În anii '90, am conceput un program de scădere a grăsimii pentru femei, care presupunea utilizarea unei băuturi de înlocuire a mesei, cu un design propriu și un nou sistem de control al porțiunilor pentru celelalte mese care nu erau proteice, care făceau parte și din plan. Am avut reclame TV și o reclamă pe toată pagina în USA Today, lucrările.
Totuși, ceea ce a făcut ca dieta să fie deosebit de atrăgătoare pentru femei a fost includerea unei „zile de înșelăciune” sau două în weekend. Acesta a fost un concept destul de nou pe atunci. De fapt, nu sunt sigur dacă le-au prescris alte diete ale zilei.
Oricum, rațiunea mea a fost că ziua (zilele) libere ar împiedica pierderea mușchilor și că ar putea „reseta” metabolismul dieterului, dar mă temeam în secret că sunt plin de rahat pentru că nu existau cercetări pertinente pe atunci pentru a-l susține.
De ceea ce eram sigur, totuși, era că femeilor le plăcea să-și ia week-end-urile din oboseala dietelor lor, astfel încât să nu fie nevoiți să-și urmărească prietenii și membrii familiei bucurându-se de mâncăruri bogate în carbohidrați și să fie tentate să le lase Lizzie Borden cu un cuțit greu de lasagna sau spatulă pentru pizza.
Se pare, totuși, că aș fi avut dreptate (chiar și o veveriță oarbă etc., etc.) despre validitatea zilelor de înșelăciune, totuși, deoarece un studiu recent - aparent primul de acest gen - a arătat că oprirea unei diete de slăbit în weekend și efectuarea unei „reîncărcări” cu carbohidrați nu numai că previne risipa de mușchi, dar crește și pierderea de grăsime.
Omul de știință în domeniul sportului, Bill Campbell, de la Universitatea din Florida de Sud, a recrutat 58 de bărbați și femei cu greutate și i-a împărțit în două grupuri. Ambele grupuri au urmat o dietă de 7 săptămâni în care au avut în medie cu 25% mai puține calorii săptămânale decât au fost necesare pentru a menține greutatea corporală. Ambele grupuri au participat, de asemenea, la programe echivalente de ridicare a greutății, care au fost potrivite pentru volumul total de muncă.
Toți participanții au fost hrăniți cu 1.8 grame de proteine pe kg de masă corporală și restul de calorii au fost împărțite uniform între grăsimi și carbohidrați.
Unul dintre cele două grupuri, însă, și-a oprit dieta în weekend pentru a „alimenta din nou.Totuși, acest lucru nu a implicat eliminarea. În schimb, tocmai și-au mărit aportul caloric pentru a se potrivi cu ceea ce ar mânca în mod normal înainte de începerea dietei, i.e., caloriile lor de menținere a greutății. Dar iată partea distractivă: toată energia suplimentară a venit din carbohidrați.
Cu toate acestea, a existat o diferență mică, dar importantă în protocoalele celor două grupuri. Grupul de dietă continuă a consumat cu 25% mai puține calorii decât cele necesare pentru întreținere în fiecare zi timp de 7 săptămâni continue.
Cu toate acestea, grupul de alimentare a consumat cu 35% mai puține calorii decât cele necesare pentru menținerea greutății corporale timp de 5 zile și apoi a ingerat 100% din caloriile de întreținere în weekend.
Cu toate acestea, ambele grupuri au avut în medie exact 25% mai puține calorii decât cele necesare pentru întreținere în fiecare săptămână.
Din păcate, o mulțime din grupul inițial de 58 s-a dezamăgit și doar 27 au finalizat studiul. Din restul de 27, cei din grupul de alimentare au pierdut în medie 2.8 kg de grăsime corporală, în timp ce persoanele din grupul de dietă continuă au pierdut în medie 2.3 kg grăsime corporală. Subiecții din grupul refeeded au pierdut, de asemenea, mai puțină masă musculară decât grupul de dietă continuă, 0.De la 4 kg la 0.7 kg.
Campbell, în secțiunea de discuții a lucrării sale, a scris:
„… O alimentare consecutivă de două zile cu carbohidrați păstrează masa fără grăsimi în timpul unei diete cu restricții energetice, comparativ cu restricția continuă de energie într-o populație (elevatori și culturisti) care acordă prioritate menținerii masei musculare atunci când țin dieta. O constatare secundară a fost că rata metabolică de repaus a fost mai bine menținută, deși ușor, cu alimentarea cu carbohidrați de două zile.”
Campbell nu era sigur de ce rezultatele s-au descurcat așa cum au făcut-o, dar el teoretizează că poate că lipsa unui deficit caloric timp de două zile pe săptămână ar fi putut „estompa mediul catabolic pentru mușchiul scheletic” pe care îl vedeți adesea când continuă dietele. pentru perioade prelungite fără pauze.
Alternativ, el a ghicit că alimentările din weekend ar fi putut crește rezervele de glicogen din grupul de alimentare, ceea ce ar fi putut duce la mai puțină oboseală și ar fi permis subiecților să se antreneze mai greu, ducând astfel la pierderi mai mari de grăsime și la pierderi musculare.
În ceea ce este destul de rar în aceste zile, Campbell și colab., mai degrabă decât să aruncăm rezultatele în eter pentru ca noi să ne facem propriile ipoteze, am îndrăznit de fapt să sugerăm câteva aplicații practice pentru constatările lor:
„Dacă un individ slab, antrenat în rezistență, încearcă să reducă aportul caloric în scopul pierderii de grăsime, acest lucru ar trebui întreprins cu aporturi relativ ridicate de proteine, o rată lentă de pierdere în greutate și reîncărcarea periodică a carbohidraților.”
Nimeni nu a comentat acest articol încă.