Luați tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de fibre, din cereale integrale și introduceți-le înăuntru
cuptorul cu prăjitor de pâine până când este ușor crocant. Sau pulverizați o tigaie cu puțin măsline
sau ulei de canola și frișcați-le timp de aproximativ un minut pe fiecare parte.

Desigur, le puteți încălzi doar câteva secunde și în cuptorul cu microunde,
dar îmi plac puțin clare. Pariez că și tu o vei face.

Baja Topping

Se amestecă o jumătate de cană de smântână fără grăsime cu aproximativ două linguri proaspete
suc de lămâie. Adăugați puțină sare grosieră și piper proaspăt măcinat, amestecați și
serviți într-un castron pe care l-ați furat de la El Chico's la mall.

Puneți peștele într-o tortilla, deasupra cu sos Baja, un ardei iute
dacă ești suficient de bărbat și poate niște fasole neagră. Bucurați-vă de cele menționate anterior
fata surfer.

Variație

Doriți o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați sau doriți doar să renunțați complet la boabe?
Apoi puneți peștele în ardei poblano prăjiți și tăiați. Iată
cum să o facă.

1. Du-te să cumperi niște ardei poblano. Aceștia sunt aceiași ardei mari blânzi
pe care locul tău preferat de mâncare mexicană îl folosește pentru a face rellenos din Chile.

2. Iată partea distractivă. Cu o pereche de clești de metal, ardeți-le peste un
flacara deschisa. Nu chiar. Ardeți-le și blisterați până devin destul de negre.

3. Puneți-le într-un sac de hârtie sau într-un recipient etanș. Acest lucru va permite
să le aburească în mod natural, slăbindu-și pielea.

4. Acum fă-o pe surferă să dezlipească pielea mai dură și ușor amară.
Clătiți cu puțină apă pentru a obține totul.

5. Slit o parte (poate fi deja divizat din cauza prăjirii),
tăiați păstăia de semințe și completați-le cu pește, brânză și Rotel.

6. Așezați într-un cuptor de 350 de grade timp de aproximativ 15 minute până la brânză
este topit.

Poblanos funcționează excelent și cu bizoni, carne de vită și curcan! Umpleți-le cu
ce vrei tu! Același lucru este valabil și pentru fata surferă, dacă este ciudată.

Piña Colada Protein Shake

Știi ce e amuzant? Pitici. Dar știi ce altceva? Săli de sport cu
„Bare smoothie” în față.

Opriți-vă vreodată și uitați-vă la cele mai multe dintre aceste smoothie-uri și shake-uri proteice
sunt fabricate din? Suc de fructe zahăr, mai multe fructe adăugate, untură-într-un borcan
unt de arahide obișnuit, așa-numiții „câștigători în greutate”
care sunt în principal căzi uriașe de zahăr ... lista de rahaturi continuă.

Iar partea tristă este că jumătate dintre bărbați încearcă să piardă grăsime și TOT
micile doamne care se antrenează după-amiaza trag spre smoothie
bar și comandă unul după antrenament, uneori înainte! Doamne, arde 150
calorii în antrenamentul pe jumătate, apoi beți 1000 de calorii de zahăr!
Nu e de mirare că par să regreseze în ciuda tuturor „antrenamentelor.”

Ascultă, poți face niște shake-uri destul de cool fără a le transforma
1000 de bombe intestinale cu calorii. Iată unul dintre preferatele mele:

Ingrediente

2 linguri de cremă de banane cu conținut scăzut de carbohidrați metabolice
Conduce

1 cutie de ananas zdrobit neîndulcit sucurile sale naturale

Câteva picături de imitație de extract de cocos

Gheaţă

Pașii

1. Nu adăugați apă în blender. Doar strecurați-vă puțin
suc natural de ananas.

2. Acum adăugați două linguri de banană Metabolic Drive, câteva picături de
extract de nucă de cocos și amestec. Ar trebui să fie foarte gros în acest moment.

3. Începeți să adăugați gheață, câte puțin, până când obțineți consistența dorită.
Îmi place a mea super înghețată și atât de groasă încât ai nevoie de o lingură ca să o mănânci. Apoi sus
cu câteva linguri de ananas zdrobit. (Dacă vrei să poți
pentru a folosi un pai, amestecați doar ananasul împreună cu celelalte ingrediente.)

Învelire

Umplut, gustos, prietenos cu fizicul și fără rahat. Mânca în întregime.