Cotletele de porc au adesea reputația de a fi uscate și dure, dar nu această rețetă: mulțumită uleiului chinezesc de cinci condimente, agave și susan, îi puteți oferi cotletului o aromă robustă, zestă. În plus, legumele proaspete constituie partea perfectă.
Mâncat sănătos
6 rețete alternative de proteine pentru ambalare pe Mai mult ..
Obțineți câștiguri mai mari cu struț, bizon și carne de porc.
Citiți articolul
Sfaturi pentru bucătar: În adevăratul stil de prăjit, doriți doar să gătiți legumele repede, astfel încât să fie clare și să arate vibrant, oprindu-vă pe scurt să gătiți nutrienții.
Ingrediente
1 linguriță pudră chinezească cu cinci condimente
Strop de agave sau miere
1/4 linguriță ulei de susan
2 cotlete de porc de 8 oz, pe os
1 lingură ulei din semințe de struguri
Bulion de pui sau apă
1/2 cană ardei gras roșu, feliat subțire
1/2 cană ardei gras verde, feliat subțire
1/4 linguriță sare
1/2 cană sfaturi de sparanghel
2 cani baby bok choy, feliate, clătite în apă rece și scurse
1/2 cană mazăre de zăpadă
1 lingură de ghimbir proaspăt, curățat și ras
Ardei după gust
1/2 ceașcă de ceapă verde (scallion), feliată pentru garnitură
Directii
Preîncălziți cuptorul la 400 °.
Într-un castron mic, amestecați împreună cinci uleiuri de condimente, agave și susan. Periați cotletele de porc cu glazură. Preîncălziți tigaia mare la foc mediu timp de 1 minut. Stropiți uleiul de semințe de struguri în tigaie și coaceți cotletele timp de până la 1 minut pe fiecare parte, sau până devin aurii. NOTĂ: carnea se va carameliza mai repede datorită agavei, așa că nu vă îndepărtați în timp ce vă ardeți.
Odată ce cotletele sunt rumenite frumos, scoateți-le într-o tavă de cuptor. Se toarnă niște bulion de pui în jurul cotletelor pe tava de prăjire. Adăugarea lichidului în tavă va ajuta la adăugarea de umiditate a cărnii. Lichidul se va evapora în timpul prăjirii.
Puneți cotletele în cuptor timp de 10 minute sau până când temperatura internă atinge 150 °.
Preîncălziți un wok mare sau tigaie la foc mediu-mare timp de 1 minut. Adăugați apă pentru a acoperi tigaia și adăugați ardei grași. Aruncați timp de 1 minut. După ce ardeii grași s-au înmuiat ușor, adăugați ingredientele rămase și amestecați. Gatiti timp de 3 minute, amestecand.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.