Chorizo și Breakfast Scramble
Această luptă este în rotația mea obișnuită pentru oricine rămâne la noi acasă. Este întotdeauna plăcut mulțimii și necesită atât de puțin timp în bucătărie.
sfaturi
Defalcare aproximativă a nutriției (pe dimensiunea mai mică a porției)
Ingrediente
- 1 lingură de unt sărat, ghee sau ulei de cocos
- 1 lire de chorizo fără gluten (vrac sau link)
- 12 ouă mari, bătute
- 2 linguri suc de lime proaspat (aproximativ 1 lime)
- ¼ linguriță sare de mare fină
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- ¼ cană de coriandru proaspăt tocat, împărțit
- 4 până la 6 pene de var, pentru garnitură (opțional)
Directii
- Topiți untul într-o tigaie fierbinte sau într-o oală cu fundul greu la foc mare. Dacă utilizați cârnați de legătură, scoateți cârnații din carcasa sa. Când untul este complet topit, reduceți focul la mediu-mare și adăugați chorizo. Se rupe chorizoul folosind o lingură sau o spatulă din cauciuc rezistent la căldură. Gatiti pana cand chorizo-ul este crocant, 10-15 minute.
- Când chorizo-ul este crocant, turnați ouăle în tigaie și coborâți focul la mediu. Cu ajutorul spatulei sau lingurii de cauciuc, amestecați încet ouăle până când sunt combinate cu chorizo și fierte, timp de cinci până la șase minute.
- Adăugați sucul de lămâie, sarea, piperul și cea mai mare parte din coriandru în tigaie, rezervând niște coriandru pentru garnitură. Se amestecă pentru a combina.
- Se servește cald, garnit cu restul de coriandru și pene de var, dacă se folosește.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.