În 1949, guvernul SUA a eliberat nori de bacterii peste San Francisco la propriu vezi ce s-ar întâmpla. Nimeni, în afară de guvern, nu știa despre asta. Din fericire, o singură persoană a murit, dar alte 11 au fost internate în spitale.
În 1952, guvernul a eliberat nori de sulfură de zinc cadmiu într-o populație de școli elementare vezi ce s-ar întâmpla. Nimeni nu a murit, cel puțin până la ani mai târziu, când acești copii, apoi adulți, au cedat la rate de cancer „mai mari decât s-ar fi așteptat”.
Aceleași tipuri de experimente bacteriene / chimice au continuat până în 1969.
Guvernului îi place să facă și alte astfel de experimente. În 1932, 400 de americani negri au fost injectați cu sifilis vezi ce s-ar întâmpla. În ciuda disponibilității unui remediu pentru boală, aceștia au rămas netratați. Experimentul s-a încheiat în 1972. În mod similar, 18 pacienți au fost injectați, fără să știe, cu plutoniu în anii '40, din nou, vezi ce s-ar întâmpla. Lista atrocităților este puțin prea lungă pentru a fi documentată complet, dar este suficient să spunem că cetățenii SUA au fost folosiți de prea multe ori ca cobai nedorite.
Ai crede, de asemenea, că după al doilea război mondial și ororile medicale descoperite în locuri precum Auschwitz, astfel de lucruri nu s-ar mai întâmpla niciodată. De fapt, lecțiile învățate din lagărele de concentrare germane au determinat lumea liberă să adopte ceva numit „codul de la Nürnberg” care, în esență, a decretat că aveți nevoie de consimțământul scris al victimei înainte de a putea efectua experimente asupra ei sau asupra ei.
Atât pentru codul de la Nürnberg.
Desigur, majoritatea dintre noi ar clasifica probabil toate acele evenimente ca fiind istoria antică și motivul pentru care acum că este anul 2000, astfel de lucruri nu s-ar mai putea întâmpla niciodată. Ei bine, în mintea mea, ceva asemănător acelor experimente barbare prinde contur chiar acum, deși, cel puțin la suprafață, pare mult mai inofensiv decât expunerea unei populații la un nor de agenți patogeni.
Următoarele blurbs dintr-un ziar din orașul mare (San Diego Union, 8 decembrie 1999) mi-au ridicat problemele:
Anumite produse din soia pot avea acum o etichetă sănătoasă pentru inimă de la Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Noua afirmație va spune „25 de grame de proteine din soia pe zi, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol, poate reduce riscul bolilor de inimă.”
Mai jos, în același articol, a apărut această notă de rău augur:
Într-un studiu realizat de Roper Starch Worldwide, 50% dintre adulți spun că noua afirmație îi va determina să mănânce mai multe alimente din soia sau să le încerce pentru prima dată. Sondajul Roper a constatat că consumatorii sunt mai înclinați să încerce burgeri de soia, făină de soia și bare de proteine din soia.
Apoi, câteva săptămâni mai târziu (San Diego Union, 24 decembrie 1999), am citit următoarele știri:
Departamentul Agriculturii SUA propune renunțarea la restricțiile privind cantitatea de soia care poate fi utilizată în mese. Conform normelor actuale, soia poate fi doar un aditiv alimentar și numai în cantități mai mici de 30%.
Alte fapte s-au aruncat asupra mea:
Oficialii școlii sunt mai predispuși să-l folosească pentru a crește cantitatea de soia pe care o amestecă în tariful standard, cum ar fi burgeri, tacos etc.
Cercetările de piață sponsorizate de United Soybean Board au indicat că 26 de milioane de copii care participă la programele de prânz școlar ar accepta produse din soia.
Nutriționiștii din districtul școlar unificat din San Diego, care servește mese la mai mult de 100.000 de copii zilnic, folosesc deja soia pentru a face hamburgeri, spune Jane Boehrer, directorul serviciilor alimentare.
În esență, soia este pe cale să devină foarte fierbinte, atât de mult încât s-ar putea să aveți probleme să o evitați. Soia a cunoscut, de asemenea, o reapariție pe piața culturismului. Din ce în ce mai multe produse susțin beneficiile soiei, care includ un PDCAAS superior (scor de aminoacizi corectat cu digestibilitatea proteinelor), efectele benefice menționate mai sus asupra colesterolului, funcția tiroidiană îmbunătățită și funcția imună îmbunătățită.
Nu voi argumenta nimic din toate astea. Și, voi merge atât de departe încât să spun că suplimentarea dietei cu soia este o idee bună .. dacă ești fie femeie, fie eunuc.
Deci chiar cred că guvernul desfășoară un experiment de masă cu întreaga populație din SUA ca grup de șobolani de laborator? Și, mai important, la ce mă refeream prin ultimul crack despre femele și eunuci?
Răspunsul la prima întrebare este Nu prin asta nu cred că intenționează să saboteze statutul endocrin al bărbaților. Cu toate acestea, cred că fie ignoră problemele de bază asociate cu soia, în ipoteza că profilurile cardiovasculare îmbunătățite sunt mai importante decât menținerea unui profil hormonal sănătos.
Lasă-mă să explic.
După cum mulți dintre voi știți, soia conține cantități „sănătoase” de compuși cunoscuți ca fitoestrogeni, care sunt pur și simplu substanțe chimice vegetale care imită acțiunea estrogenului animal. (În sensul acestui articol, termenul „estrogen” este conceput ca un termen generic pentru orice substanță care exercită efecte biologice caracteristice hormonilor estrogenici, cum ar fi estradiolul.)
Acum, fitoestrogenii pot afecta celulele mamiferelor în două moduri pe care le știu - se pot lega fie de receptori cu afinitate ridicată, foarte specifici din nucleul celular care, la rândul lor, se atașează la regiunile ADN ale genelor care duc la transcrierea proteinelor, de fapt acționând ca un estrogen real, sau se pot lega pur și simplu de aceste site-uri de receptori și stau acolo, împiedicând estrogenul real să-și obțină spațiul de parcare și să inițieze transcrierea.
Primul efect posibil este extrem de nedorit dacă sunteți bărbat, deoarece estrogenul, pe lângă faptul că este hormonul „feminin” primar și responsabil pentru o serie de efecte „feminizante”, de asemenea, în termeni foarte simplificați, face mai greu de îmbrăcat muşchi.
Acum, s-ar putea susține că da, acești fitoestrogeni acționează ca estrogeni, dar estrogeni foarte slabi. Deci, dacă împiedică un estrogen „puternic” să-și înființeze magazinul pe receptor, ești înaintea jocului. Acesta este un punct bun, cu excepția cazului în care aveți un nivel scăzut de estrogen, ceea ce ar însemna că activitatea slabă a estrogenului slab în sine poate depăși orice activitate de estrogen care este blocată, ducând la o rețea netă crește.
Al doilea efect posibil poate fi unul bun. Dacă o substanță inertă, ca un fitochimic „prietenos”, împiedică legarea estrogenului de un situs receptor și inițierea transcrierii proteinelor, pierdeți toate efectele negative ale estrogenului (posibile creșteri ale grăsimii corporale, ginecomastiei și poate chiar hipertrofiei benigne de prostată sau BPH).
Din păcate, proteina din soia conține doi fitoestrogeni destul de semnificativi „neprietenoși”, ambii par să aibă activitate estrogenică. Ei sunt numiti, cunoscuti genistein și diadzein.
Susțin că sportivii de sex masculin - sau, practic, toți bărbații - ar trebui să evite să ia în mod regulat cantități mari de proteine din soia. Acest lucru este valabil și pentru copiii de vârstă școlară.
Evident, guvernul a făcut mult mai probabil ca populația SUA, inclusiv bărbații prepubescent și adolescenți, să mănânce cantități destul de semnificative de proteine din soia. Care vor fi rezultatele acestei „manii de soia?”
Nu pot fi sigur - mai mult decât experții Y2K erau siguri de ceea ce se va întâmpla la 1 ianuarie - dar ar putea fi feminizarea crescută a copiilor noștri de vârstă școlară, feminizarea crescută a adulților noștri de sex masculin și tot bagajul care poartă și posibil chiar și rate crescute de infertilitate și o creștere și mai universală a BPH.
Sunt un mic de pui sau există motive reale de îngrijorare? Studiile par să mă susțină. Unii indică indicii de activitate estrogenică, în timp ce alții indică probleme mai grave.
Unul în special, folosind șoareci, a găsit genisteină (2.5 mg / kg greutate corporală timp de nouă zile) pentru a duce la reducerea concentrațiilor testosteronului și a testosteronului seric, în plus față de o cantitate redusă de hormon luteinizant în hipofiză.(1) Au concluzionat că genisteina, atunci când a fost administrată bărbaților adulți, „a indus efecte estrogenice tipice în doze comparabile cu cele prezente în dietele pe bază de soia.”
Un altul a constatat că o dietă fără soia și lucernă cu 0.Concentrația de 1% de genisteină a scăzut rata creșterii în greutate corporală la șobolanii Sprague-Dawley și o scădere marginală a greutății prostatei.(2) (Deși evitarea hipertrofiei prostatei este un lucru bun la adulți, o scădere a greutății prostatei este indicativă a efectelor feminizante.) Oamenii de știință au ajuns la concluzia că oamenii de știință care efectuează studii de toxicologie endocrină ar trebui să utilizeze diete fără fitoestrogeni, ca nu cumva fitoestrogenii să interacționeze cu substanțele chimice create de om și să înșele rezultatele.
Alții au găsit probleme mai grave. Unul a citat „moartea semnificativă a celulelor testiculare” atunci când a fost administrată genisteina.(3) Au observat că, în timp ce azida de sodiu, o substanță chimică foarte toxică, care este un vasodilatator puternic, a ucis celulele testiculare prin inducerea morții necrotice, genisteina le-a ucis prin inducerea morții apoptoice (în esență, fragmentarea celulelor) - o mică distincție, în carte. Această moarte a spermei poate fi rezultatul incapacității lor de a se repara singuri. (4)
O mare parte din cercetare este orientată către tulburări de reproducere la animalele sălbatice, animale captive și animalul cunoscut sub numele de om. Un studiu sugerează că tulburările de dezvoltare și reproducere la animalele sălbatice au fost asociate cu o expunere ridicată la substanțe chimice din mediu care au, de asemenea, activitate estrogenică.(5) A efectuat experimente în care a expus celulele endometriale de șobolan la diferiți compuși, inclusiv genisteină și diadzeină, și a constatat că acestea afectează într-adevăr o anumită proteină care afectează fertilitatea.
Deși studiul lui Hopert a legat femelele, o parte a problemelor de reproducere ar putea foarte bine să provină din efectele fitoestrogenilor asupra bărbatului, așa cum sugerează studiile de mai sus.
În mod similar, un studiu al ghepardilor din programele de creștere captivă, dintre care majoritatea ingerează o dietă comercială care include cantități mari de soia, a suferit de infertilitate și o incidență ridicată a bolilor hepatice. (6) Incidența bolilor hepatice este, probabil, subiectul unui alt articol.
În ultimii 50 de ani, s-a constatat o scădere a numărului de spermatozoizi umani la bărbați, iar diferite teorii s-au grupat în legătură cu cauza sa. Mulți oameni de știință cred că coincide cu o creștere a expunerii la compuși asemănători estrogenilor. Deși soia nu a fost de obicei o componentă majoră a dietelor în lumea occidentală, aceasta ar putea fi pe cale să se schimbe.
Este adevărat că japonezii și chinezii au ingerat de mult soia și produse din soia și, evident, nu par să sufere de infertilitate. Desigur, probabil că nu sunt expuși la varietatea incredibilă de estrogeni de mediu prevalentă în lumea occidentală. Toate substanțele chimice cu care ne confruntăm în fiecare zi, combinate cu povara adăugată a fitoestrogenilor din soia, ar putea fi suficiente pentru a ne împinge peste margine.
Cu toate acestea, dacă pot obține „neștiințific” pentru o clipă, practic toată lumea ar fi de acord că este rar să vezi un asiatic deosebit de musculos. Ar putea fi vina atribuită factorilor genetici, diferenței în metodologiile de formare, diferenței în prioritățile culturale sau, cel puțin parțial, unei diete bazate pe proteine din soia? Cu siguranță nu știu.
Nici nu știu care vor fi repercusiunile dragostei nou-descoperite a guvernului pentru soia. Va duce la o infertilitate crescută?? O societate de bărbați tineri care sunt mai mult femei decât bărbați? O lipsă de vigoare care indică un nivel redus de testosteron?
În plus, nu știu repercusiunile iubirii nou-descoperite de soia din industria fitnessului. Folosirea proteinelor din soia îngreunează punerea mușchilor?
Din nou, nu știu. Cred cu siguranță că trebuie făcute mai multe cercetări înainte ca soia, ca un alt rău al cutiei nutritive a Pandorei, să fie dezlănțuită asupra lumii.
Știu că nu voi folosi pudre de proteine din soia și nu voi mânca alte produse din soia decât un castron ocazional cu supă Miso. Mai mult decât atât, știu că nu voi da câinelui meu alimente pentru câini care conțin soia și, dacă aș avea copii, le-aș împacheta prânzul.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.