În prima parte a acestui articol, am prezentat câteva idei despre motivul pentru care rata obezității crește rapid, în ciuda faptului că, în medie, consumul nostru de calorii ca societate nu a crescut atât de mult.
În acel articol, am discutat ideea unui aliment „deplasant”, un aliment care oferă foarte puțină nutriție, în timp ce în același timp ia locul alimentelor nutritive pe care le-ați fi consumat în schimb. După părerea mea, alimentele care ne deplasează acoperă mesele noastre pentru micul dejun, prânz și cină și această schimbare către calorii goale ne face să fim nesănătoși și obezi.
În acest articol, aș dori să discut o altă idee de deplasare. În timp ce alimentele care se deplasează sunt probabil la baza multor crize ale sănătății noastre și ale compoziției corpului, ceea ce eu numesc „dezbateri privind deplasarea” a devenit, de asemenea, o problemă reală. Conform definiției mele, o dezbatere privind deplasarea este o dezbatere care, mai degrabă decât să ajute oamenii să se apropie de alegerile nutriționale sănătoase, acționează pur și simplu pentru a le confunda și a le paraliza.
De exemplu, nord-americanul mediu abia știe ce este un carbohidrat, o proteină sau o grăsime, totuși, când aud experți respectați de la ADA, recomandă diete bogate în carbohidrați, iar grupul Atkins, foarte respectat (deși nu universal), recomandă diete cu conținut scăzut de carbohidrați, devin atât de confuzi și frustrați încât în cele din urmă fac puțin sau nimic proactiv pentru a-și îmbunătăți sănătatea.
Acest argument este un exemplu de a dezlocuind dezbaterea: un argument academic care împinge problemele mai importante din discursul public. Pentru America de Nord medie, urmând fie recomandările ADA sau recomandările lui Atkins ar urma un drum lung spre îmbunătățirea sănătății lor. Dar în loc să sugerăm că oamenii o fac ceva, aceste grupuri continuă să ceartă despre cine are dreptate în detrimentul unei rate de obezitate în continuă creștere.
Mai jos am prezentat șase dintre dezbaterile interesante despre care am auzit susținute în ultima vreme. Sperăm că, discutându-le, pot pune la iveală ideea că aceste probleme sunt de o importanță critică pentru sănătatea dumneavoastră generală și pentru compoziția corpului.
Aș vrea să înțelegeți că acestea reprezintă detalii mici, de reglare fină, care sunt relevante doar pentru un procent mic din populație, dacă este așa. În ansamblu, aceste dezbateri fac mai mult pentru a deruta și paraliza oamenii decât pentru a-i încuraja să-și ia sănătatea în mâinile lor.
Știm cu toții că fructele oferă fibre, vitamine, minerale și carbohidrați cu indice glicemic scăzut, așa că nu ar trebui să fie o surpriză faptul că mulți experți recomandă să consumați câteva porții de fructe în fiecare zi. Heck, această noțiune a fost chiar transformată într-o rimă clișeu: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe!”
Cu toate acestea, unii experți de acolo (experți miopi cu o lipsă reală de perspectivă, aș putea adăuga) sugerează de fapt că fructele ar putea fi rău pentru noi! E o prostie totală.
Deci, imaginați-vă că sunteți cineva cu o viață de obiceiuri alimentare mai puțin decât optime (pentru unii dintre voi, s-ar putea să nu fie atât de greu de făcut) și sunteți expus acestei dezbateri. Ce faci? Ei bine, de nouă ori din zece, îți dai seama că, dacă există o șansă ca fructul să fie rău pentru tine, s-ar putea la fel de bine să te ții departe de el - probabil că ar fi mai bine să ajungi în schimb la un Big Mac. La urma urmei, are un gust mai bun.
Verdict: Mănâncă afurisitul de fructe.
Vorbind din nou de fructe (și legume), se recomandă ca o persoană obișnuită să consume două bucăți de fructe și trei porții de legume pe zi ca minim. Sportivii au nevoie probabil și mai mult, totuși majoritatea nord-americanilor (inclusiv sportivii) consumă mult mai puțin decât recomandarea standard pentru cinci porții de fructe și legume.
Cu toate acestea, mai degrabă decât să recomandăm pur și simplu mai multe fructe și legume (indiferent de modul în care le puteți obține, pentru că orice fructe și legume sunt mai bune decât niciuna), experții își petrec timpul luptându-se cu fructele și legumele conservate vs. fructe și legume crude. Și apoi se luptă pentru fructele și legumele crude vs. fructe și legume organice! Sigur, sunt de acord că fructele și legumele crude, organice sunt cele mai bune, deoarece probabil au un număr mai mare de micronutrienți, dar să recunoaștem faptele: orice fructele și legumele sunt mai bune decât niciuna!
Deci, din nou, imaginați-vă că sunteți cineva cu o viață proastă a obiceiurilor alimentare și sunteți expus la toate aceste certuri. Ce faci? Ei bine, probabil veți evita fructele și legumele, veți aștepta ca experții să termine duelul și veți ajunge la un bar Snickers.
Verdict: Obțineți suficiente fructe și legume în dieta dvs. înainte de a vă face griji dacă sunt organice sau nu. Odată ce ați făcut asta, vă faceți griji.
Dar laptele? Cei mai mulți cititori ai T-Nation știu poziția mea cu privire la sucul moo. În opinia mea, nu este necesar, nu întotdeauna „face bine corpului” și ar trebui redus la minimum în dietă (deși nu văd nicio nevoie de eliminare totală decât dacă sunteți intolerant la lactoză).
Cu toate acestea, dacă am putea pur și simplu să obținem mai mulți oameni să bea lapte în loc de sifon zaharat, am avea mai puțină obezitate și boli. Dar, în loc să se concentreze asupra comportamentelor sănătoase, experții vor cearta continuu despre laptele obișnuit vs. lapte crud. Desigur, toate acestea fac este să atragă atenția negativă asupra laptelui și să se îndepărteze de celelalte decizii sănătoase pe care oamenii le-ar putea lua.
Sigur, dacă ar fi posibil să obțineți lapte crud garantat ca aseptic, ar fi mai bun decât laptele procesat, pasteurizat. Dar, confruntat cu confuzia, ce faceți voi, ipoteticul consumator sub-optim? Ei bine, de nouă ori din zece, eviți ambele tipuri de lapte și bei o altă Coca-Cola.
Verdict: Limitați laptele și beți băuturi fără calorii, cum ar fi apă și ceai verde.
Vorbind despre consumul de băuturi, oamenii sunt deshidratați, deoarece beau prea puțină apă în timp ce beau prea multe băuturi diuretice cu cafeină (cafea, sodă și alcool). Deshidratarea duce la tot felul de probleme de sănătate pentru cei inactivi, ca să nu mai vorbim de scăderile de performanță atletică observate la sportivii deshidratați.
Dar, mai degrabă decât să promoveze pur și simplu heck de la consumul de apă, experții vor cearta continuu despre apa de la robinet vs. apa imbuteliata. Sigur, apa îmbuteliată de bună calitate este de obicei o alegere mai bună, dar nu fi unul dintre acești oameni care stau departe de apa de la robinet, uită să-și ridice apa îmbuteliată și pur și simplu rămân deshidratați.
Verdict: Bea mai întâi apă suficientă; vă faceți griji despre sursă mai târziu. (Desigur, poate doriți să evitați să beți din bălți lângă fermele de porci din Uganda.) Puneți un filtru de apă la robinet sau cumpărați una dintre acele ulcere de filtrare pe care le păstrați în frigider și gatați cu el.
Și ce zici de sticlele în care intră apa? Așa este, paharul vs. dezbatere plastică. Chiar zilele trecute, recomandam unui grup de sportivi ai mei să ia niște Tupperware pentru a-și putea bate toate mesele și a se agita dimineața. Este ușor să faci o alegere alimentară bună în timpul zilei, când ai cu tine toate mâncărurile bune, gătite în prealabil, preambalate și gata de mâncare.
După discuție, unul dintre sportivi a venit la mine și mi-a spus că evită cu totul Tupperware din cauza potențialului lipire a xenoestrogenilor în mâncarea sa. Când l-am întrebat în ce folosește pentru a-și păstra mâncarea, mi-a spus că nici măcar nu își pregătește masa. De asemenea, mi-a spus că trebuie să slăbească cincisprezece kilograme și că este supraponderal, deoarece nutriția i-a supt!
Amice, sunt de acord că recipientele din sticlă pot fi puțin mai bune decât plasticul, dar pentru dragostea lui Dumnezeu, ridică niște plastic dacă te va ajuta să îți planifici mesele! Și acesta a fost un sportiv de talie mondială! Vă puteți imagina cum merge tipul obișnuit!
Verdict: Planificați-vă mesele în avans, depozitați-le în coșuri țesute, dacă este necesar. Cumpărați cele mai bune containere pe care vi le puteți permite. Dacă puteți obține versiunile de sticlă, minunat; dacă nu, cele din plastic generice vor merge bine.
Majoritatea halterofililor mănâncă multe proteine și asta nu este o greșeală. Am prezentat nenumăratele beneficii asociate cu o dietă bogată în proteine în articolul meu, Protein Prejudice. Una dintre cele mai bune modalități de a obține toate acele proteine este consumând o mulțime de proteine și carne slabă bogată în micronutrienți. Suplimentele proteice sunt în regulă supliment dieta ta, dar mâncarea adevărată ar trebui să fie pilonul tău nutrițional și nu este nimic mai bun decât carnea bună de modă.
Deoarece consumul de mai multe proteine poate crește rata metabolică, vă poate îmbunătăți profilul de scădere în greutate, poate crește volumul de proteine, accelera adaptarea la exerciții și (atunci când înlocuiți carbohidrații din dietă) reduce șansele bolilor cardiovasculare, ar trebui să fie clar că majoritatea oamenilor ar face bine să-și crească consumul de carne slaba.
Așadar, imaginați-vă dezgustul pe care îl poate experimenta cineva când aude că experții se ceartă acum despre tipul de carne pe care îl consumăm. Mulți experți înnorează apele atunci când discută despre gama liberă vs. carne hrănită cu cereale, spunându-le oamenilor că carnea hrănită cu cereale (singurul tip pe care o puteți găsi în multe magazine alimentare din America de Nord) este plină de toxine, grăsimi proaste și hormoni.
Sigur, carnea liberă este probabil o alegere mai bună, deși există puține dovezi că presupusele toxine și hormoni ne sunt transmise de fapt. Dar, din nou, imaginați-vă că sunteți cineva cu o viață de obiceiuri alimentare care sunt mai puțin decât optime și sunteți expus la toate aceste certuri despre proteina slabă. Ce faci? Ei bine, când ți-e frică de carnea la care ai acces, te îndepărtezi de toate tipurile de carne slabă și ajungi la un alt covrig. Alegere proastă!
Verdict: Găsiți cea mai bună carne pe care o puteți merge mergând prin diverse magazine alimentare și măcelării. Proprietarii magazinelor de produse naturiste vă pot ajuta, de asemenea, să localizați cele mai bune lucruri. Dar nu vă fie teamă să mâncați carnea pe care o găsiți în magazinul dvs. alimentar - rapoartele despre moartea dvs. iminentă sunt foarte exagerate.
Acestea sunt doar câteva dintre dezbaterile deplasante care au luat avânt în lumea nutriției. De-a lungul vieții, veți fi inundați de noi experți, noi planuri nutriționale și noi „sisteme revoluționare”.”În loc să lăsați aceste noi idei să fie o sursă de frustrare și confuzie, faceți tot posibilul pentru a trece marginalia, pentru a depăși diferențele dintre toate noile programe și încercați să descoperiți singuri principiile de bază pe care toate programele de succes par să le să fie construit pe.
Cel mai important, când vă confruntați cu o alegere între două opțiuni bune, dintre care una poate fi marginal mai bună decât cealaltă, dar ambele ar fi o îmbunătățire față de ceea ce faceți în prezent, alegeți una și mergeți cu ea. Puteți optimiza mai târziu, atâta timp cât faceți o îmbunătățire acum. Nu există nici o dezbatere despre asta.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.